Limone Sale Pepe

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 2 Carote 2 Patate 1 Pezzetto Sedano 1 Manciata Piselli Abbastanza Grandi 2 Uova 1 Bicchiere di Olio D’arachidi 1 Vaso Piccolo Insalata Giardiniera All’aceto Di Vino Bianco 1 Limone Sale Pepe 1 Mazzolino Prezzemolo (per Decorare) Preparazione: Lessare al dente le carote, le patate, il sedano e i piselli, scolare e lasciare raffreddare; scolare dall’aceto e strizzare le verdure della giardiniera. Preparare la maionese. Tagliare in piccoli pezzi le verdure lessate e quelle della giardiniera. Porre in una ciotola le verdure tagliate e unire un po’ alla volta la maionese tenendone indietro qualche cucchiaio per la ricopertura finale. Amalgamare l’insalata aggiustando di sale. Disporla in un vassoio di portata, ricoprirla con un sottile strato di maionese rimasta, guarnire a piacere. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 8 Fettine Fesa Di Vitello 40 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco Farina 1/2 Limone Sale Pepe 40 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 40 G) 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Preparazione: Tritare finemente il prosciutto. Infarinare la carne e colorirla da entrambe le parti nel burro. Salare, pepare, irrorare con il vino, far evaporare e bagnare con 3 cucchiai di acqua e 1 di limone. Cuocere per 10 minuti. Trasferire delicatamente la carne su un piatto caldo, cospargere con prezzemolo e prosciutto. Irrorare con il fondo e servire caldo. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 6 Cespi Radicchio 1 Pera 50 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 50 Grammi di Formaggio Grana Alcuni Gherigli Di Noci Olio D’oliva Limone Sale Pepe 1 Cuore Insalata Lattuga Preparazione: Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un’insalatiera. Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all’ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti. Condire con una emulsione di olio d’oliva, limone, sale e pepe. ...