Latte

Ingrediente principale: Formaggio Caciotta Persone: 6 Ingredienti: 6 Uova 200 Grammi di Farina 80 Grammi di Burro 3 Bicchieri di Latte 120 Grammi di Formaggio Caciotta Paprica Sale Preparazione: In una padella sbattere le uova aggiungendo la farina, un po’ per volta, condire con sale e aggiungere il latte. In 1 pirofila mettere il burro e farlo sciogliere. Unire i composti e mettere al forno per 40 minuti dopo aver cosparso il tutto con fettine di caciotta e paprica. Attendere per 5 minuti circa e servire. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Riso 500 Grammi di Mele 150 Grammi di Latte 70 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 2 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaio di Cacao Amaro Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Portare ad ebollizione il latte, versarvi il riso e cuocerlo coperto fino a totale assorbimento del latte. Unire lo zucchero e far intiepidire. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini, 2 cucchiai di rum, 1 di cacao, la farina e mescolare fino ad ottenere un composto non troppo denso. Friggere il composto a cucchiaiate in olio bollente e servire le frittelle cosparse di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Renette 60 Grammi di Uvetta Sultanina 40 Grammi di Cedro Candito 250 Grammi di Farina 25 Grammi di Lievito Di Birra 1 Limone 2 Cucchiai di Zucchero Olio Di Semi D’arachidi Zucchero A Velo Preparazione: Stemperare il lievito in poco latte tiepido. Unire zucchero, succo di mezzo limone, il lievito e il rimanente latte alla farina. Lavorare l’impasto, unire l’uvetta, il cedro e le mele tagliate a pezzettini. Mescolare con cura e far lievitare il luogo tiepido per 1 ora. Scaldare abbondante olio e buttarvi il composto a cucchiai. Sgocciolare le frittelle e cospargerle di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Cipolla 2 Filetti D’acciughe Sott’olio 600 Grammi di Patate 25 Cl di Latte 40 Grammi di Burro (o Margarina) Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Fate lessare le patate in acqua bollente salata per 20 minuti tenendole un poco indietro di cottura, quindi sgocciolatele, privatele della buccia e tagliatele a dadini. Affettate la cipolla in fettine molto sottili. In una padella fate cuocere i filetti di sogliola con il latte, poi scolateli tenendo da parte il latte, adagiateli su un piatto di portata e teneteli al caldo. In una casseruola fate rosolare la cipolla con il burro, unite le patate, i filetti d’acciughe spezzettati e diluite tutto con il latte di cottura delle sogliole. Regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe, e lasciate cuocere per 15 minuti circa, poi versate le patate sopra i filetti di sogliola e servite subito in tavola. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Funghi Coltivati 20 Grammi di Funghi Secchi Ammollati 1/2 Cipolla Prezzemolo 2 Bicchieri di Latte 6 Fette PancarrÈ 3 Uova 1 Mestolo Brodo 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Pepe Preparazione: Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Mate Persone: 1 Ingredienti: Acqua Calda Erba Di Mate Latte Preparazione: Mettere l’erba del mate in infusione per qualche minuto nell’acqua calda, e quindi filtrarlo in tazza. Aggiungere un goccio di latte.

Ingrediente principale: Latte Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Latte Freddo 2 Cl di Sciroppo D’ananas 2 Cl di Sciroppo D’arancia 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato Coca-cola Preparazione: Una fresca bevanda analcoolica che si prepara in un momento. Aggiungete il latte agli sciroppi di ananas e di arancia, sbattendolo in una scodella insieme allo zucchero vanigliato. Versate in un bicchiere alto da bibita e riempitelo con la coca-cola. Mettete il bicchiere al fresco per una mezz’ora e poi servite con cannuccia. ...

Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 2 Cespi Radicchio Di Treviso 1 Cipolla 60 Grammi di Prosciutto Crudo Affettato 50 Grammi di Burro 10 Cl di Latte 40 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata Tritata Sale Preparazione: In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola Vino Porto 300 Grammi di Latte (o Panna) 60 Grammi di Burro Farina 1 Pizzico di Paprica 8 Medaglioni Di PatÈ Di Fegato D’oca Sale Preparazione: Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinchÈ non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il patÈ e servire caldi. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Alcool A 90 Gradi 100 Grammi di Vino Marsala Secco 400 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Latte 5 Grammi di Vaniglia 1 Grammi di Cannella 5 Uova Preparazione: Mettete a bollire in un recipiente il latte con lo zucchero e 3 g di vaniglia. In una terrina frullate i tuorli delle uova ed unite il latte, il marsala, la rimanente vaniglia e l’alcool. Mischiate il tutto con cura e dopo qualche minuto filtrate il rosolio. A questo punto potete imbottigliarlo. Passati due giorni filtrate di nuovo il rosolio. Servite dopo qualche settimana. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 20 Cl di Panna Montata 150 Grammi di Zucchero 13 Cl di Latte 3 Limoni 1 Mela Sciroppo Di Limone Preparazione: Sbattete a lungo, meglio se con la frusta elettrica, il succo dei limoni, prima filtrato al colino, con lo zucchero. Aggiungete due cucchiai di sciroppo di limone, la mela sbucciata e grattugiata, il latte e mescolate il tutto con cura. In ultimo incorporate molto delicatamente la panna montata. Versate il composto nella gelatiera per 20 minuti circa e servite in coppette. ...

Ingrediente principale: Farina Gialla Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Gialla 100 Cl di Latte 80 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Panna 1 Cipolla Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una pentola fate sciogliere met‡ burro e rosolatevi la cipolla tritata. Quando Ë leggermente colorita aggiungete la farina e mescolate in modo che assorba bene il condimento. Versate lentamente il latte tiepido continuando a mescolare e poi 50 cl d’acqua calda. Regolate sale e pepe e cuocete per un’ora. A cottura ultimata unite la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato. Servite questa minestra ben calda. Vini di accompagnamento: Nessun vino, data l’importante presenza di latte e panna. ...