Limone

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1 Pollo Tagliato A Pezzi 100 Grammi di Erbette 1 Cipollotto 20 Cl di Latte 2 Rametti Menta 1 Mazzetto di Erba Cipollina 2 Spicchi di Aglio 1 Scorzetta Di Limone Alcune Foglie Salvia 1/2 Cucchiaio di Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga. Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele; tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo perÚ a parte met‡ erba cipollina. Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene. Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa. Servite ben caldo, cospargendo con l’erba cipollina rimasta. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2 Spruzzi Angostura 3/3 Brandy 1 Spruzzo Liquore Strega Per Completare: Ginger Ale Per Decorare: 1 Spirale Di Scorza Di Limone Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in un tumbler pieno di cubetti di ghiaccio. Allungare con ginger ale e decorare con la spirale di scorza di limone.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 1 Limone 3 Uova 60 Grammi di Burro Sale Pepe Olio D’oliva Olive Nere Prezzemolo Tritato Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliare le punte e modellare il fondo. Strofinarli con 1/2 limone e tuffarli in acqua salata in ebollizione, scolandoli al dente. Lasciarli raffreddare quindi aprirli a fiore e condirli con olio e limone. A parte lavorare il burro fino a farlo diventare cremoso, unire 3 tuorli di uova sode passati al setaccio. Aggiungere un po’ di sale e pepe, il succo del mezzo limone, mescolare bene e riempire con questa salsa i carciofi. Decorare con l’albume tagliato a striscioline, le olive e il prezzemolo ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 1 Ingredienti: Ghiaccio 1/2 Bicchiere di Succo Di Lampone 1/4 Bicchiere di Succo Di Limone 1/4 Bicchiere di Succo Di Pompelmo Per Decorare: 1 Ciliegia Al Maraschino 1 Fetta Limone Preparazione: Unire i succhi con il ghiaccio tritato. Decorare con la ciliegia al maraschino e la fetta di limone.

Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Cucchiaino Zucchero 3/5 Bourbon Whisky 1/5 Gin Sloe 1/5 Succo Di Limone 1 Fettina Limone 1 Spicchietto Pesca Fresca (o Pesca Sciroppata) Preparazione: Sciogliete lo zucchero con 1 cucchiaino d’acqua nel bicchiere da bibita, quindi aggiungete il Bourbon, il gin e il succo di limone. Riempite i bicchieri di ghiaccio tritato e mescolate bene, poi guarnite con limone e pesca.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Arance 2000 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Limone Preparazione: Sbucciate le arance e, con molta cura, togliete la pellicina spicchio per spicchio e gli eventuali semi. Mettetele in una pentola d’acciaio, copritele con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, mescolate bene e fate cuocere a fiamma media. Mescolate continuamente col cucchiaio di legno, schiumando se occorre e dopo circa un ora versatevi il bicchierino di rum e poi spegnete. Fatela raffreddare e mettetela nei vasetti di vetro. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Coniglio 80 Grammi di Burro 25 Cl di Latte 2 Limoni (succo) Salvia 1 Dado Sale Preparazione: Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo. In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo. Spruzzare con il 1 e il latte. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. A cottura ultimata unire il succo dell’altro limone. Far riposare per qualche minuto prima di servire. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 400 Grammi di Acciughe Fresche 1 Cetriolo 1 Mazzetto di Insalata Rucola 1 Confezione Germogli (ravanello O Alfalfa) 1/2 Cespo Insalata Riccia Aglio 1 Limone (succo) 1 Cucchiaino Senape In Grani Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, cosÏ aperte a libro, mettetele in un piatto, conditele con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, fettine di aglio fresco, un filo d’olio, poi lasciatele marinare al fresco, coperte da pellicola, per almeno 2 ore. Servitele insieme con un cetriolo a rondelle, la rucola, mezzo cespo di riccia e i germogli, il tutto condito con una citronnette preparata frullando g 80 d’olio, sale, pepe macinato, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di senape, per ottenere una perfetta emulsione. ...

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 2/9 Vermouth Martini Bianco 2/9 Succo D’ananas Del Monte 1/9 Ron Pampero White 1/9 Fragola Drink Boero 3/9 Caribe Mix Del Monte Per Guarnire: 1 Fetta D’ananas 1 Fettina Limone 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta d’ananas, fettina di limone, ciliegina rossa al maraschino e cannucce.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo D’arancia 2/5 Cointreau 2/5 Vodka 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare energicamente nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio, una fettina d’arancia e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Miele Persone: 1 Ingredienti: Pasta Tipo Spaghettini Limone (scorza Grattugiata) Miele Olio D’oliva Preparazione: Procuratevi la pasta pi˘ sottile che potete trovare (i cosiddetti capelli d’angelo dell’alimentazione infantile). Sbollentateli in acqua calda, poi, appena si saranno ammorbiditi, metteteli a scolare perchÈ non cuociano troppo. Aiutandovi con una forchetta ricavatene tanti rotolini, che friggerete subito in abbondante olio (la forchetta si estrae dal rotolino quando la pasta si Ë gi‡ indurita un poco). Cospargete di buccia di limone grattugiata e servite con miele caldo. ...

Ingrediente principale: Cannella Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 4 Uova 2 Bicchieri di Latte 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Presa Sale 3 Cucchiai di Zucchero A Velo Olio D’oliva Preparazione: Unire allo zucchero le uova e montare a spuma il composto con una frusta. Unire sale, scorza di limone, cannella, latte e farina a pioggia. Mescolare ancora energicamente con la frusta e infine unire il lievito. Versare il composto a cucchiaiate nell’olio bollente. Friggere le frittelle, eliminare l’unto in eccesso e spolverizzare con zucchero a velo. ...