Latte Burro

Ingrediente principale: Fiocchi D’avena Persone: 4 Ingredienti: 10 Cucchiai di Fiocchi D’avena 1 Uovo 75 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Latte Burro 1 Presa Sale 1 Pizzico di Paprica Preparazione: Lavorare in una terrina i fiocchi d’avena con il grana, l’uovo, il latte, il prezzemolo, un pizzico di paprica e una presa di sale e far riposare il composto per circa 30 minuti. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, condirli con il burro fuso e servirli caldi. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Integrale 3 Uova 50 Cl di Latte Burro 2 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Miele D’acacia 2 Limoni Alcuni Canditi D’agrumi Sale Preparazione: Unire alla farina setacciata un pizzico di sale e, mescolando con la frusta, diluire con latte versato a filo. Unire uova sbattute, zucchero e 3 cucchiai di burro fuso. Far riposare per 1 ora in fresco. Cuocere le crepes versando il composto a mestolini in un padellino antiaderente unto di burro. Spruzzarle con limone, spalmarle con miele e decorarle con canditi. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 8 Uova 16 Cucchiai di Farina 200 Grammi di Prosciutto Cotto 10 Fettine Formaggio Fontina Latte Burro Rag˘ Preparazione: Fate le frittatine per i cannelloni con le uova e la farina. Ungete il fondo di una padella accuratamente con la cotenna del prosciutto cotto. Aggiungete alla besciamella il prosciutto cotto tritato e il formaggio. Riempite le frittatine del composto e disponetele in una pirofila divise in tre bocconcini. Coprite il tutto con il rag˘ e mettete nel forno caldo a gratinare. ...

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Carne 4 Uova 1 Ciuffo Prezzemolo Alcuni Cucchiai di Latte Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tritate finemente la carne e insaporitela in un tegamino con una noce di burro e un pizzico di sale. Si possono usare anche avanzi di carne gi‡ cotta, in questo caso non occorre insaporire. Sbattete le uova, salate, pepate poi unite la carne, il prezzemolo tritato e, se il composto fosse asciutto, ammorbiditelo con alcuni cucchiai di latte. In una padella scaldate una noce di burro e un cucchiaio d’olio, versatevi il composto e fate dorare da entrambe le parti. Servitela calda o fredda. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 8 Uova 16 Cucchiai di Farina 200 Grammi di Prosciutto Cotto 10 Sottilette Di Formaggio Latte Burro Rag˘ Preparazione: Fate le frittatine per i cannelloni con le uova e la farina. Ungete il fondo di una padella accuratamente con la cotenna del prosciutto cotto. Aggiungete alla besciamella il prosciutto cotto tritato e il formaggio. Riempite le frittatine del composto e disponetele in una pirofila divise in tre bocconcini. Coprite il tutto con il rag˘ e mettete nel forno caldo a gratinare. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 130 Grammi di Farina 1 Cucchiaino Sale 20 Cl di Latte Burro 400 Grammi di Asparagi 250 Grammi di Ricotta Noce Moscata 50 Grammi di Burro Preparazione: Preparate le crepes: sbattete le uova con l’acqua, il latte, la farina e un cucchiaino di sale. Lasciate riposare per una mezz’ora e poi, versando in un pentolino ben unto col burro la pastella, preparate tante crepes molto sottili (non dovete cuocere la crepe pi˘ di 30 secondi per lato). Pulite e lessate gli asparagi in acqua salata. Tagliate le punte a una lunghezza di circa 6 centimetri, mettete il resto nel mixer e frullatelo per ottenere una purea che mescolerete alla ricotta. Farcite le crepes con la crema di ricotta, aggiungete le punte di asparagi, chiudete e disponete le crepes in un piatto da portata. Fate fondere il burro a bagnomaria. Irrorate col burro fuso le crepes e una spolverate con la noce moscata prima di servire. ...