Limone

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fettine Di Manzo Tagliate Sottili 100 Grammi di Formaggio Latteria 200 Grammi di Radicchio Trevigiano Sale Pepe Olio D’oliva Succo Di Limone Preparazione: Tagliate il radicchio irregolarrmente e ricoprite completamente il fondo di una piatto rettangolare da portata. Battete le fettine, disponetele sopra il radicchio e sopra a queste le fettine di formaggio latteria. Condite con sale, pepe, succo di limone e olio. Servite. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Drambuie 3/4 Gin 1 Cucchiaio di Granatina Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Limone 2/3 Rum 1 Spruzzo Curacao Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 3 Carciofi Tenerissimi 150 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Formaggio Groviera 2 Limoni Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mondate i carciofi tenendo solo la parte pi˘ tenera. Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un’insalatiera. Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata. Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio. Emulsionatela bene, versatela nell’insalatiera e mescolate a lungo. Coprite con le scaglie di formaggio. ...

Ingrediente principale: More Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di More 2000 Grammi di Zucchero 1 Limone Preparazione: Togliete il picciolo alle more e sciacquatele con cura. Ponetele in una pentola d’acciaio insieme al succo di limone e lo zucchero, mescolate col cucchiaio di legno e tenete la fiamma bassa. Fate cuocere cosÏ per circa un’ora schiumando se occorre. Quando la densit‡ sar‡ giusta spegnete ed invasate subito. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Code Di Scampi Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Code Di Scampi Sgusciate 1000 Grammi di Asparagi 1 Mazzetto Aromatico 2 Tuorli Di Uova Sode 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Eliminate l’eventuale vena nera agli scampi, lavateli e lessateli per circa 15 minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico. Pulite e lavate a lungo sotto l’acqua corrente gli asparagi. Lessateli, scolateli e tagliate a pezzetti solo le punte. Passate al setaccio i tuorli d’uova e raccoglieteli in una piccola terrina, aggiungete l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe; mescolando con il cucchiaio di legno, amalgamate gli ingredienti sino ad ottenere una crema. Scolate gli scampi, metteteli in una insalatiera, unite gli asparagi, condite con la salsa preparata, mescolate e portate in tavola. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3 Cubetti Ghiaccio 1 Tuorlo D’uovo 1 Limone (succo) 2 Cucchiaini Zucchero A Velo 2 Cucchiaini Granatina 5 Cl di Gin Per Completare: Soda Preparazione: Come tutti i fizzes, il Golden fizz va servito freddissimo. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungetevi il tuorlo, il succo di limone, lo zucchero a velo, la granatina e il gin. Avvolgete lo shaker in un tovagliolo, agitate forte e a lungo e poi filtrate in un tumbler alto. Riempite il bicchiere con soda e servite con cannuccia. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Spinaci 150 Grammi di Burro 10 Cl di Vino Bianco Secco 30 Grammi di Formaggio Grattugiato 2 Scalogni Piccoli 1 Limone Alcune Foglie Timo Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette. Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata. Preparate la salsa. In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d’acqua. Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della met‡. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco. Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza. Aggiungete alcune foglioline di timo. Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 1 Spicchio di Limone Sbucciato 1/5 Vermouth Dry 4/5 Gin Preparazione: Agitare gin e vermouth con ghiaccio nel mixer. Mettere in un bicchiere da cocktail. Servire con lo spicchio di limone.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Pera 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragola 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Unite i succhi d’arancia, di pera e di fragola e mescolate. Aggiungete il succo di limone e mescolate nuovamente.

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Scotch Whisky 1/3 Drambuie 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Mettete dei cubetti di ghiaccio nel piccolo tumbler (bicchiere Old Fashioned), versate il Whisky, il Drambuie; mescolate per qualche istante, infine spruzzate in superficie l’essenza della buccia di limone. Si puÚ servire anche senza ghiaccio, nelle coppette per cocktail.

Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo Di Ribes 1/4 Bicchiere di Succo Di Papaia 2 Cucchiai di Panna Liquida Alcune Gocce Succo Di Limone Per Guarnire: Panna Montata Alcune Gocce Succo Di Ribes Preparazione: Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere la panna liquida e il succo di limone e shakerare. Deporre il composto ottenuto in un bicchiere a coppa. Guarnire con panna montata e spruzzare con alcune gocce di succo di ribes. ...