Limone Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Goulasch Di Coniglio

Thu, 18 Apr 2013 14:04:44 +0000

Ingrediente principale:

Coniglio

Persone:

Ingredienti:

1 Coniglio Di Circa 1200 G 80 Grammi di Prosciutto Crudo 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Farina 1 Spicchio di Aglio 25 Cl di Vino Rosso 2 Mestoli Brodo 1 Cucchiaio di Paprica 20 Cl di Panna Inacidita Con Succo Di Limone Sale

Preparazione:

Rosolare in un mestolo di brodo la cipolla affettata e il prosciutto a dadini. Unire il coniglio a pezzi e farlo insaporire. Cospargere con farina, paprica, sale, unire l’aglio schiacciato e mescolare. Versare il vino e il brodo rimasto, coprire e cuocere adagio per 1 ora e mezza.

Crema Di Asparagi Con Calamari

Sun, 14 Apr 2013 03:18:42 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Asparagi 1000 Grammi di Calamari 600 Grammi di Mazzancolle 70 Grammi di Carote 100 Grammi di Patata 10 Grammi di Maggiorana 1 Uovo Succo Di Limone Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliare i gambi agli asparagi tenendo da parte le punte. Lessare i gambi e passarli al mixer con acqua di cottura, olio, sale e maggiorana. Tagliare a dadini le patate, le carote e le punte di asparagi, aggiungere le teste di calamari macinate, l’uovo, salare e amalgamare bene. Riempire i calamari con la farcia, cuocerli a bagnomaria per 90 minuti e tagliarli a fette, scottare le mazzancolle, condirle e disporle con le fette di calamari sulla crema di asparagi.

Spezzatino Di Salmone

Mon, 08 Apr 2013 12:08:16 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Salmone 1 Tazza Panna Liquida 1 Bicchierino Vermouth Secco 25 Grammi di Erba Cipollina Fumetto Di Pesce Limone Sale Pepe

Preparazione:

Squamate, spellate ed eviscerate il salmone. Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti. In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare. Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.

Margarita (3)

Tue, 02 Apr 2013 20:39:48 +0000

Ingrediente principale:

Tequila

Persone:

Ingredienti:

3/6 Tequila 1/6 Triple Sec 2/6 Succo Di Limone Sale

Preparazione:

Strofinare l’orlo di un bicchiere Margarita con il succo di lime prima e col sale dopo. Mescolare bene tutti gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere e servire.

Carciofi Alla Milanese

Fri, 29 Mar 2013 03:12:03 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti:

1 Confezione Carciofi Interi 2 Uova 80 Grammi di Burro Pangrattato Limone Sale

Preparazione:

Lessare i carciofi scongelati e tagliati a fette per il lungo. Passarli nelle uova sbattute con un po’ di sale e nel pangrattato. Friggerle al burro come le costolette alla milanese.

Tagliatelle Carciofi E Prosciutto

Fri, 15 Mar 2013 04:39:23 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 100 Grammi di Prosciutto Cotto 3 Carciofi 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Burro 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Limone Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere i carciofi a spicchi nell’olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 g di burro. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.

Insalata Russa

Tue, 12 Mar 2013 16:43:12 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

2 Carote 2 Patate 1 Pezzetto Sedano 1 Manciata Piselli Abbastanza Grandi 2 Uova 1 Bicchiere di Olio D’arachidi 1 Vaso Piccolo Insalata Giardiniera All’aceto Di Vino Bianco 1 Limone Sale Pepe 1 Mazzolino Prezzemolo (per Decorare)

Preparazione:

Lessare al dente le carote, le patate, il sedano e i piselli, scolare e lasciare raffreddare; scolare dall’aceto e strizzare le verdure della giardiniera. Preparare la maionese. Tagliare in piccoli pezzi le verdure lessate e quelle della giardiniera. Porre in una ciotola le verdure tagliate e unire un po’ alla volta la maionese tenendone indietro qualche cucchiaio per la ricopertura finale. Amalgamare l’insalata aggiustando di sale. Disporla in un vassoio di portata, ricoprirla con un sottile strato di maionese rimasta, guarnire a piacere.

Insalata Di Tonno E Carciofi

Tue, 12 Mar 2013 10:22:44 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

2 Carciofi 1 Limone Sale 120 Grammi di Tonno Al Naturale 2 Uova Sode 4 Cucchiaini Olio D’oliva

Preparazione:

Togliete le foglie dure ai carciofi; strofinateli con il limone e lessateli in acqua bollente salata. Scolateli, apriteli a fiore e disponetevi sopra il tonno sgocciolato. Unire le uova sode sgusciate e tagliate a fettine e condite con l’olio ed un po’ di sale.

Carciofi Alla Paesana

Wed, 06 Mar 2013 15:09:41 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

8 Carciofi 100 Grammi di Pancetta Tesa 100 Grammi di Cipolline Sbucciate 100 Grammi di Patate 1 Cuore Insalata Lattuga Burro Brodo Succo Di Limone Sale Pepe

Preparazione:

Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a met‡, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

Belvedere

Wed, 06 Feb 2013 08:49:56 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

2 Pomodori 50 Grammi di Sedano 50 Grammi di Insalata Lattuga 80 Grammi di Carote Basilico Prezzemolo Succo Di Limone Sale Pepe Per Servire: 1 Bastoncino Sedano 1 Rametto di Prezzemolo

Preparazione:

Frullare il tutto e aggiungere sale e pepe. Servire nel calice ampio, con un bastoncino di sedano e un rametto di prezzemolo.

Pesce Spada Piccante

Wed, 23 Jan 2013 02:35:56 +0000

Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Pesce Spada 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel Limone Sale Peperoncino

Preparazione:

Tagliare a listarelle il pesce, farlo saltare in padella con l’olio, unire i pinoli e l’uvetta, sale e peperoncino. Cuocere per 10 minuti e servire.

Salsa All'avocado (3)

Tue, 08 Jan 2013 07:30:10 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1/4 Avocado 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Panna Vegetale Con Limone Sale

Preparazione:

Sbucciare e schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta, mescolarla con gli altri ingredienti. Ottima con le insalate e le verdure crude.

Fettine In Agrodolce

Thu, 03 Jan 2013 07:48:38 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Fesa Di Vitello A Fette 50 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1 Limone Sale

Preparazione:

In un largo tegame rosolate le fettine con olio e poco sale. Appena dorate cospargete di prezzemolo tritato. In un altro recipiente sciogliete il burro, unite lo zucchero e fatelo sciogliere lentamente, poi diluite con l’aceto. Mescolate, versate sulla carne la salsa ottenuta, tenete ancora sul fuoco pochi minuti e servite.