Ingrediente principale: Frutti Di Bosco Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Frutti Di Bosco 170 Grammi di Zucchero 25 Cl di Panna 1/2 Limone Preparazione: Pulite, lavate e asciugate la frutta, eliminate i piccioli. Mettetela nel frullatore. Aggiungete nel contenitore il succo di mezzo limone filtrato al colino, lo zucchero e la panna. Frullate il tutto. Versate il composto nella gelatiera lasciandovelo per circa 20 minuti o secondo le istruzioni dell’apparecchio. ...
Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Semolino 50 Cl di Latte 60 Grammi di Zucchero 310 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina. Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone. Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d’uovo. Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all’altezza di 1 cm. Fate raffreddare; tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d’oliva ben caldo. Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 1/5 Succo Di Limone 1/5 Granatina 3/5 Gin Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con abbondante ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone precedentemente infilata sul bordo del bicchiere.
Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 1 Ingredienti: Insalata Lattuga Insalata Valeriana 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Preparazione: Condire le due insalate con il succo di limone e l’olio d’oliva.
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Fragole 1 Limone 125 Grammi di Panna Fresca 125 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Liquore Preparazione: Pulire, lavare e tagliare le fragole, metterle in una terrina, condirle con il succo di limone e il liquore e lasciarle in frigorifero per 1 ora. Suddividere le fragole in quattro coppette, unire la panna e servire.
Ingrediente principale: Burro Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Fecola Di Patate 300 Grammi di Burro 4 Uova 1 Pizzico di Lievito 300 Grammi di Zucchero Poca Scorza Grattugiata Di Limone 1 Cucchiaio di Rum 1 Pizzico di Sale Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema servendovi di una frusta. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo. Unite anche i tuorli, uno alla volta, avendo cura di incorporare bene ciascuno di essi prima di aggiungere il successivo. In un’altra terrina mescolate la farina, la fecola di patate e un pizzico di lievito e unite il miscuglio al composto di uova e zucchero, versandolo a pioggia. Aromatizzate l’impasto con un cucchiaio di rum, un poco di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti. In una ciotola montate a neve ben soda i quattro albumi, incorporateli delicatamente al composto preparato e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (160 gradi) per 40 minuti, dopodichË sformatela su un piatto di portata, fatela raffreddare e servite. ...
Ingrediente principale: Anatra Persone: 8 Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G 2 Arance 1 Limone 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Bicchierino Liquore All’arancia 3 Cucchiai di Zucchero 2 Foglie Alloro 1 Cucchiaio di Fecola Sale Pepe Preparazione: Lavate e mondate l’anatra privandola delle zampe, testa e collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all’interno che all’esterno ed infilatevi le foglie di alloro. Tagliate la scorza delle arance in 20 striscioline e fatele cuocere per 5 minuti in poca acqua; poi lasciatele raffreddare e asciugare. Nel frattempo filtrate il succo delle arance e del limone con un colino. Fate rosolare l’anatra in tre cucchiai di burro e un po’ di olio. Aggregatevi il fegato tagliato a pezzettini, bagnate con il vino bianco a lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, (se dovesse asciugare troppo, aggiungete qualche bicchiere d’acqua). Quando l’anatra Ë cotta avvolgetela in un foglio di carta di alluminio. Frullate il sugo della cottura, aggiungetevi il succo delle arance e del limone, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, ed il liquore. In un tegamino fate cuocere il composto per alcuni minuti a fuoco lento, poi aggiungetevi il burro rimasto e la fecola mescolando in modo che non si formino grumi. In un altro tegamino dosate due cucchiai di zucchero e due cucchiai di aceto in modo da formare del caramello, sempre a fuoco lento. Ricopritevi l’anatra e decoratela con le striscioline di scorza. Servite l’anatra con la salsa a parte. ...
Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 80 Grammi di Mascarpone 2 Cucchiai di Latte 1 Limone 1 Cucchiaio di Pepe Verde 1 Pizzico di Pepe Bianco Sale Preparazione: In una casseruolina scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fate sciogliere lentamente. Togliete dal fuoco, grattugiate sul formaggio un po’ di buccia di limone, regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco. Mescolate e tenete al caldo. Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di mezzo limone passato al colino. Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini. Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone. Mescolate velocemente con due forchette per far bene insaporire. Servite subito. ...
Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Lenticchie 1 Cipolla 1 Foglia Alloro 1/2 Limone Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco Preparazione: La sera prima mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda; il giorno dopo lessatele in un litro d’acqua insieme alla cipolla e alla foglia d’alloro per circa 40 minuti. Scolate e lasciate raffreddare. Conditele con olio, aceto, sale, un po’ di succo di limone e un pizzico di pepe bianco. ...
Ingrediente principale: Succo Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 4 Bottigliette Succo Di Pomodoro 1/2 Limone 1/2 Arancia Alcune Gocce Tabasco Alcune Gocce Salsa Worcester 4 Foglie Crescione Sale Pepe Macinato Al Momento Preparazione: Spremete il limone e l’arancia e versatene il succo in una brocca; unite il succo di pomodoro ben fresco. Condite con il tabasco e la salsa Worcester, salate e pepate. Mescolate gli ingredienti e versateli in 4 bicchieri che decorerete con le foglie di crescione. ...
Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 1 Ingredienti: 20 Cl di Succo Di Limone Preparazione: Utile contro l’arteriosclerosi: prendere 20 cl di succo di limone durante i pasti.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 1/4 Vermouth 2/4 Gin 3 Spruzzi Curacao Per Servire: 1 Spicchio di Arancia 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegina Sciroppata Preparazione: Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso con uno spicchio d’arancia, una scorza di limone e una ciliegina sciroppata.