Latte Scremato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolcetti Integrali

Sat, 27 Apr 2013 13:01:01 +0000

Ingrediente principale:

Farina Integrale

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

100 Grammi di Farina Integrale 2 Cucchiaini Lievito Per Dolci 1 Uovo 100 Grammi di Latte Scremato 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino Zucchero 3 Cucchiaini Olio Di Mais

Preparazione:

Amalgate la farina col lievito e il sale. Sbattete a parte l’uovo con il latte, l’olio, lo zucchero, quindi unite i due composti. Con il cucchiaio formate dei dolcetti rotondi, metteteli sulla placca del forno preriscaldato a 200 gradi.

Salsa Al Succo Di Pompelmo

Sun, 21 Apr 2013 14:39:57 +0000

Ingrediente principale:

Pompelmi

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scremato 10 Cucchiai di Farina 5 Pompelmi (succo) Sale Pepe

Preparazione:

Diluire la farina nel latte, versare il composto in una casseruola antiaderente e portare sul fuoco medio mescolando finchÈ la salsa non si sar‡ addensata al punto giusto. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo dei pompelmi e aromatizzate col pepe. Servire con carni fredde o pesce.

Frullato Di Albicocche

Wed, 03 Apr 2013 11:52:37 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Albicocche 200 Grammi di Mele 10 Grammi di Latte Scremato Scorza Di Limone

Preparazione:

Tagliare a pezzi la polpa della frutta, quindi frullare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti (eventualmente con 2 cucchiai di ghiaccio tritato).

Crema Alla Frutta

Sun, 10 Mar 2013 14:51:37 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

8 Albicocche Secche 8 Prugne Secche 10 Spicchi di Mandarino 4 Bicchieri di Latte Scremato 4 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Amido Per Dolci

Preparazione:

Nel latte tiepido far rinvenire le albicocche e le prugne secche. Togliere la frutta dal latte e amalgamarlo con lo zucchero e l’amido. Mettere il composto sul fuoco, portare a bollore mescolando, aggiungervi la frutta e levare dal fuoco. Suddividere il composto nelle singole coppe e metterle in frigorifero per circa un’ora prima di servire.

Muesli Con Mele

Sun, 10 Mar 2013 03:22:52 +0000

Ingrediente principale:

Muesli

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Muesli 20 Cl di Latte Scremato 1 Mela

Preparazione:

Tenere a bagno nell’acqua il muesli per una notte, quindi unire la mela grattugiata e il latte.

Salsa Al Succo D'arancia

Tue, 05 Mar 2013 01:30:38 +0000

Ingrediente principale:

Arance

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scremato 10 Cucchiai di Farina 5 Arance (succo) Sale Pepe

Preparazione:

Diluire la farina nel latte, versare il composto in una casseruola antiaderente e portare sul fuoco medio mescolando finchÈ la salsa non si sar‡ addensata al punto giusto. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo delle arance e aromatizzate col pepe. Servire con carni fredde o pesce.

Risotto Di Mare

Sun, 24 Feb 2013 08:01:26 +0000

Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Vongole 500 Grammi di Insalata Di Mare Cruda Surgelata 300 Grammi di Riso 100 Cl di Latte Scremato 50 Cl di Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 50 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Soffriggere nel burro l’aglio e toglierlo non appena dorato. Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso. Aggiungere il riso e bagnare con il vino. Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto. Cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Zuppa Dolce Al Limone

Sun, 17 Feb 2013 11:22:53 +0000

Ingrediente principale:

Limone

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1 Disco Pan Di Spagna 1 Foglio Colla Di Pesce 1 Limone 50 Grammi di Zucchero Di Canna 100 Grammi di Ricotta Di Mucca 100 Grammi di Yogurth Magro 35 Cl di Latte Scremato 1 Tuorlo D’uovo

Preparazione:

Dividete il pan di Spagna in 4 parti e tagliate ognuna di queste a fette larghe e sottili. Lavate il limone, spremetene il succo e grattugiatene la scorza. Mettete a mollo la colla di pesce, scolatela, strizzatela e scioglietela in un pentolino con 1 cucchiaino di succo di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua. Fate intiepidire. Frullate la ricotta, lo yogurth e il latte. Unite il tuorlo, la scorza di limone e il succo rimasto. Frullate per circa 1 minuto. Incorporate la gelatina e mescolate. Prendete una terrina tonda, disponetevi uno strato di crema, poi uno di fette di pan di Spagna. Continuate ad alternare la crema al pan di Spagna e terminate con la crema. Mettete in frigorifero per cinque ore prima di servire in tavola.

Crema Di Sedano (2)

Thu, 07 Feb 2013 01:58:27 +0000

Ingrediente principale:

Sedano Bianco

Persone:

Ingredienti:

700 Grammi di Sedano Bianco 500 Grammi di Patate 100 Cl di Acqua 250 Grammi di Latte Scremato 20 Grammi di Farina 00 40 Grammi di Formaggio Grana Sale

Preparazione:

Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione). Passare tutto al passaverdura. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po’ di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.

Uova Strapazzate (7)

Wed, 30 Jan 2013 03:07:49 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

10 Uova 2 Cucchiai di Panna Da Cucina 2 Cucchiai di Latte Scremato 1 Cucchiaino Burro Sale Pepe

Preparazione:

In una insalatiera, batti le uova intere con la panna ed il latte. Aggiungi sale e pepe. Fai sciogliere il burro in una casseruola a bagnomaria. Versa le uova nella casseruola, lasciale cuocere a fuoco medio, mescolando per 3-5 minuti fino a che non diventano cremose.

Crema Di Carciofi

Sun, 27 Jan 2013 11:23:53 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Carciofi 1 Limone (succo) 40 Grammi di Formaggio Grana 40 Grammi di Farina 50 Cl di Latte Scremato 500 Grammi di Acqua 2 Dadi Di Carne 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli nell’acqua e succo di limone. Stemperare a freddo la farina nel latte, in modo che non si formino grumi e aggiungere l’acqua. Portare a ebollizione a fuoco moderato il composto, quindi aggiungere i dadi, il grana e 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Frullato Colorato

Sat, 26 Jan 2013 03:00:38 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scremato 1 Kiwi 4 Albicocche 2 Pesche-noci 300 Grammi di Fragole 2 Cucchiaini Zucchero Semolato

Preparazione:

Mettere nel frullatore le fragole intere, il kiwi, le pesche e le albicocche affettate. Unire il latte e lo zucchero. Frullare a lungo finchÈ si sar‡ ottenuto un composto dalla consistenza e dal colore omogenei. Travasare il frullato in capienti bicchieri dal bordo guarnito con spicchi di frutta a piacere.

Salsa Di Yogurth Ai Funghi

Thu, 24 Jan 2013 02:50:28 +0000

Ingrediente principale:

Funghi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Yogurth Magro 10 Cl di Latte Scremato 200 Grammi di Cipolla 200 Grammi di Funghi 1 Spicchio di Aglio 10 Grammi di Prezzemolo Zafferano

Preparazione:

Tritare finemente le cipolle e cuocerle lentamente in un recipiente con il latte. Aggiungere l’aglio tritato e i funghi e completare la cottura. Aggiungere a freddo il prezzemolo tritato e lo yogurth nel quale sia stato stemperato lo zafferano.

Salsa Al Succo Di Limone

Wed, 02 Jan 2013 17:01:52 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte Scremato 10 Cucchiai di Farina 5 Limoni (succo) Sale Pepe

Preparazione:

Diluire la farina nel latte, versare il composto in una casseruola antiaderente e portare sul fuoco medio mescolando finchÈ la salsa non si sar‡ addensata al punto giusto. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo dei limoni e aromatizzate col pepe. Servire con carni fredde o pesce.