Limone

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Cognac 3/10 Crema Di Menta Incolore 1 Spruzzo Succo Di Limone (facoltativo) Preparazione: Versare il cognac e la crema di menta in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Si puÚ anche aggiungere 1 spruzzo di succo di limone. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Ciliegie 2 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Succo Di Limone Per Guarnire: 10 Cl di Panna Liquida 8 Biscotti Lingue Di Gatto Preparazione: Mettere la panna nella parte pi˘ fredda del frigorifero e gli albumi a temperatura ambiente. Lavate la frutta e togliete i noccioli tagliando le ciliegie a met‡, raccoglietele in una ciotola e copritele con lo zucchero. Aggiungete il succo di limone e fate riposare 30 minuti fuori dal frigo. Mettete le ciliegie in una casseruola sul fuoco e cuocete 10 minuti mescolando (devono assorbire tutto il loro succo). Fatele raffreddare e passatele al passaverdura. Montate la panna col frullatore 5 minuti e tenetene da parte 2 cucchiai. Montate gli albumi 5 minuti col frullatore. Unite la panna alla purea di ciliegie mescolando delicatamente. Aggiungete gli albumi un cucchiaio per volta, mescolandoli con una forchetta. Dividete la spuma in 4 coppe e lasciatele in frigo per 2 ore. Guarnite con la panna e 2 biscottini. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Vermouth Bianco 1/6 Vermouth Dry 4/6 Gin 1 Cucchiaio di Curacao 1 Spruzzo Limone Per Servire: 1 Scorza Limone 1 Ciliegina Sciroppata Preparazione: Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con una scorza di limone e una ciliegina sciroppata.

Ingrediente principale: Anguria Persone: 4 Ingredienti: 2 Pesche 6 Albicocche 1 Banana 1 Mela 1 Pera 1 Limone Spremuto 3 Cucchiai di Zucchero 1 Anguria Preparazione: Prendete un’anguria e tagliate la calotta superiore. Svuotatela della polpa cercando di non rovinarla, in modo da poterne ricavare dei cubetti. Preparate la macedonia e conditela con zucchero e limone a cui si aggiunger‡ la polpa di anguria ricavata. Versate la macedonia cosÏ ottenuta nell’anguria e conservate in frigorifero fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Vitella Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Vitella A Fettine Sottili 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo 3 Foglie Salvia 1 Limone Non Trattato 1 Spicchio di Aglio 2 Fette Peperone In Agrodolce 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tritate le foglie di prezzemolo e quelle di salvia ben lavate e asciugate, con lo spicchio d’aglio e un pezzetto di scorza di limone lavata. A parte tritate anche le falde di peperone dopo averle ben sgocciolate dal liquido di conservazione. Mettete l’olio in una padella antiaderente; quando sar‡ ben caldo, aggiungete le fettine di fesa di vitello e lasciatele cuocere per tre minuti a fuoco abbastanza vivace; poi voltatele con una paletta, salatele e cuocetele per tre minuti anche dall’altra parte. Trasferite la carne in un piatto di portata che terrete in caldo mentre completate la preparazione. Aggiungete al condimento rimasto nella padella in cui avete cotto la carne le falde di peperone tritate, fate insaporire per qualche minuto poi bagnate con il vino bianco; alzate la fiamma e lasciatelo evaporare. Abbassate di nuovo la fiamma e mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti, aggiungete il trito preparato di prezzemolo, aglio, limone, salvia; quindi diluiti con due cucchiai d’acqua.Salate poco, pepate, cuocete per qualche istante ancora,quindi versate la salsina ottenuta sulle scaloppine e servite subito. ...

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 2 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Farina 250 Grammi di Latte Scorza Di Limone Preparazione: Lavorare bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina. Far bollire il latte con la buccia di limone. Versare nella pentola del latte in ebollizione le uova montate e far bollire 2-3 minuti senza mai smettere di mescolare con un cucchiaio di legno. A fine preparazione togliere la buccia di limone. » una crema ottima per farcire torte, ma anche da mangiare liscia in coppette o con la macedonia. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 16 Gamberoni Freschi 8 Albicocche 2 Mele Golden 1 Limone 2 Bicchierini Cognac 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate mele e albicocche e asciugatele perfettamente. Tagliate a met‡ le albicocche ed eliminate il nocciolo, tagliate a quarti le mele, togliete il torsolo e dividete ogni spicchio a met‡, bagnate con 1 cucchiaio di succo di limone. Prendete 16 spiedini di legno e infilate in ognuno un pezzo di mela, un gambero e mezza albicocca. Salate e pepate leggermente gli spiedini. Scaldate l’olio in una larga padella, adagiatevi gli spiedini e fateli dorare per qualche minuto da entrambe le parti, quando i gamberi diventano rossi irrorate con il Cognac e successivamente con il succo di limone. Scolate gli spiedini dal condimento e serviteli caldissimi con pepe abbondante e spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 2 Limoni Grandi 25 Cl di Vino Moscato 4 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Spremere i limoni e filtrare il succo. Metterlo in una ciotola con il vino. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa, poi unire a filo il succo di limone con il vino. Cuocere la crema a bagnomaria, mescolando continuamente, per circa 15 minuti senza portare ad ebollizione. Servire la crema fredda. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 500 Grammi di Burro 150 Grammi di Amido Di Mais 200 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Cacao In Polvere 4 Uova 1 Limone 1 Pizzico di Cannella Preparazione: Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto dopo aver mescolato la farina e l’amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, due uova intere e due tuorli, il cacao, la buccia del limone grattugiata ed un pizzico di cannella e lavorate il tutto con energia, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Quindi mettete la pagnotta che avrete formato in una terrina, coperta da un panno e lasciatela riposare 12 ore. Trascorso questo tempo stendete la pasta alta 1 cm e ricavatene dei biscotti lunghi 5-6 centimetri. Infarinate una teglia e disponeteveli sopra, infornate fino a che saranno dorati in superficie. E’ preferibile fare l’impasto di sera ed infornare il mattino seguente. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 300 Grammi di Ricotta 250 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Limone 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate sciogliere lo zucchero lavorandolo a lungo con le uova fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Poca alla volta unite alla crema la farina mischiata con il lievito e un pizzico di sale; incorporate poi anche il succo e la buccia grattugiata del limone e la ricotta. Mescolate con cura fino ad amalgamare bene gli ingredienti poi versate l’impasto in una forma per ciambelle imburrata e leggermente cosparsa di farina. Fate quindi cuocere in forno caldo per 30 minuti, lasciate raffreddare e servite. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 8/10 Gin 2/10 Vermouth Dry Per Guarnire: 1 Scorza Di Limone (o Oliva Verde) Preparazione: Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scorza di limone o una oliva verde.

Ingrediente principale: Birra Scura Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Zucchero 125 Grammi di Uva Secca 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Limone 100 Cl di Birra Scura 1 Tazza Grande Pangrattato Preparazione: Prendere 125 g di zucchero, 125 g di uva secca, rammollita in acqua tiepida, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 limone sbucciato e tagliato in fette sottili, 1 litro di birra scura, 1 tazza grande piena di pangrattato. Sciogliere lo zucchero nella birra, unirvi l’uva, la cannella e il limone e mettere in ghiaccio. Dieci minuti prima di servire mettere il pangrattato in un boccale; versarvi la birra e lasciare riposare un pochino affinchÈ prenda il giusto sapore, quindi servire. ...