Latte Sale

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte Sale 1 Mozzarella 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare un purË con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g di burro e il latte caldo. Salare e disporre met‡ del composto sul fondo di 1 pirofila imburrata. Sopra al purË fare 1 strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce. Completare con un altro strato di purË, unendo qualche fiocchetto di burro e 1 manciata di parmigiano. Cuocere in forno caldo per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Cervo Persone: 6 Ingredienti: 1 Cipolla 1 Manciata Prezzemolo 2 Cucchiaini Pepe 1 Bicchiere di Aceto Di Vino 50 Cl di Panna Di Latte Sale Preparazione: Si tagli la coscia di cervo in bocconcini, a forma di piccoli cubi. A freddo, in una pentola, si metta la carne cosÏ tagliata, unendovi una manciata di prezzemolo e una grossa cipolla finemente tritata, spargendovi abbondante pepe e spruzzandovi un bicchiere colmo di buon aceto di vino. Si passi la pentola al fuoco e si lasci rosolare per dieci minuti, aggiungendo brodo e sale. Si cuocia per un’ora, un’ora e mezza, a seconda dell’et‡ del cervo, fino a cottura quasi completa. Si unisca un quarto di litro di panna dieci minuti prima di togliere dal fuoco. ...