Limone

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 10 Carciofi 400 Grammi di Besciamella Fresca 50 Cl di Brodo Vegetale 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli a met‡ eliminando le barbe interne e le punte. Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa. Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo. Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema. ...

Ingrediente principale: Tuorlo D’uovo Persone: 4 Ingredienti: Farina Burro Brodo 4 Limoni (succo) 4 Tuorli D’uovo Preparazione: Si fa venire rossa la farina nel burro, indi vi si aggiunge del brodo e succo di limone. Quando Ë condensato si ritira dal fuoco aggiungendo un rosso d’uovo ben sbattuto (ogni uovo un limone).

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo 2 Cucchiai di Capperi Sotto Sale Succo Di Limone Farina Poco Olio D’oliva Poco Sale Preparazione: Infarinare leggermente i filetti e farli saltare a fuoco vivo con poco olio. Aggiungere i capperi dissalati e poco sale. Spruzzare con il succo di limone e servire ben caldi.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Zucchine 1 Limone Dragoncello Prezzemolo Basilico Borraggine Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a bastoncini di un certo spessore e cuocetele a vapore per un quarto d’ora circa. Lasciatele intiepidire e sistematele in un piatto da portata. Cospargetele con tutte le erbe tritate, condite con l’olio versato a filo, regolate sale e pepe, spruzzate con il succo di limone. Mescolate, lasciatele insaporire in luogo fresco e servite. ...

Ingrediente principale: Anisette Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Anisette 1/3 Granatina 1/3 Soda 1 Scorza Di Limone Preparazione: Mescolare direttamente anisette e granatina nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, la soda e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 1 Ingredienti: 2 Dita Marie Brizard 1 Dito Succo Di Limone Acqua Gassata (o Tonic Water) Preparazione: Versare nel bicchiere grande due dita di Marie Brizard; un dito di succo di limone, aggiungere acqua gassata o tonic water fredde, cubetti di ghiaccio. Mescolare e servire.

Ingrediente principale: Capperi Persone: 4 Ingredienti: 3 Cucchiai di Capperi 1/2 Limone Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Lasciate a bagno i capperi per un quarto d’ora, strizzateli e tritateli finemente. Raccogliete il composto in una salsiera, diluitelo con abbondante olio e il succo del limone filtrato. Assaggiate, se necessario aggiungete olio o succo di limone.

Ingrediente principale: Albume D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 200 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiaini Succo Di Limone Preparazione: La quantit‡ di zucchero a velo riportata negli ingredienti Ë puramente indicativa, infatti essa dipende dal volume dell’albume impiegato e va modificata di conseguenza. Mettete 170 g di zucchero e l’albume in una ciotola, profumate col succo di limone, quindi lavorate gli ingredienti con una frusta o con lo sbattitore elettrico; aggiungerete il resto della zucchero quando il composto sar‡ liscio e morbido. Continuate a lavorare fino a quando la glassa avr‡ raggiunto una consistenza ottimale, ossia quando saranno evidenti i cerchi lasciati dalle fruste sulla sua superficie. Arrivati a questo stadio coprite subito la ciotola contenente la glassa con un canovaccio umido, per evitare che la superficie si asciughi. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dubonnet Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dubonnet 2/3 Akvavit 1 Cucchiaio di Curacao Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con poco ghiaccio. Servire nel calice basso, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: Succo Di Limone 4/6 Vodka 2/6 Triple Sec Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Mescolare con ghiaccio e mettere in un bicchiere da cocktail. Guarnire con lo spicchio di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Limone 1/5 Anisette 3/5 Rum Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel gotto basso, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 10 Grammi di Lievito Di Birra 200 Cl di Latte 1 Limone (succo) 1 Uovo 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Versate lentamente il succo di limone nel latte tiepido mescolandolo in continuazione finchÈ non sar‡ cagliato. Filtrate il caglio attraverso un colino fitto o una garza e sistematelo in una terrina stemperandovi il lievito; aggiungete due cucchiai di olio, la farina, l’uovo, il sale, pepe e una spolverata di parmigiano. Impastate con acqua fino ad ottenere una buona consistenza. Accomodate l’impasto in una pirofila oliata e cuocete in forno caldo per 40 minuti. ...