Limone

Ingrediente principale: Yogurth Non Liquido Persone: 6 Ingredienti: 6 Cetrioli 1 Insalata Scarola 1 Carota 2 Pomodori 3 Scalogni 2 Vasetti Yogurth Non Liquido Prezzemolo Alcune Gocce Succo Di Limone Uova Di Lompo (caviale) Sale Pepe Preparazione: Mettete in una insalatiera i cetrioli tagliati a fettine, la scarola tagliata sottile, i pomodori a spicchi, la carota a fiammifero. Mescolate a parte lo yogurth, lo scalogno tritato, il prezzemolo, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Versate sull’insalata, mescolate e spargete il caviale sulla superficie. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 6 Carciofi Freschissimi 600 Grammi di Filetto Di Manzo Tritato 100 Grammi di Insalatina Tenera A Foglie Piccole (insalata Soncino, Insalata Rucola, Insalata Riccia) 2 Cipollotti 2 Limoni 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaino Senape Forte Erba Cipollina Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Gocce Aceto Balsamico Sale Pepe Bianco In Grani Preparazione: Eliminate il gambo e le foglie esterne pi˘ dure dei carciofi. Tagliateli a met‡, togliete il fieno e immergeteli in una ciotola con acqua fredda acidulata con il succo di un limone. Mondate, lavate e sgocciolate l’insalata e i cipollotti. Affettate sottilmente i cipollotti. Emulsionate qualche cucchiaio d’olio con la senape, il sale, una macinata di pepe e l’erba cipollina tagliuzzata fine. Separatamente, preparate il condimento per l’insalata con un poco di succo di limone, sale, pepe e 4 cucchiai d’olio. Sgocciolate i carciofi, asciugateli e affettateli molto sottili. Mescolateli all’insalata, unite i cipollotti e condite con la salsina preparata. Aggiungete qualche goccia di aceto balsamico e una leggera macinata di pepe. Insaporite la carne di manzo tritato con il condimento alla senape e distribuitela al centro dell’insalata. Cospargete il tutto con piccole scaglie di parmigiano e portate subito in tavola. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Pesca 3/4 Cognac 2 Spruzzi Bitter All’arancia Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice panciuto, con una scorza d’arancia e una di limone.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Cucchiai di Cointreau 1 Bottiglietta Succo Di Pesca Soda Water Preparazione: Procuratevi un bicchiere alto da bibita (tumbler) e mettetevi il ghiaccio; poi versatevi il succo di limone, il Cointreau e il succo di pesca. Mescolate con un cucchiaino a manico lungo, allungate a piacere con Soda, quindi servite.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Pere 500 Grammi di Zucchero 100 Cl di Vino Rosso 1 Limone 3 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella Preparazione: Sbucciare le pere: se sono piccole lasciarle intere, se sono grandi tagliarle in due. Bollire il vino con lo zucchero e le spezie, unire le pere e cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti. Aggiungere la scorza del limone. Lasciar riposare una notte prima di servire. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Farina 5 Uova 1 Limone (scorza) 100 Grammi di Zenzero Candito Tritato Finemente Preparazione: Sbattere bene lo zucchero a velo con un uovo intero e 4 tuorli, aggiungere la scorza di limone finemente tritata, lo zenzero e la farina. Mescolare bene e lavorare fino ad ottenere un impasto sodo. Stendere la pasta fino ad uno spessore di 1 cm e ricavare i biscotti con degli stampini. Porli su una teglia ben imburrata e lasciarli riposare per un’ora. Cuocere in forno a 175 gradi per 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fettine Sottili 80 Grammi di Pancetta Affumicata Vino Bianco 1/2 Limone (succo) 25 Cl di Panna Sale Olio D’oliva Preparazione: Mettere sulle fettine un pezzo di pancetta, arrotolarle, fissare gli involtini con degli stecchini. Rosolarli in un po’ di olio scaldato, voltarli. Abbassare il fuoco, continuare la cottura per 10 minuti circa. Bagnare con il succo di mezzo limone e la panna, salare e fare asciugare la salsina. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 1 1/2 Bicchiere di Latte 3 Uova 1 1/2 Bustina Lievito Vanigliato 1 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Mescolare farina, zucchero, burro fuso, buccia grattugiata del limone, le uova e il latte. Incorporare infine il lievito. Versare il composto in una teglia unta di burro e cuocere per 50 minuti in forno gi‡ caldo a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Rum Chiaro Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Rum Chiaro 1/3 Brandy 1/2 Cucchiaino Vermouth Dolce Zucchero 1 Scorza Di Limone Preparazione: Mescolate bene i primi 3 ingredienti con ghiaccio. Versate in bicchieri da cocktail gi‡ freddi e spolverati di zucchero. Spremete la scorza di limone sopra la bevanda ed aggiungetela.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Gin 1 Cucchiaio di Maraschino 2 Spruzzi Bitter All’arancia 1 Spruzzo Bitter Amaro Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice basso con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Filetti Di Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Merluzzo Da 180 G 4 Fette Prosciutto Crudo 4 Fette Formaggio Fontina 2 Limoni 100 Grammi di Margarina 1 Tazzina Olio Di Mais Salvia Peperoni Pepe Per La Pastella: 1 Bicchiere di Latte 2 Uova 2 Cucchiai di Farina Tipo 00 1 Cucchiaino Sale Preparazione: Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sar‡ stata passata nel colino per evitare i grumi. Friggere i filetti nell’olio e margarina bollenti, girandoli pi˘ volte fino a dorarli. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Acciughe 2 Panini Latte 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato Origano Pangrattato Olio D’oliva Sale Pepe Per Servire: Alcuni Spicchi di Limoni Preparazione: Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po’ di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell’uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell’olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone. ...