Limone

Ingrediente principale: Whisky Scozzese Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Ghiaccio Spezzettato 5 Cucchiai di Whisky Scozzese 1 Limone Piccolo (succo) 1 Cucchiaino Zucchero Soda Water Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Dopo aver messo il ghiaccio nello shaker, versatevi sopra il Whisky (vi ricordo che solo lo Scotch Whisky Ë prodotto in Scozia e puÚ portare questo nome, considerato una denominazione di origine), il succo di limone e lo zucchero. Chiudete, agitate per qualche istante, quindi trasferite nel tumbler alto e riempite a piacere con Soda water ben fredda. Decorate con la fettina di limone. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo 4 Cucchiai di Bourbon Whisky 1/2 Limone (succo) 60 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Brodo 1 Cucchiaino Salsa Worcester Sale Pepe Preparazione: Rosolare a color nocciola il burro, adagiarvi le fette di carne e farle colorire su fuoco vivo, spruzzarle con il whisky, infiammarlo e far spegnere la fiamma, spruzzare con la worcester e il succo di limone filtrato mescolandoli con il fondo di cottura. Unire 1/2 bicchiere di brodo, sale e pepe. Cuocere ancora per pochi minuti. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Note: Luogo: Brasile. Ingredienti: 300 Grammi di Riso 300 Grammi di Gamberetti 150 Grammi di Piselli 1 Avocado 1 Mela Olio D’oliva Limone Sale Pepe Preparazione: Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto un getto di acqua e metterlo in un’insalatiera. Unire i piselli e i gamberetti lessati, la mela e l’avocado sbucciati e tagliati a dadini, condire con olio, succo di limone, sale e pepe, far insaporire e servire fredda. ...

Ingrediente principale: Whisky Americano Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Limone 4/5 Whisky Americano Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Versare direttamente nel tumbler ampio, sul cui fondo siano gi‡ posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda. Mescolare dolcemente e servire con scorza di limone.

Ingrediente principale: Sarde Persone: 4 Ingredienti: 16 Sarde 2 Uova Farina 100 Grammi di Pangrattato Fine 1 Cucchiaio di Timo Secco 1 Limone Olio D’oliva Sale Preparazione: Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle. Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo. Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: Alcuni Tuorli D’uovo Formaggio Grattugiato Succo Di Limone Poco Brodo Preparazione: Si sbattono i tuorli d’uova, poi si mettono in una casseruola. Si mescolano con formaggio grattugiato e messo a fuoco lento si mescola unendovi succo di limone ed un poco di brodo. Quando comincia ad essere tesa si leva, si rovescia sul polpettone e si serve cosÏ calda.

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pesche 300 Grammi di TË Scorza Di Limone Preparazione: Sbucciare le pesche e privarle del nocciolo. Frullare insieme per 1-2 minuti il tË e le pesche. Servire freddo con scorza di limone.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fagiolini 30 Grammi di Burro 2 Cipollotti 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate i fagiolini puliti in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolateli e metteteli da parte. Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine molto sottili e soffriggetele in un tegame dove avete lasciato sciogliere il burro. Quando saranno appassiti, unite il succo filtrato del limone e un po’ di buccia grattugiata. Mescolate, aggiungete i fagiolini, salate, pepate, cuocete ancora per 10 minuti. Disponete i fagiolini sul piatto da portata e cospargeteli con un cucchiaio di semi di sesamo fatti precedentemente tostare in forno per alcuni minuti. Irrorate il tutto con l’olio versato a filo, mescolate e servite. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 40 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Limone 3 Cucchiai di Grappa 1 Pizzico di Sale Palline Di Zucchero Argentate Olio Per Friggere Preparazione: Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone. Mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Versate al centro i tuorli, la grappa e il succo di limone. Impastate assieme gli ingredienti lavorando con le dita, poi appallottolate la pasta, avvolgetela in un canovaccio e ponetela a riposare per mezz’ora circa sotto una terrina capovolta. Trascorso questo tempo, stendete con il matterello la pasta in una sfoglia di circa 3 mm di spessore e ricavate da questa con la rotellina dentellata tante listerelle lunghe circa 25 cm. Arrotolatele su se stesse, ma non troppo strette altrimenti la pasta non cuoce bene, fermatele con uno stecchino e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando sono ben dorate. Sgocciolatele su carta assorbente da cucina perchÈ perdano l’unto in eccesso. Servitele quindi guarnendole con le palline di zucchero argentate o spolverizzatele di zucchero a velo o ancora mettendo al centro di ognuna un poco di marmellata di ciliegie e una ciliegina candita. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Riso 4 Carciofi 1/2 Cipolla 3 Tuorli D’uovo 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Panna 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Brodo Di Dado Limone Preparazione: Mondare i carciofi conservando anche i gambi pi˘ teneri. Porre tutto in acqua acidulata con limone per 5 minuti. Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a fette e rosolarli leggermente. Versare 1 5 l di brodo caldissimo, cuocere per 20 minuti, salare, quindi unire il riso e portare a cottura. Preparare sul fondo di una zuppiera i tuorli sbattuti con panna e parmigiano, versarvi la minestra e servire. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo D’albicocca Del Monte 1/6 Aperol 1/6 Cointreau 3/6 Four Roses Bourbon Whisky Vino Champagne Mumm Cordon Rouge Freddo Per Guarnire: 1/2 Fettina Arancia 1/2 Fettina Limone Preparazione: Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Champagne Mumm Cordon Rouge freddo. Guarnire con mezza fettina d’arancia, mezza fettina di limone sul bordo del bicchiere e cannucce. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 3 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaino Lievito 400 Grammi di Zucchero 175 Grammi di Burro 500 Grammi di Ricotta 1 Cucchiaio di Latte 1 Pizzico di Cannella Limone Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Impastare farina, lievito, burro, tuorli, 150 g di zucchero e buccia di limone grattugiata. Lavorare la ricotta con 1 cucchiaio di latte, lo zucchero rimasto e un pizzico di cannella. Stendere la pasta in 2 dischi. Foderare uno stampo imburrato e infarinato, versarvi il composto, coprire con il secondo disco, chiudere i bordi e cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti. Decorare con zucchero a velo. ...