Lamponi Freschi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Coppe Soleil

Thu, 11 Apr 2013 11:51:27 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti.

Ingredienti:

1 Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) Sciroppo Di Lamponi Per Guarnire: Alcuni Lamponi Freschi

Preparazione:

Preparate il ‘Sorbetto al limone’ (v. Ricetta). Mentre il sorbetto Ë nel freezer fate gelare anche le coppe che userete per presentano. Al momento di servire formate, con l’utensile apposito, delle palline di sorbetto e distribuitele nelle coppe ghiacciate. Versate sul sorbetto qualche cucchiaino di sciroppo di lamponi e decorate ogni coppa con i lamponi freschi. Servite subito.

Aceto Ai Lamponi (3)

Fri, 05 Apr 2013 19:54:46 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi Freschi

Persone:

Ingredienti:

Aceto Di Vino Rosso Lamponi Freschi

Preparazione:

Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest’ultimo decidere la quantit‡ di lamponi da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di “spazio” occupata dai lamponi sia all’incirca pari al 5% e il resto sar‡ occupato dall’aceto. Prima di utilizzare l’aceto sar‡ bene far passare all’incirca un mese (o pi˘ per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che i lamponi cedano il proprio profumo e sapore all’aceto. Al momento dell’utilizzo non Ë necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti dei lamponi sugli alimenti insieme all’aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino. Abbinamenti: insalate di pesce, seppie in padella.

Aceto Ai Lamponi (12)

Sat, 30 Mar 2013 10:24:35 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

1 Bottiglia Aceto Di Mele 15 Lamponi Freschi

Preparazione:

In una bottiglia sterile, unire l’aceto di mele ai lamponi gi‡ lavati e asciugati. Chiudere bene e lasciare insaporire per almeno 2 settimane.

Tenerezza (2)

Sun, 24 Mar 2013 06:37:08 +0000

Ingrediente principale:

Cherry Brandy

Persone:

Ingredienti:

2 Cl di Cherry Brandy 2 Cl di Latte Condensato 1 Cucchiaio di Gelato Alla Vaniglia Soda 1 Cucchiaio di Gelato Di Lamponi 2 Cucchiai di Lamponi Freschi 2 Cucchiai di Panna Montata

Preparazione:

Mettete in un bicchiere alto prima lo cherry-brandy, poi il latte condensato e infine il gelato alla vaniglia. Riempitelo fino a met‡ con la soda, quindi mettete nel bicchiere il gelato di lamponi, guarnite con i frutti e decorate, con l’aiuto di una tasca da dolci, con la panna montata. Servite con cannuccia e cucchiaino lungo.

Aceto Ai Lamponi (6)

Fri, 15 Mar 2013 09:01:52 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Lamponi Freschi 5 Lamponi 60 Cl di Aceto Di Mele

Preparazione:

Lavate accuratamente i lamponi, asciugateli e disponeteli in una ciotola capiente. Versate l’aceto di mele in una casseruola e portatelo ad ebollizione, quindi mettetelo nella ciotola contenente i lamponi. Riempite un vasetto di vetro sterilizzato con il composto cosÏ preparato e fatelo riposare, ben chiuso, per 3 settimane in un luogo fresco e buio. Ogni giorno dovrete agitare il barattolo per 1-2 volte. Trascorso questo tempo filtratelo fascendolo passare da un colino a maglie fitte e versate l’aceto cosÏ ottenuto in una o pi˘ bottiglie ben pulite. Inserite i lamponi freschi e chiudete ermeticamente. Conservate l’aceto in un luogo fresco e buio.

Coppe Melba

Mon, 25 Feb 2013 07:08:19 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Note: Preparazione:

50 minuti.

Ingredienti:

1 Gelato Alla Vaniglia 150 Grammi di Lamponi Freschi Sciroppo Di Lamponi Zucchero 8 Mezze Pesche Sciroppate Alcune Mandorle Pelate

Preparazione:

Preparate la base di gelato alla vaniglia, seguendo la ricetta relativa. Lavate i lamponi e passateli nel frullatore fino a ridurli in crema. Mettete in una terrina la crema ottenuta, unitevi un bicchierino di sciroppo di lamponi e zuccherate a piacere. Frattanto avrete provveduto a mettere nel freezer per circa 30 minuti quattro grosse coppe per farle raffreddare. Sgocciolate quindi le pesche dal liquido di conserva e tagliate a filetti le mandorle. Preparate quindi le coppe: mettete sul fondo di ciascuna due mezze pesche, riempitele di gelato e versatevi sopra il passato di lamponi. Decorate con le mandorle tagliate a filetti e servite subito.

Crostatine Ai Lamponi

Wed, 16 Jan 2013 03:31:58 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 300.

Ingredienti:

2 Rotoli Pasta Frolla Refrigerata 200 Grammi di Lamponi Freschi 100 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Granella Di Mandorle 80 Grammi di Biscotti Secchi

Preparazione:

Ritagliate nella pasta frolla quattro dischetti del diametro leggermente pi˘ grande degli stampini da crostatine. Ricoprite ogni stampino prima con la carta da forno inumidita e poi con i dischetti di pasta frolla. Punzecchiatela sul fondo e distribuitevi i biscotti sbriciolati e sui bordi della pasta la granella di mandorle. Ponete gli stampini nel freezer per una decina di minuti. Nel frattempo, tenete da parte qualche lampone e mettete i rimanenti in una casseruolina con lo zucchero a velo. Schiacciate i lamponi con una forchetta e cuoceteli finchÈ lo zucchero non si sar‡ sciolto e la ìcompostaî si sar‡ addensata, quindi fatela raffreddare. Distribuitela nelle tartellette che cuocerete in forno a 200 gradi per 20 minuti. Togliete le tartellette dal forno e lasciatele raffreddare. Quindi sformatele.