Ingrediente principale: Succo Di Mango Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Mango 1/4 Latte Di Mandorle Molto Denso 1/4 Succo Di Fichi Alcuni Semi Di Cumino Preparazione: Aggiungere il succo di fichi al latte di mandorle. Mescolare il tutto con il succo di mango. Unire alcuni semi di cumino. Servire con il cucchiaio lungo.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1 CaffË Lavazza Club 2 Cucchiaini Miele D’acacia 4 Cl di Rum Havana Club Light 2 Cl di Aurum Per Guarnire: Crema Latte Cannella Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella doppia coppetta da cocktail. Decorare con un lieve strato di crema latte e cannella.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Farina 2 Tazzine CaffË Ristretto 10 Cl di Latte Preparazione: In una pentola capiente, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Subito dopo, aggiungete lentamente la farina setacciata e continuate a mescolare. Unite il caffË, il latte e fate cuocere a fiamma bassa senza mai smettere di mescolare. Quando la crema si sar‡ addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Successivamente, versatela in parti uguali in coppette da gelato che terrete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire. ...
Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 5 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Vaniglina Preparazione: Mettete in una casseruolina i tuorli d’uovo e lo zucchero e col cucchiaio di legno o con la frusta lavorate a lungo le uova, fino a che saranno diventate rigonfie e spumose. Mettete sul fuoco il latte e portatelo fin quasi all’ebollizione. Versate il latte, a piccole quantit‡, sulle uova montate, lavorandole energicamente con la frusta o col cucchiaio. Portare la crema sul fuoco, e sempre mescolandola col cucchiaio fatela cuocere portandola vicino all’ebollizione, ma badando bene di non far levare il bollore altrimenti la crema si straccerebbe. Quando vedrete che sar‡ leggermente addensata e veler‡ il cucchiaio, toglietela dal fuoco, travasatela in una terrinetta e lasciatela freddare, mescolandola di quando in quando. Questa crema puÚ venire aromatizzata con un poco di scorza grattugiata di limone o d’arancio, o con della vaniglina. ...
Ingrediente principale: Foglie Di Sedano Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 30 Grammi di Foglie Di Sedano 25 Cl di Latte Fresco Preparazione: Bollire le foglie nell’acqua per 20 minuti. Aggiungere il latte. Utile contro l’afonia: a digiuno e lontano dai pasti, 4 tazzine al giorno.
Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco 1 Banana 1 Mela 1 Bicchiere di Latte Ghiaccio Tritato (facoltativo) Preparazione: Mettere nel frullatore la polpa di 1 noce di cocco tagliata a pezzettini, 1 banana e 1 mela sbucciate e affettate, 1 bicchiere di latte (aggiungere volendo ghiaccio tritato); frullare e servire.
Ingrediente principale: Carne Macinata Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Macinata 2 Uova 50 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Bicchiere di Latte Mollica Di Pane Raffermo 100 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Marsala Farina Sale Pepe Preparazione: Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finchÈ il liquido sar‡ quasi tutto evaporato. ...
Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Riso 3 Cucchiai di Zucchero 50 Grammi di Burro 25 Cl di Panna Liquida 100 Cl di Latte 3 Cucchiai di Nutella Per La Salsa: 200 Grammi di Nutella Preparazione: Portate ad ebollizione in un pentolino il litro di latte con lo zucchero, quindi aggiungete il riso e tenete sul fuoco fino a quando non avr‡ assorbito tutto il latte. Levate dal fuoco, aggiungetevi il burro, i tre cucchiai di Nutella, mescolate bene e lasciate raffreddare. Incorporate al composto la panna montata e travasate in uno stampo da budino imburrato. Mettete il budino in frigorifero per un paio di ore prima di sformarlo. Servite accompagnato da una salsa di Nutella fatta scaldare a bagnomaria. ...
Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Riso 100 Cl di Latte Sale Uvetta Sultanina Zucchero 2 Uova Pangrattato Farina Marmellata Di Ciliegie 1 Pizzico di Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Cuocete il riso nel latte salato con un pizzico di sale per 20 minuti. Ritirate dal fuoco e zuccherate a piacere. Fate raffreddare (il latte deve essere tutto assorbito dal riso); unite le due uova e la buccia grattugiata del limone; formate delle crocchette, passatele nella farina (o nel pangrattato) friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta assorbente. Disponetele su un piatto da portata, spolverizzatele di zucchero e servitele accompagnate da una marmellata di ciliegie o altro gusto. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 100 Cl di Latte 70 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 100 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina Preparazione: Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi togliete dal fuoco. In una casseruola fate sciogliere il burro, unite lo zucchero e subito dopo la farina, rimestando con un cucchiaio di legno per evitare grumi. Diluite prima con poco latte poi, sempre mescolando, continuate a versare il latte poco per volta e fate cuocere fino che la crema non accenner‡ a bollire. togliete allora immediatamente dalla fiamma e rovesciate il tutto in uno stampo che avrete bagnato. Lasciate intiepidire e introducete in frigorifero per 3 ore, prima di servire. Per far scivolare pi˘ facilmente il budino fuori dalla forma, immergete quest’ultima un attimo in acqua bollente, asciugatela e capovolgetela su un piatto. ...
Ingrediente principale: Uva Nera Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Frolla Congelata 1 Uovo 20 Cl di Latte 50 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Maizena 60 Grammi di Mandorle Tritate 500 Grammi di Uva Nera Marmellata Di Albicocche Preparazione: Scongelate la pasta frolla, stendetela allo spessore di 1/2 centimetro, mettetela in una tortiera e cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Fate raffreddare. Montate l’uovo con lo zucchero, amalgamatevi la maizena sciolta in poco latte freddo e il latte caldo avanzato versandolo a filo. Cuocete sempre mescolando. Quando la crema si addensa ritirate dal fuoco, unitevi le mandorle. Lasciate raffreddare poi spalmate la crema sulla pasta frolla. Decorate con i chicchi d’uva, spennellateli con la marmellata sciolta in poca acqua. ...
Ingrediente principale: Formaggio Taleggio Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Besciamella 200 Grammi di Funghi Champignon 2 Uova 2 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Formaggio Taleggio 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Formaggio Crescenza 50 Grammi di Formaggio Groviera 2 Cucchiai di Pangrattato 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 1 Bicchiere di Latte 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a dadini il groviera e mettetelo a bagno nel latte. Riducete a dadini tutti gli altri formaggi. Scaldate la besciamella, mescolandola perchÈ non attacchi e unitevi i formaggi tagliati. Fate fondere il tutto al fuoco quindi unite i tuorli e amalgamateli bene. Salate e pepate. Montate a neve i due albumi e incorporateli delicatamente al composto. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da savarin (a ciambella) di circa 22 centimetri di diametro. Riempitelo con il composto, cuocete a bagnomaria, nel forno a 200 gradi per 40 minuti (a met‡ cottura, coprite con un foglio di alluminio). Trifolate i funghi, a pezzi, in olio aromatizzato con aglio e prezzemolo. Salateli e pepateli. Servite lo sformato, tiepido, sistemando i funghi al centro. In alternativa alla besciamella pronta preparatela fresca con 500 g di latte, 40 g di burro e 40 g di farina. ...