Limone

Ingrediente principale: Tofu Fresco Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Integrale Di Frumento 100 Grammi di Semola Di Grano Duro 2 Cucchiai di Olio Di Mais 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Malto Di Riso 1 Limone (scorza Grattugiata) 100 Grammi di Nocciole Sgusciate Olio Di Mais Pangrattato Integrale Cioccolato Di Carrube Grattugiato Per La Crema: 2 Limoni (succo) 2 Cucchiaini Sale 350 Grammi di Tofu Fresco 50 Grammi di Malto Di Riso 50 Grammi di Mandorle Sgusciate ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Curacao 1/6 Maraschino 3/6 Cognac Per Servire: Succo Di Limone Zucchero 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto il cui bordo sia stato precedentemente bagnato con succo di limone e passato nello zucchero. Aggiungere una fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaino Farina 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Poco Brodo Sale Pepe Preparazione: Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollir‡, togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d’uovo, mescolando bene. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo. Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce. ...

Ingrediente principale: Whisky Scozzese Persone: 1 Ingredienti: 1 Limone Piccolo (succo) 2 Cucchiaini Sciroppo Di Zucchero 8 Cl di Whisky Scozzese 4 Cubetti Ghiaccio Spezzettato Per Completare: Soda Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Mettete il succo del limone in un tumbler alto, unite lo sciroppo di zucchero e il whisky, mescolando per qualche istante. Poi aggiungete i cubetti di ghiaccio spezzettati e riempite il bicchiere con soda ben fredda. Decorate il ‘collins’ con la fetta di limone e la ciliegina al maraschino. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Salmone 1 Limone 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Grani Pepe Verde Sale Preparazione: Tagliare il salmone a carpaccio molto finemente, adagiarlo su di un piatto da portata e spremervi sopra il limone; aggiungere sale, olio e pepe e lasciar macerare.

Ingrediente principale: Platessa Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Filetti Di Platessa 2 Limoni 1 Arancia Pangrattato 1 Presa Origano 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Spremere gli agrumi. Grattugiare la scorza lavata di 1/2 limone e mescolarla a 2 tazze di pangrattato, una presa di origano e sale. Bagnare il fondo di una pirofila con il succo di agrumi, disporvi i filetti in un solo strato, spolverizzarli con sale e pepe e ricoprirli con il pangrattato. Spruzzarli con il resto del succo e infornarli a 200 gradi per circa 10 minuti. Irrorarli con un filo d’olio e proseguire la cottura per altri 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 5/8 Rum Bianco 1/8 Cointreau 2/8 Succo Di Limone 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere 1 Cucchiaino Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Acqua Gassata Per Decorare: 1 Spirale Scorza Di Limone Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in un mixing-glass con del ghiaccio frantumato. Mescolare bene con il cucchiaio. Passare in un bicchiere a tulipano. Allungare con acqua gassata. Decorare con una spirale di scorza di limone, un ombrellino di carta e una bambolina sempre di carta. ...

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Aperol 1/10 Cointreau Curacao De Kuyper Kiwi Drink Boero Papaia Drink 3/10 Vino Spumante Brut Carlo Gancia 1/10 Succo D’ananas 1/10 Succo D’arancia 1/10 Tanqueray Gin Per Il Bordo Della Flute: Zucchero Limone Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti, escluso lo spumante, nello shaker con ghiaccio. Servire con ghiaccio e spumante nella flute con il bordo imbevuto di zucchero e limone.

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Scotch Whisky 1/4 Drambuie Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Mettere Scotch Whisky e Drambuie in un bicchiere old-fashioned pieno quasi totalmente con cubetti di ghiaccio. Agitare bene. Guarnire con lo spicchio di limone.

Ingrediente principale: Montone Persone: 4 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 250 Grammi di Carne Di Montone Gi‡ Cotto 1 Scorzetta Di Limone 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Fetta Pane Bianco Latte Sale Pepe Noce Moscata 2 Uova Olio D’oliva Succo Di Limone Preparazione: Tritare 250 g di carne di montone gi‡ cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d’aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 1/2 Cipolla 30 Grammi di Burro 1 Limone 1 Bustina Zafferano 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Portate a ebollizione il brodo. Sbucciate, lavate e tritale finemente la cipolla. Grattugiate la buccia di limone (soltanto la parte gialla), spremetene il succo e tenetelo da parte. In una casseruola fate scaldare 20 g di burro con la cipolla e lasciatela appassire senza farla colorire. Aggiungete il riso, fatelo tostare per 2 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; versatevi il succo di limone e, poco alla volta, il brodo bollente. Continuate la cottura per 15-18 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A met‡ cottura aggiungete lo zafferano sciolto in poco brodo bollente. A fine cottura togliete la casseruola dal fuoco e cospargete il risotto con la buccia di limone grattugiata e un pizzico di pepe appena macinato e sale; aggiungete poi il burro rimasto e mescolate. Fate riposare il risotto per 2 minuti e servitelo ben caldo. ...

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 12 Gamberoni 4 Fette Limone 2 Cucchiai di Vermouth 1 Avocado 1 Mazzetto di Finocchietto 1 Limone (succo) 1/2 Peperoncino Sale Preparazione: Sistemare nel cestello per la cottura a vapore le fette di limone e il finocchietto e appoggiarvi i gamberoni. Cuocere per 3 minuti dal momento in cui bolle la acqua. Spruzzarli con il vermouth e cuocere per altri 2 minuti. Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e poco sale. Servire i gamberoni con la salsa di avocado a parte. ...