Limone

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Melanzane Alla Parmigiana 450 Grammi di Fagiolini 1 Cipollotto Fresco Senape Limone Olio D’oliva Salsa Worcester Sale Pepe Preparazione: Cuocere nel forno a 200 gradi per 45 minuti le melanzane. Lessare i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Disporli in una insalatiera, unire anelli di cipollotto e condire con una citronette ben emulsionata di senape, limone, olio, worcester, sale e pepe. Servire le melanzane calde accompagnate con l’insalata di fagiolini. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Pomodoro 1/4 Bicchiere di Succo Di Carota 1/4 Bicchiere di Succo Di Carciofo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente.

Ingrediente principale: Lemonsoda Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Lemonsoda 4/10 Vodka Liscia Francoli 1/10 Curacao Blu Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Ciliegina Preparazione: Versare vodka e lemonsoda nel tumbler con ghiaccio, amalgamare e completare con uno spruzzo di blu curacao. Decorare con una fetta di limone e una ciliegina.

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Carote 50 Grammi di Burro 1 Presa Paprica 1 Limone 1/2 Arancia Sale Preparazione: Mondare, raschiare e lavare le carote. Tagliarle a julienne. Farle ammorbidire in un tegame con il burro a fuoco vivo. Salarle e insaporirle con una presa di paprica. Bagnarle con il succo di limone e arancia e portarle a cottura.

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio 8 Fette Salmone Affumicato 70 Grammi di Burro 1 Limone 5 Rametti Menta 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Sistemate le fette di pane casereccio sulla piastra del forno e fatele tostare a 200 gradi per pochi minuti da entrambe le parti. Sfornatele quando sono leggermente dorate e trasferitele sul piano di lavoro. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e spalmatelo con un coltello sulle fette di pane. Ponete su ciascuna anche una o due fette di salmone, a seconda delle dimensioni, e cospargetele con un filo d’olio d’oliva. Insaporite ogni crostone con qualche goccia di succo e una grattatina di scorza di limone, infine metteteli su un piatto di portata. Guarnite con i rametti di menta, lavati e asciugati, e con mezzo limone tagliato a rondelle sottili. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Rum 2/4 Whisky Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Ciliegia Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per due terzi, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui gi‡ si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda. Mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare con una fetta di limone e una ciliegia. Servire con una cannuccia.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Gin 1/4 Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Zucchero 1 Fettina Limone 1/2 Fettina Arancia 2 Rametti Menta Fresca Preparazione: Agitate il gin, il succo di limone e lo zucchero, assieme a del ghiaccio. Versate in un bicchiere old-fashioned gi‡ freddo. Guarnite la bevanda con le fettine di limone e d’arancia, lavate bene le foglie di menta ed aggiungetele al cocktail. E’ perfetto dopo una partita di tennis. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 1 Ingredienti: 3 Gamberoni Incisi Nella Parte Inferiore 1 Zucchina 50 Grammi di Insalata Rucola 1/2 Limone (succo) Sale Preparazione: Lessare i gamberoni al vapore. Preparare un letto di rucola tagliuzzata su un piatto, salarla e unire i gamberoni caldi, guarnire con le zucchine tagliate a striscioline sottili e condire con un po’ di sale e il succo di limone. Servire.

Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 1 Orata Da 1000 G Eviscerata 1 Cipolla Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio 40 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Lavare e asciugare l’orata; far scaldare il forno a temperatura elevata. Sbucciare la cipolla e l’aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l’interno dell’orata con questo composto. Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a met‡. Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone. Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l’orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Pesci Vari Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Minutaglia Di Pesce Di Paranza Aceto Di Vino 1 Limone Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulire (privandoli di interiora e testa) e lavare i pescetti in acqua e aceto; asciugarli su carta da cucina. Scaldare al punto giusto l’olio, infarinare i pescetti, scrollarli e tuffarli pochi alla volta nell’olio ben caldo facendoli dorare e diventare croccanti, quindi adagiarli su carta assorbente, salalrli e servirli con uno spicchio di limone. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pere Zucchero Acquavite Di Pere 300 Grammi di Panna Montata Senza Zucchero 2 Limoni 500 Grammi di More Surgelate Vino Bianco Preparazione: Tagliare le pere a spicchi e immergerle per 10 minuti in acqua acidulata con succo di limone. Frullarle con 200 g di zucchero, succo di 1/2 limone e 1 bicchierino di acquavite. Incorporare la panna, versare il composto in uno stampo rivestito con pellicola trasparente. Porre in freezer per 5 ore. Sobbollire per 3 minuti 200 g di zucchero con 20 cl d’acqua, far raffreddare, unire le more lavate nel vino e frullate e poco succo di limone. Servire il semifreddo con la salsa di more. ...

Ingrediente principale: Sarde Fresche Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Sarde Fresche 2 Uova Mollica Di Pane Raffermo Poca Farina Bianca Poco Latte 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo Sale Pepe Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Aprite le sarde, togliete la testa e la spina ma senza staccare i filetti. Preparate un ripieno amalgamando in una ciotola il prezzemolo tritato, la mollica bagnata nel latte e ben strizzata, il formaggio, il rosso di un uovo, sale e pepe. Appoggiate sul tavolo una sarda aperta, spalmatevi sopra parte del composto e richiudetela a portafoglio con una seconda sarda. Riempite tutti i pesci riunendoli cosÏ a due a due, infarinateli, passateli nell’uovo battuto (un rosso e due albumi) e nel pangrattato. Friggete in olio a temperatura moderata e servite i pesci caldi scolati su cartapaglia ed accompagnati da fette di limone. ...