Limone

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi 200 Grammi di Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Scagliette Di Formaggio Grana 2 Limoni (succo) Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili, raschiare i gambi e tagliarli a rondelle. Immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Asciugarli e metterli in un’insalatiera, irrorarli con succo di limone e aggiungere il radicchio a listarelle e il formaggio a scaglie. Al momento di servire condire con sale, pepe, olio e succo di limone. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Moscardini 300 Grammi di Patate Olio D’oliva Limone Sale Prezzemolo 1 Tappo Di Sughero Preparazione: Pulire i moscardini levando la vescica dell’inchiostro e gli occhi. Sciacquarli bene e buttarli in acqua bollente salata con le patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Aggiungere il tappo di sughero per renderli rosati. A cottura ultimata mettere moscardini e patate nel piatto di portata, condire con olio, succo di limone e sale, spolverizzare con il prezzemolo e servire. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 245. Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi 4 Zucchine Piccole Novelle 1 Limone 50 Cl di Brodo Di Pollo Leggero 4 Cucchiai di Panna Fresca 50 Grammi di Farina 40 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 1 Mazzetto di Basilico Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi. Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne. Cuocetele al vapore per non pi˘ di un minuto e tenetele al caldo. Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e stemperatela nel condimento rigirando con un cucchiaio di legno. Aggiungete a filo il brodo caldo e, continuando a mescolare, fate cuocere la salsa a fiamma media finchÈ diventa omogenea. Cuocete i tagliolini in acqua bollente leggermente salata. Unite alla salsa in preparazione la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, incorporate anche il succo di mezzo limone, la panna e il formaggio. Scolate la pasta, conditela con la salsa, unite le zucchine e profumate con abbondante basilico spezzettato grossolanamente e un pizzico di pepe macinato al momento. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola 1/2 Tazza Maionese 1/2 Tazza Yogurth Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, la maionese, lo yogurth, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 1 Testina D’agnello 2 Uova 1 Tazza Farina 1 Limone Olio Di Semi Sale Pepe Preparazione: Pulite bene la testina e fatela bollire in abbondante acqua salata; lasciatela poi raffreddare nella stessa acqua di cottura. Disossate e tagliate tutta la carne ottenuta, dall’interno e dall’esterno, in piccoli pezzi: sbattete le uova, salatele e pepatele e mettetevi i pezzetti d’agnello. Passateli poi nella farina e friggeteli subito in olio bollente, facendoli ben colorire. Servite il fritto d’agnello irrorato di succo di limone. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Pesche 1500 Grammi di Zucchero 1 Limone Preparazione: Lavate accuratamente le pesche, sbucciatele, tagliatele ed eliminate il nocciolo. Mettetele in una pentola di acciaio con mezzo bicchiere d’acqua e la scorza del limone grattugiata e fate cuocere per 15 minuti. Dopo passatele al setaccio e rimettetele nella pentola insieme allo zucchero. Mettete su fiamma bassa e fate cuocere circa un ora e mezza, fino a che h‡ raggiunto la giusta densit‡, dopodichË sistematela nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 6 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 1000 Grammi di Melanzane Tonde 1 Tazza Olio D’oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 1 Limone Grande 1 Cipolla Piccola Sale Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l’olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Latte Di Soia Persone: 4 Note: Ricetta adatta a: vegetariani. Ingredienti: 1/2 Tazza Latte Di Soia 1/2 Tazza Olio D’oliva 1 Limone (succo) 1/4 Cucchiaino Sale Marino Preparazione: Frullate o sbattete il latte di soia con la met‡ dell’olio. Continuate a frullare per circa 1 minuto, aggiungete a goccia il resto dell’olio. Aggiungete il succo di limone e il sale. Mescolate ancora per un altro minuto circa.

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada 2 Limoni 2 Arance 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe In Grani Preparazione: Tagliare a fettine arancia e limone e metterle sul fondo di una pirofila unta Sopra sistemare le fette di pesce e cospargere con pepe, aglio tritato e un poco di sale. Irrorare il pesce con succo di arancia e limone, un filo d’olio e infornare per 30 minuti a temperatura media. ...

Ingrediente principale: Byrrh Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Byrrh 1/2 Gin 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotete bene il Byrrh e il Gin assieme a 1 cucchiaio di ghiaccio tritato. Versate in un bicchiere old-fashioned gi‡ freddo. Spremete la scorza di limone nel bicchiere e lasciatela cadere dentro.

Ingrediente principale: Latte Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Latte 1 Limone Preparazione: La quagliata sostanzialmente Ë latte cagliato. Prendi il latte, ci metti dentro un goccia di limone, lo lasci cagliare. Poi butti via l’acquetta e ti tieni il resto.

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Peperoni 150 Grammi di Roast-beef Tagliato A Fettine Sottili 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Arrostire i peperoni, poi avvolgerli in 1 sacchetto di carta da pane e lasciarli raffreddare. DopodichË privarli della pelle, dei semi, pulendoli con cura. Dividerli a falde sottili. Tagliare allo stesso modo la carne, metterne 1 pezzetto al centro di ciascuna striscia di peperone e arrotolarli a involtino. Infilzare ciascun involtino su spiedini di legno e lasciar marinare in 1 piatto dove sar‡ stato emulsionato olio, succo di limone, sale e pepe. ...