Limone

Ingrediente principale: Limoncina Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Alcool 50 Foglie Limoncina Alcuni Pezzi Scorza Di Limone 400 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Acqua Preparazione: Si mettono a macerare per 48 ore sotto 2 etti di alcool 50 foglie di limoncina e qualche pezzo di buccia di limone; si filtra. Intanto in disparte si fanno liquefare 4 etti di zucchero con 4 etti d’acqua: si lascia bollire per 5 minuti. Quando Ë freddo si unisce con l’alcool, si agita ed Ë pronto da bere. ...

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Belga (indivia) Insalata Rucola 3 Arance Senape Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Disporre sul piatto da portata l’insalata belga a raggiera, al centro sistemare la rucola e spicchi di arancia tagliati al vivo e qualche filetto di buccia. Condire con senape, succo di limone e di arancia, olio d’oliva, sale e pepe.

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Farina 500 Grammi di Noci 150 Grammi di Cacao In Polvere 2 Uova 1 Limone 1 Bustina Lievito Preparazione: Sbucciate le noci e, se sono fresche spellatele anche, e poi tritatele. Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzettini, lo zucchero, il lievito, il cacao, le noci tritate, le uova e la buccia di limone grattugiata e cominciate ad impastare. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati lasciate riposare la pasta per un quarto d’ora. Intanto imburrate ed infarinate una tortiera, ponetevi l’impasto e stendetelo schiacciandolo con le mani. Infornate per 40-50 minuti a calore medio. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Peperoni Alcuni Fili Erba Cipollina 1 Limone Olio D’oliva Sale Pepe 8 Foglie Vite Preparazione: Ridurre i peperoni a julienne finissima e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica. 1/4 d’ora prima di servire, condire i peperoni con il succo di limone, olio, sale e pepe. A piacere porre una cucchiaiata di questa insalata su 8 foglie di vite (o di fico o pi˘ semplicemente di lattuga). Sminuzzare sopra i peperoni l’erba cipollina (in sostituzione si puÚ usare il basilico) e servire. ...

Ingrediente principale: Mele Cotogne Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Calorie: 708. Ingredienti: 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero Semolato 1 Cucchiaio di Zucchero Semolato 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Limone (scorza) 3 Uova 200 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere 4 Mele Cotogne 1 Limone (succo) Per La Stampo: Burro Farina Preparazione: Sbucciate le mele cotogne, dividetele a met‡ ed eliminate il torsolo. Mettetele in una casseruola limone, un cucchiaio di zucchero semolato e l’acqua sufficiente a coprirle. Cuocetele a fuoco dolce per 15 minuti. Lasciatele intiepidire, poi incidetele sul dorso con tagli paralleli nel senso della lunghezza. Montate lo zucchero rimasto con il burro e lo zucchero vanigliato fino a quando il composto diventer‡ bianco. Incorporatevi quindi le uova, uno alla volta, poi aggiungete la farina mescolata con il lievito. Profumate con la scorza di limone, ammorbidite con il latte e versate il composto nello stampo. Distribuitevi le mele e infornate a 200 gradi per 30 minuti e a 180 gradi per altri 15 minuti. Servite la torta calda. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 6 Ingredienti: 2000 Grammi di Tacchino A Pezzi Carota Cipolla Rapa Sale 1 Cucchiaio di Farina 40 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo 1/2 Limone 20 Cl di Panna Preparazione: Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po’ di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Cherry Brandy 2/4 Gin 1 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: Seltz 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con ghiaccio tritato e seltz e una scorza di limone.

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 8 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Riso A Chicco Lungo 2 Limoni (succo) 300 Grammi di Gamberetti 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 150 Grammi di Fagiolini Verdi 1 Peperone Rosso 3 Carciofi Sott’olio 3 Funghi Champignon 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tagliuzzata Finemente 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Fate raffreddare molto bene il riso prima di mescolarvi gli altri ingredienti. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, sciacquatelo sotto l’acqua corrente e scolatelo di nuovo. Spruzzatelo con il succo di 1 limone mescolatelo bene, copritelo e mettetelo in frigo. Nel frattempo, lessate i fagiolini in acqua salata, scolateli e fateli raffreddare. Lessate anche i gamberetti cuocendoli solo finchÈ cambiano colore in mezzo litro circa di acqua poco salata addizionata con il vino; scolateli e fateli raffreddare. Fate ammorbidire il peperone per 10 minuti nel forno caldo a 200 gradi, pulitelo e tagliatelo a striscioline. Pulite i funghi e affettateli. Sgocciolate i carciofi e tagliateli a spicchi. Riunite in una ciotola fagiolini, gamberetti, peperone, funghi e carciofi. Unite l’olio, il succo di limone rimasto, sale, pepe e erbe. Mescolate e lasciate riposare coperto. Al momento di servire versate il tutto sul riso e mescolate con cura. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Lenticchie 100 Grammi di Spinaci 1 Carota 1 Cipollina 1 Pezzetto Sedano 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Limone (succo) 150 Cl di Brodo Di Dado Sale Pepe Preparazione: Fate imbionire la cipolla finemente affettata con due cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungete carota e sedano tritati, mescolate; unite le lenticchie e gli spinaci spezzettati, fate insaporire e diluite con il brodo di dado. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando (2 ore e 1/2) la minestra assume una consistenza un pÚ densa. Mescolate ogni tanto. Salate e pepate. Prima di portare a tavola aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino. ...

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 4 Scampi 2000 Grammi di Cozze, Vongole, Telline 1 Limone Sale Pepe Prezzemolo Tritato Preparazione: Lavare e sgusciare gli scampi, lessarli per 5 minuti in acqua salata. Lavare i frutti di mare e farli aprire in un tegame coperto senz’acqua. Preparare in una terrina una salsetta con olio, prezzemolo tritato finemente, sale, pepe, succo di limone ed un cucchiaio dell’acqua dei frutti di mare filtrata. Lessare il riso al dente, scolarlo e condirlo con la salsetta preparata, gli scampi tagliati a pezzetti, i frutti di mare. Lasciar raffreddare e servire. ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per La Crema Al Limone: 2 Uova 15 Cl di Succo Di Limone 15 Cl di Acqua 120 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina Vaniglina 1 Limone (scorza) Per Spolverizzare: Zucchero A Velo ...

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Calvados 1/4 Caloric Punch 1/4 Rum Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una scorza di limone.