Limone

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 3 Uova 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Pangrattato 2 Cucchiai di Succo Di Limone Sale Pepe Brodo Preparazione: In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un’ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Carote 150 Grammi di Fagioli Neri Lessati 1 Limone 1 Dado Per Brodo 2 Cucchiai di Zucchero Prezzemolo Tritato 25 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderente, mettete le carote, aggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succo, il dado, lo zucchero e il burro. Salate, pepate e ricoprite con acqua, poi fate bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoio, guarnite col prezzemolo e servite. ...

Ingrediente principale: Vodka Al Limone Persone: 4 Ingredienti: 4 Foglie Basilico 3/7 Vodka Al Limone 2/7 Cointreau 2/7 Sweet And Sour 1 Arancia 1 Limone Succo Di Limone Preparazione: Si mettono le foglie di basilico in un mixing glass col Sweet & Sour e le si pestano finchÈ il liquido comincia ad assumere un colore verde dal giallo iniziale. Dopo aver pestato le foglie di basilico col Sweet And Sour, fino a cambiarne il colore in un verde pallido, si uniscono nel mixing glass la vodka, il cointreau, la spremuta di un limone. Si mescola con un cucchiaio da cocktail e lo si versa in un bicchiere Margarita col bordo brinato di zucchero, decorandolo con scorza d’arancia e limone secondo l’estro personale. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Scalogno 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Mettere in una ciotola un pizzico di pepe appena macinato, il succo di limone e l’olio e battere leggermente gli ingredienti con una forchetta, unirvi lo scalogno e il prezzemolo tritati.

Ingrediente principale: Vermouth Martini Bianco Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Vermouth Martini Bianco 1/4 Gin 1 Spruzzata Aperitivo Rosso 5 Cubetti Ghiaccio Per Servire: 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Si prepara nel mixing giass, si serve nella coppetta da cocktail e si strizza una scorzetta di limone in superficie.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 1/4 Cherry Brandy 2/4 Gin 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire in calice, con una scorza d’arancia e una di limone.

Ingrediente principale: Passoa Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Passoa 3/10 Ron Pampero White 2/10 Vermouth Bianco Martini 2/10 Caribe Mix Del Monte 1/10 Bitter Rossi Per Guarnire: 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una scorza di limone e una ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 70 Grammi di Farina 70 Grammi di Fecola Di Patate 3 Uova 150 Grammi di Zucchero A Velo 200 Grammi di Burro 1 Limone Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo in una terrina fino a trasformarlo in crema. Aggiungete, un po’ alla volta, lo zucchero a velo e un uovo intero e mescolate. Dopo aggiungete solo due tuorli e la buccia di limone grattugiata. Setacciate la farina con la fecola e versatela a pioggia nel composto, lavorate ancora fino ad amalgamare il tutto. Imburrate uno stampo rotondo, cospargetelo di farina, scuotendo quella in eccesso e versatevi l’impasto, livellatelo ed infornate a temperatura media per circa un’ora. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: Acciughe Succo Di Limone Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Spinate le acciughe, togliete la testa e pulitele all’interno. Sistematele in un vassoio e copritele interamente di succo di limone per 12 ore, successivamente conditele con olio, sale e pepe.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi 200 Grammi di Pasta Tipo Pastina Gramigna 2 Spicchi di Aglio 40 Grammi di Burro Olio D’oliva 125 Cl di Brodo Formaggio Grana Grattugiato 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciare e tritare l’aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l’olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti. Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti. DopodichË unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina. Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Caviale Alcune Gocce Succo Di Limone (facoltativo) Alcune Tartine Preparazione: Lasciate ammorbidire 100 g di burro ed amalgamatelo molto delicatamente con 80 g di caviale. Potete unire alcune gocce di succo di limone. Stendere la salsa ottenuta sulle tartine.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 1/4 Succo Di Limone 1/4 Cointreau 2/4 Gin Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto con una scorza di limone.