Limone

Ingrediente principale: Vitellone Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fettine Di Vitellone Prezzemolo Aglio 1 Limone 1 Mestolino Brodo 2 Pugni Farina Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Battere leggermente le fettine, infarinarle e metterle in una ciotola strofinata d’aglio con prezzemolo tritato. Scaldare l’olio con un po’ di burro in padella e rosolarvi le fettine 1 minuto per lato. Unire il brodo e far restringere altri 2-3 minuti. Salare, pepare e irrorare col succo di limone. Servire con scorzette di limone e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Wild Turkey Bourbon Whisky Alcune Gocce Succo Di Limone 1/4 Grand Marnier Ginger Ale Schweppes 2 Tranci Limone 2 Ciliegine Rosse Al Maraschino Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio cristallino. Mescolare delicatamente. Guarnire con due tranci di limone e due ciliegine rosse al maraschino. Cannucce.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 8 Nodini Di Vitello 50 Grammi di Burro Sale Pepe Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio Scorza Di Limone 1 Dado Vino Bianco Secco Preparazione: Far dorare in una padella con 50 g di burro i nodini di vitello, salarli poco, peparli e cospargere sopra un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone. Sbriciolarvi sopra un dado, coprirli a filo con il vino bianco e cuocerli per 20 minuti circa, a fuoco basso. ...

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Frutta Sbucciata E Snocciolata 500 Grammi di Zucchero Alcune Mele Poco Limone Preparazione: Usare per ogni 1000 g di frutta sbucciata e snocciolata, 500 g circa di zucchero. E’ consigliabile aggiungere qualche mela ed un po’ di limone. Non far cuocere troppo.

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 6 Ingredienti: 3 Kiwi 2 Banane 2 Mele 2 Pere 3 Prugne Gialle 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Spezzettati 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina Alcuni Pistacchi Tritati Grossolanamente 1 Limone (succo) 6 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Scagliette Di Cioccolato Fondente Preparazione: Sbucciare le mele, le pere e i kiwi e tagliarli a tocchetti. Spruzzare mele e pere con succo di limone per non farle annerire. Tagliare le prugne e le banane a rondelle. Raccogliere la frutta in una ciotola e condire con lo zucchero, il succo di limone, unire l’uvetta, i gherigli di noci, i pistacchi tritati e le scagliette di cioccolato. ...

Ingrediente principale: Gelatina Di Ribes Persone: 4 Ingredienti: 2 Porri 200 Grammi di Gelatina Di Ribes 1/2 Arancia (scorza Grattugiata E Succo) 1/2 Limone (scorza Grattugiata E Succo) 1 Bicchiere di Vino Madera Rosso 1 Pizzico di Senape Inglese 1 Puntina Peperoncino In Polvere 1 Puntina Pepe Di Caienna Sale Preparazione: Tritate finemente i porri e tagliate a julienne le scorze di limone e di arancia, dopo aver tolto con un coltellino affilato la parte bianca interna. Scottare questi ingredienti per 5 minuti in acqua bollente, scolateli e stendeteli su un panno ad asciugare. Passate la gelatina di ribes al setaccio e mescolatela con il succo di arancia e di limone, aggiungete il vino, la senape, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe di Caienna. Unite le scorze di arancia e di limone e i porri tritati e amalgamate tutto bene. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Gialla 120 Grammi di Burro 100 Grammi di Strutto 200 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Mandorle Sgusciate 1 Bustina Vaniglia In Polvere 1 Limone Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Preparazione: Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente. Setacciate sulla spianatoia le due qualit‡ di farina e mescolatele fra loro. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro. Ricavate dall’impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all’altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta in forno a 180 gradi per un’ora. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite. ...

Ingrediente principale: More Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di More 200 Grammi di Ribes Rosso 200 Grammi di Lamponi 450 Grammi di Zucchero 7 Cucchiai di Miele Millefiori 1 Limone (scorza) 2 Cucchiai di Succo Di Limone Preparazione: Lavare bene la frutta. Sgranare i chicchi di ribes e metterli in una casseruola di alluminio possibilmente antiaderente. Aggiungere 200 g di zucchero e cuocere per 5 minuti. Poi, passare il tutto al setaccio e conservare il passato di ribes a parte. Nel frattempo, mettere le more e i lamponi con il resto dello zucchero, il succo e la buccia del limone in un’altra casseruola di alluminio possibilmente antiaderente. Portare a ebollizione e unire il passato di ribes. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato finchÈ la marmellata risulta addensata. Poi, togliere dal fuoco e unire il cucchiaio di miele. Mescolare bene. Versare la marmellata in vasi di vetro e chiuderli ermeticamente. Sterilizzare i vasi per 15 minuti in una pentola d’acqua bollente: sobbollirli dolcemente avvolti in un panno. Farli raffreddare nell’acqua di sterilizzazione e poi riporre i vasi ormai freddi in dispensa. ...

Ingrediente principale: Teste E Lische Di Pesce Persone: 4 Ingredienti: Teste E Lische Di Pesce 50 Grammi di Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo Timo 1/4 Foglia Alloro 3 Gocce Succo Di Limone 1/4 Cucchiaino Sale 60 Cl di Acqua 12 Cl di Vino Bianco Preparazione: Mettere nel fondo della pentola tutti gli ingredienti aromatici e ricoprirli con le teste e le lische del pesce. Salare e ricoprire con l’acqua, il vino e le gocce di limone e fare bollire per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e passare al colino. ...

Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dubonnet 2/3 Bourbon Whisky 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Cointreau 2/4 Cognac Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Scorza Di Pompelmo Preparazione: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con scorza di limone e di pompelmo.

Ingrediente principale: Dentice Persone: 4 Ingredienti: 1200 Grammi di Dentice (2 Pesci Da 600 G L’uno) 1 Carota 1 Gambo Sedano 3 Gambi Prezzemolo 1 Limone Alcuni Grani Pepe Per La Salsa: 50 Grammi di Mandorle Pelate 1 Cipolla 1 Cucchiaino Farina 200 Grammi di Olive Verdi 2 Cucchiai di Capperi 1 Cucchiaino Zucchero 4 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 1/3 Cucchiaino Pasta D’acciughe 1 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ...