Ingrediente principale: Vodka Keglevich Persone: 1 Ingredienti: 5 Cucchiai di Vodka Keglevich 1 Cucchiaio di Granatina 1/2 Limone (succo) Russchian Schweppes Per Decorare: 1 Ciliegina 1 Fettina Limone Preparazione: Si prepara direttamente nel tumbler grande con ghiaccio. Si decora con 1 ciliegina e 1 fettina di limone.
Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Peperone Rosso 2 Pomodori 100 Grammi di Polpa Di Cocco 200 Grammi di Polpa D’ananas Fresco 1 Spicchio di Aglio 1 Limone 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Rum Sale Pepe Preparazione: Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l’ananas a dadini. Spruzzare con 4 cucchiai di rum e con 1 cucchiaino di limone. Mescolare aglio tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe. Versare sull’insalata, mescolare e servire. ...
Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 12 Cozze Olio D’oliva Limone Maionese Sale Pepe Preparazione: Lavate pi˘ volte le cozze. Ponetele al fuoco in un tegame. Quando si aprono togliete loro i molluschi e conditeli con olio, limone, sale e pepe. Spalmate le fettine di pane con la maionese e sopra disponetevi a fiore due o tre molluschi. Servite subito.
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 3 Uova 50 Grammi di Zucchero Semolato 1 Bicchierino Rum 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 30 Grammi di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Strutto 1 Pizzico di Sale Zucchero A Velo Preparazione: Disporre la farina a fontana e incorporarvi uova, burro ammorbidito, zucchero, un pizzico di sale, scorza di limone, rum. Impastare, appallottolare; far riposare 1 ora in luogo fresco. Tirare una sfoglia molto sottile; con la ruota dentata tagliare losanghe larghe 2 cm e lunghe 15 cm, annodarle al centro, poi friggerle in olio e strutto. Spolverizzare di zucchero a velo. ...
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: Carciofi Succo Di Limone Carotine Formaggio Emmenthal Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: E’ una preparazione delicata che si serve come contorno, ma puÚ anche figurare tra gli antipasti di magro, o in una cena fredda. Mondate i carciofi, metteteli per qualche tempo a bagno in acqua acidulata con succo di limone perchÈ non anneriscano; sgocciolateli, scartate tutte le parti legnose o pungenti e poi affettateli sottilmente. Raschiate e lavate le carotine e grattugiatele con l’apposita grattugia a fori larghi in modo da ottenere delle asticciole simili a fiammiferi. Con lo stesso attrezzo grattugiate pure l’emmenthal. Riunite i tre ingredienti in una ciotola, condite con sale, pepe e olio extra vergine e portate subito in tavola. ...
Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 150 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Latte 75 Grammi di Zucchero Semolato 20 Fiori Di Zucchine Freschi 1/2 Limone (scorza) 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva (o Olio Di Semi) 2 Cucchiai di Acquavite (o Grappa) 1/2 Cucchiaino Lievito 1 Pizzico di Sale Preparazione: Togliete ai fiori di zucchine la parte centrale e apriteli, controllando che all’interno non vi siano insetti o terriccio; passateli con un sottile telo umido e spezzettateli. Mettete in una ciotola il tuorlo e sbattetelo con lo zucchero, la scorzetta grattugiata del mezzo limone, una cucchiaiata di olio d’oliva e due cucchiaiate di Acquavite: dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unite allora il latte freddo e la farina mescolata al lievito, facendola cadere a pioggia da un setaccino; lavorate tutto bene con un cucchiaio di legna badando che non si formino dei grumi, poi unite i fiori di zucchina spezzettati, un pizzico di sale e rimescolate. Ponete sul fuoco l’apposita casseruola dei fritti con abbondante olio di semi fresco (cioË non usato per altre cotture); quando sar‡ ben caldo ma non bollente mettetevi una parte del composto a cucchiaiate, lasciando cuocere e dorare le frittelle sui due lati. Sgocciolatele, posatele su carta da cucina, tenetele al caldo e proseguite a cuocerne altre, sino all’esaurimento del composto. Sistemate infine le frittelle in un piatto coperto con un tovagliolini e servitele subito. ...
Ingrediente principale: Cannella Persone: 4 Ingredienti: Pasta Tipo Qualsiasi 2 Parti Cannella In Polvere 1 Parte Scorza Di Limone Grattugiata Preparazione: Mescolare 2 parti di cannella in polvere a 1 parte di buccia di limone grattugiata mescolati a burro ammorbidito e mantecato e condirvi la pasta a freddo.
Ingrediente principale: Farina Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 6 Tuorli D’uovo 250 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Rum 1 Limone 1 Bustina Lievito Zucchero A Velo Vanigliato Farina Olio D’oliva Preparazione: In una larga ciotola mettere la farina, il burro fuso, i tuorli, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il rum e il lievito. Lavorare a lungo il composto fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi. Farla riposare per almeno 30 minuti al fresco. Ricavarne delle palline grandi come nocciole, passarle nella farina e friggerle in olio fumante. Scolarle quando saranno dorate e spolverizzarle con lo zucchero a velo. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G Sale Pepe 1 Rametto di Salvia 1 Spicchio di Limone Burro Fuso Succo Di Limone 1 Bicchierino Sherry Secco Preparazione: Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all’interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Curacao 4/5 Cognac 1 Cucchiaio di Maraschino 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Angostura Per Servire: Succo Di Limone Zucchero 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto il cui bordo sia stato bagnato di succo di limone e passato nello zucchero. Decorare con una scorza di limone.
Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 3 Mazzetti di Insalata Rucola 4 Funghi Freschi Coltivati 2 Spicchi di Aglio 8 Pomodori Ciliegia Basilico 2 Fette Pane Raffermo Sale Succo Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavate accuratamente e tagliate a striscioline la rucola, spellate i funghi ed affettateli molto finemente, spruzzateli con succo di limone per evitare che anneriscano. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. In una padella, soffriggete 2 spicchi di aglio finemente tritato in 2 cucchiai di olio, unite il pane tagliato a dadini di circa 1 cm di lato e fateli dorare bene. In ciotoline individuali, ponete sul fondo la rucola, adagiatevi sopra dei funghi, disponete all’intorno i quarti di pomodoro condite con un filo d’olio, sale e succo di limone, ultimate con il pane ancora ben caldo. Servite cospargendo di basilico tritato. ...
Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Polpa D’agnello Tagliata In Cubetti 1 Limone (succo) 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Coriandolo 1 Cucchiaino Cumino 1 Cucchiaino Pepe Bianco Poco Sale Marino Integrale Preparazione: Pestare il sale con le spezie in un mortaio e in una ciotola unirvi olio e succo di limone. Mettere la carne nella marinata e lasciarvela per 3 ore rigirandola di tanto in tanto. Preparare quindi gli spiedini e cuocerli alla brace spennellando con la marinata. ...