Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucchine Piccole Tenere 1 Cetriolo Menta Fresca Yogurth Bianco 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale Preparazione: Affettare molto sottilmente le zucchine e il cetriolo. Preparare una salsa mescolando yogurth, succo di limone,menta tritata e sale e versarla sulle verdure
Ingrediente principale: Patatine Novelle Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patatine Novelle 1 Vasetto Yogurth 150 Grammi di Maionese 1 Limone 1 Tuorlo D’uovo Sale Pepe Preparazione: Lavare e lessare le patatine, scolarle e farle raffreddare. In una terrina mescolare yogurth, maionese, succo di limone e il tuorlo, salare e amalgamare accuratamente la salsa. Versarla sulle patatine fredde e servire.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Cointreau 1/6 Crema Di Mandarino 3/6 Cognac Per Servire: 1 Fetta Limone Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una fetta di limone.
Ingrediente principale: Asparagi Persone: 6 Ingredienti: 280 Grammi di Punte D’asparago 3 Uova Sode 2 Cucchiai di Sherry Secco 15 Grammi di Colla Di Pesce 30 Cl di Panna 1 Rametto di Prezzemolo Riccio 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Lessate le punte d’asparago in una pentola con poca acqua bollente salata per 6-7 minuti, lasciatele intiepidire nella loro acqua e frullate tutto assieme alle uova sode, il sale necessario e una macinata di pepe in modo da ottenere una purea omogenea. Fate sciogliere la colla di pesce, gi‡ ammorbidita, nello Sherry a bagnomaria ed incorporatela al composto di asparagi. Unite, poco alla volta, anche la panna, montata a neve fermissima, quindi distribuite la mousse in sei stampini a forma di cuore e fate rassodare in frigorifero per 2 ore circa. Prima di servire, sformate le mousse su piatti individuali e guarnitele con una fettina di limone e una foglia di prezzemolo riccio. ...
Ingrediente principale: Succo Di Carota Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Finocchio E Insalata Trevisana 1/2 Bicchiere di Succo Di Carota 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Mescolare i primi 2 succhi. Aggiungere le foglie centrifugate e il succo di limone.
Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Granatina Sacco 3/10 Kodiak Vodka Al Limone 3/10 Kodiak Vodka Alla Pesca 2/10 Succo Di Limone Zucchero Di Canna Per Guarnire: 1 Spicchio di Pesca 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Crustas di zucchero di canna sul bordo del bicchiere. Guarnire con uno spicchio di pesca e una fettina di limone.
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Carote 200 Grammi di Patate 100 Cl di Brodo 39 Grammi di Burro 1 Punta Paprica Dolce 1 Limone Formaggio Grana Sale Pane Scuro Preparazione: Portate a ebollizione il brodo e versatevi le carote grattugiate, le patate spelate e tagliate a cubetti, la paprica, il sale. Cuocete per 1/2 ora e frullate. Versate il composto in una pentola, unite il burro, il succo passato al colino del limone. Cospargete le fette di pane scuro di grana grattugiato, copritele con la minestra di carote. Servite. ...
Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Uva Secca 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Limone 100 Cl di Birra Chiara 1 Tazza Grande Pane Raffermo Preparazione: Prendere 125 g di zucchero, 125 g di uva secca, rammollita in acqua tiepida, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 limone sbucciato e tagliato in fette sottili, 1 litro di birra chiara, 1 tazza grande piena di pane raffermo. Sciogliere lo zucchero nella birra, unirvi l’uva, la cannella e il limone e mettere in ghiaccio. Dieci minuti prima di servire mettere il pane in un boccale; versarvi la birra e lasciare riposare un pochino affinchÈ prenda il giusto sapore, quindi servire. ...
Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Sardine 200 Grammi di Pangrattato 1 Limone Prezzemolo Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Lavare e pulire il pesce. Nel fondo della teglia cospargete dell’olio d’oliva e metteteci sopra le sardine. Mescolate, a parte, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il sale, il pepe, mezzo bicchiere d’olio. Mettete uno strato di questo composto sul pesce e ripetete l’operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Alla fine versate un po’ d’olio e mettete a cuocere per 25 minuti. Prima di servire cospargetelo con molto succo di limone. ...
Ingrediente principale: Rum Duquense Persone: 4 Ingredienti: 3/5 Coca-cola 2/5 Rum Duquense 1/2 Limone (succo) Per Servire: 1/2 Fetta Limone Preparazione: Mettere due o tre cubetti di ghiaccio in un bicchiere old-fashioned; versare il succo di limone e il rum e completare con coca-cola. Mescolare opportunamente e servire guarnendo con mezza fetta di limone e una cannuccia.
Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 2 Rognonate Complete D’abbacchio 10 Carciofi Riviera Piccoli 2 Uova Pangrattato 1/2 Limone 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate bene la rognonata, poi mettete il tutto a rosolare in burro e olio, unendo qualche foglia di salvia, rosmarino e regolando di sale e pepe: bagnate in cottura con il vino bianco, piano piano e in modo che prima di aggiungerne altro sia stato assorbito il primo. Mentre la rognonata cuoce, pulite i carciofi, privateli delle foglie dure e delle spine e sbollentateli per una decina di minuti. Toglieteli poi dal fuoco e strizzateli delicatamente per togliere tutta l’acqua. Dividete i carciofi in due, asciugateli bene, poi passateli nelle uova battute e nel pangrattato, facendoli friggere a fuoco vivace con olio abbondante. In cottura spremete sui carciofi qualche goccia di limone, poi toglieteli dalla padella e metteteli ad asciugare su una carta che ne assorba l’unto eccedente; spolverizzateli poi con scorza grattugiata di limone. Completate la cottura della rognonata che deve risultare senza sugo; ponetela bollente al centro del piatto di portata e circondatela con i carciofi fritti. Servite caldissimo. ...
Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Ron Pampero White 3/10 Safari 3/10 Succo D’ananas Del Monte 1/10 Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Fettina Ananas 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina d’ananas e una fettina di limone.