Latte

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Burro A Temperatura Ambiente 200 Grammi di Zucchero Di Canna 1/2 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia 2 Uova 300 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Cacao 1 Bustina Lievito Per Dolci 3 Cucchiai di Latte 250 Grammi di Cioccolato Fondente In Gocce Preparazione: Lavorate a crema il burro con lo zucchero e la vaniglia. Poco per volta unite le uova sbattute. Setacciate la farina con il cacao e il lievito e incorporateli alla crema con il latte e il cioccolato in gocce. Imburrate una placca da forno e distribuitevi sopra l’impasto a cucchiaiate ben distanziate. Appiattitele leggermente e passate in forno a 190 gradi per 10-15 minuti. Quando i biscotti saranno ben dorati lasciateli raffreddare su una griglia. NB. Si puÚ usare cioccolato al latte spezzettato. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 1/3 China Martini 1/3 Benedictine 1/3 CaffË Lavazza Per Completare: Crema Latte Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Ultimare con crema di latte in superficie.

Ingrediente principale: Cipolla Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Cipolla Cruda Tritata 50 Cl di Latte Preparazione: Lasciare a macerare la cipolla nel latte per 24 ore. Contro l’alcolismo bere 1 bicchierino di questo liquore 3 volte al giorno.

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Latte 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina Bianca Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Fare bollire il latte aggiungere il sale pepe e la noce moscata. Fare fondere il burro in una casseruola aggiungere la farina bianca e mescolare bene a fuoco lento, mettere questo composto di burro e farina nel latte e girare energicamente con una frusta, cuocendo la salsa per 1-2 minuti a fuoco molto basso. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 180 Grammi di Asparagi 1/2 Spicchio di Aglio 3 Tuorli D’uovo 4 Albumi D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 16 Cl di Latte Intero Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Mondate gli asparagi, lavateli e tagliateli a pezzetti. Preparate la besciamella con 15 g di burro, la farina e 150 millilitri di latte. Insaporitela con l’aglio, che toglierete a fine cottura, salatela, pepatela e profumatela con la noce moscata grattugiata. Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, scolateli e passateli al mixer per ridurli in purea. Se vi sembrano acquosi fate asciugare la purea sul fuoco in una casseruola con fondo antiaderente. Incorporate alla besciamella il passato di asparagi e i tuorli leggermente sbattuti con il rimanente latte. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli con una spatola flessibile al composto di asparagi sollevando la massa dal basso verso l’alto per non smontarli. Imburrate bene uno stampo da soufflÈ da 1 litro, versate il composto e cuocetelo a 190 gradi per circa 30 minuti. Quando il soufflÈ Ë ben gonfio e dorato estraetelo delicatamente dal forno e servitelo subito, per non farlo smontare prima che arrivi in tavola. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1/3 CaffË Lavazza Club 1/3 Galliano 1/3 Rum Barbancourt Per Guarnire: Crema Latte Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere Irish Coffee. Decorare in superficie con un lieve strato di crema latte.

Ingrediente principale: Pesche Gialle Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte Intero 1/2 Limone 800 Grammi di Pesche Gialle 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettete il latte in frigorifero e tenetecelo almeno 1 ora. Lavate le pesche e dividete la polpa a pezzetti. Spremete il limone in una ciotola, aggiungete lo zucchero e le pesche a pezzetti, mescolate a lungo, quindi ponete in frigorifero per almeno 30 minuti. Versate il contenuto della terrina nel bicchiere del frullatore, frullate finchË il composto non sar‡ diventato omogeneo, aggiungete il latte, frullate per un altro minuto, quindi versate nei bicchieri e servite subito. ...

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 4 Ingredienti: 170 Grammi di Biscotti Wafer Al Cacao 3 Tuorli D’uovo 50 Cl di Latte 50 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina 4 Cucchiai di Vermouth 4 Mezze Pesche Sciroppate Preparazione: Unire tuorli, zucchero, farina, latte e cuocere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 15-18 minuti finchÈ la crema accenner‡ a bollire. Cuocerla ancora per 2-3 minuti, poi lasciarla raffreddare e incorporarvi vermouth e 10 wafer sbriciolati. Suddividere in 4 coppette, spolverizzare con biscotti sbriciolati e adagiare su ogni porzione 2 mezze pesche. Decorare a piacere. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Riso 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Uova Pangrattato Olio Per Friggere Farina 500 Grammi di Latte Sale Limone Preparazione: Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avr‡ assorbito il latte diventando denso. Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone. Togliere dal fuoco e unire il formaggio. Quando l’impasto si sar‡ raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve. Sbattere l’uovo rimasto in una fondina. Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Pepe Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 200 Grammi di Miele 50 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Cannella Abbondante Pepe 10 Grammi di Lievito Poco Latte Preparazione: Sbattete il burro con il miele. Unite la farina, i tuorli d’uovo ed il latte, e mescolate bene. Deve rimanere un impasto abbastanza compatto (regolate il latte per ottenere la giusta consistenza). Aggiungete infine il lievito e le spezie, e cuocete 15/20 minuti a 170 gradi. Spingono ad abbondanti bevute di tË oppure anche di buon vino. ...

Ingrediente principale: Latte Intero Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. Ingredienti: 600 Cc Latte Intero 125 Grammi di Zucchero In Polvere 4 Tuorli D’uovo 25 Grammi di Amido 1 Limone (scorza) 1 Pezzetto Cannella In Stecca Preparazione: Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d’uovo insieme all’amido e una tazzina di latte. Quando il latte inizier‡ a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprender‡ a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello. ...

Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 2 Spicchi di Aglio Sbucciato E Schiacciato 1 Tazza Latte Preparazione: Bollire l’aglio nel latte per 5 minuti. Utile contro l’arteriosclerosi.