Limone

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fegato Di Vitello 8 Carciofi 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Limone Sale Pepe Preparazione: Mondate i carciofi lasciando soltanto i cuori e dividete questi a met‡. Tuffateli in acqua fredda e limone per non farli annerire. In una padella scaldate tre cucchiai di olio e mettetevi i carciofi ben sgocciolati, mescolate, coprite e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo uno o pi˘ cucchiai di acqua calda se occorre. Salate molto poco. In un altro tegame scaldate il restante olio e cuocetevi per tre minuti il fegato tagliato a striscioline sottili mescolando in continuazione. Salate e spruzzate con sugo di limone. Passate i carciofi nel recipiente del fegato, mescolate, disponete sul piatto da portata tenuto in caldo e servite. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Liquore Strega 2/3 Rum 1 Cucchiaino Succo Di Limone Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Versate gli ingredienti nell’ordine indicato nel mixer, aggiungendo ghiaccio gi‡ tritato. Mescolate a lungo e servite la miscela in flute decorati con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Latte Mandorla Persone: 8 Ingredienti: Per L’aspic: 100 Cl di Acqua 500 Grammi di Frutta Di Bosco Fresca 350 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Gelatina 2 Albumi D’uovo 1 Limone Per La Salsa: 300 Grammi di Panna 30 Grammi di Pistacchi 2 Cucchiai di Latte Di Mandorle Preparazione: Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia del limone, far bollire finchÈ lo zucchero sar‡ completamente sciolto. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e farla sciogliere completamente. Montare gli albumi a neve, unirvi il succo di limone ed aggiungerli allo sciroppo caldo; coprire con un coperchio, lasciare intiepidire quindi passare all’etamine e far raffreddare. Versare negli stampini un pÚ di gelatina e porre in frigorifero per qualche minuto, adagiarvi quindi i frutti di bosco alternandoli a gelatina riempiendo cosÏ gli stampini. Far riposare in frigo per circa 3 ore. Per la salsa montare leggermente la panna ed aggiungere il latte di mandorle. Servire l’aspic con la salsa cosparsa di pistacchi tritati. i dadini di patate ed il granturco. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Whisky 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero A Velo Per Completare: Acqua Frizzante Per Guarnire: Alcune Fettine D’arancia Alcune Fettine Di Limone 1 Ciliegia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si versa nel bicchiere alto. Aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio, riempire di acqua frizzante e guarnire con fettine di arancia e di limone e una ciliegia. Servire con la cannuccia. ...

Ingrediente principale: Pollo Lesso Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pollo Lesso 200 Grammi di Prosciutto Cotto A Dadini 2 Carote 1 Cuore Sedano Maionese 1 Limone (succo) Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliate a striscioline il pollo e disponetelo in una ciotola capiente. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, le carote tagliate a julienne e il sedano a tocchetti. Condite il tutto con l’olio d’oliva extra-vergine, il sale, il succo del limone e per finire la maionese. Mescolate bene il tutto e servite. ...

Ingrediente principale: Curacao Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Curacao 1/3 Crema Di CaffË 1/3 Vodka 1 Spruzzo Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere a lungo nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.

Ingrediente principale: Frutta Persone: 4 Ingredienti: Frutta Molto Matura Pandoro Avanzato 50 Cl di Latte 2 Uova Farina 1 Scorza Limone Preparazione: Amalgamare ai tuorli d’uovo la farina e con l’aiuto del latte filtrare attraverso un setaccio in un pentolino; mettere sul fuoco con la scorza di un limone e far addensare dolcemente mescolando ininterrottamente, quindi far raffreddare. Tagliare tutta la frutta a cubetti e metterla in una terrina con il pandoro sbriciolato. Coprire di crema pasticciera e far raffreddare in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Aperol 3/10 Cointreau 3/10 Myers’s Rum 1/10 Rose’s Lime Juice Cordial Per Guarnire: 1 Fettina Limone Preparazione: Versare gli ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Funghi Misti Succo Di Limone 1/2 Bicchiere di Panna Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Cuocere i funghi in acqua salata e acidulata con succo di limone per 10 minuti. Scolarli, farli raffreddare e affettarli. Sbattere la panna con sale, pepe e prezzemolo tritato. Versare la salsa sui funghi e mescolare bene prima di servire.

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 12 Gamberoni 4 Fette Limone 1 Avocado 1 Limone (succo) 1/2 Peperoncino Fresco 2 Cucchiai di Vermouth Secco 1 Mazzo Finocchietto 1 Pizzico di Sale Preparazione: Porre nel cestello per la cottura al vapore un mazzo di finocchietto e le 4 fette di limone. Appoggiarvi sopra i gamberoni e cuocerli per 4 minuti. Spruzzarli con il vermouth e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e un pizzico di sale. Servire i gamberoni con la salsa di avocado. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta Fresca 150 Grammi di Yogurth 2 Cucchiai di Finocchietto 1 Limone 1 Spicchio di Aglio Origano Preparazione: Tritare insieme finemente la buccia del limone, l’aglio e il finocchietto. Aggiungervi lo yogurth ed il succo di 1/2 limone; mescolare ed unire la ricotta mescolando accuratamente. Dare la forma desiderata e spolverare d’origano.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo Con Sottocoscia 2 Limoni Non Trattati 1 Mazzetto di Dragoncello Fresco 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Brodo Granulare Di Pollo Knorr 3 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Preparazione: In un tegame fate rosolare le cosce di pollo con l’olio; quando incominceranno a colorirsi, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di brodo granulare di pollo Knorr, il succo di 1 limone, la buccia grattugiata di 1/2 limone, 3 spicchi di limone, il dragoncello e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco dolce coperto, per 30 minuti. Togliete il coperchio, pepate e fate addensare il sugo di cottura per qualche minuto. Servite ben caldo. E’ un piatto gustoso adatto anche ai bambini. Se non trovate il dragoncello fresco, potrete sostituirlo con dragoncello secco in vasetti. In questo caso aggiungetene mezzo cucchiaino. Potrete accompagnare questo secondo piatto con patate bollite o cotte a vapore. ...