Lampascioni Sott

Ingrediente principale: Cervo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Polpa Di Cervo 100 Grammi di Lampascioni Sott’olio 200 Grammi di Pomodori Cuore Di Bue Olio D’oliva Sale Grosso Pepe 1 Fetta Pane Preparazione: Tagliare i pomodori a piramidi. Tritare al coltello la carne di cervo e ricavare un hamburger; cuocerlo versandovi sopra dell’olio caldo, aromatizzato alle erbe. Condirla con il sale grosso e servire con i lampascioni sott’olio ed una fetta di pane tostato. ...

Ingrediente principale: Lampascioni Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 1000 Grammi di Lampascioni Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco In Grani 2 Peperoncini Piccanti 2 Foglie Alloro Menta Piperita Essiccata Alcuni Spicchi di Aglio Preparazione: Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata. Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire. Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d’aglio. Coprire bene con l’olio senza che si creino bolle d’aria. ...