Limone

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Cognac 1/4 Grand Marnier 1/2 Arancia (succo) 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Vino Spumante Secco Per Decorare: 1/4 Arancia 1/4 Limone 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare, passare in un bicchiere grande, allungare con vino spumante secco. Decorare con 1/4 d’arancia e 1/4 di limone sul bordo del bicchiere e con 1 ciliegia candita. Servire con 2 cannucce. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Linguine 1 Limone Non Trattato Vino Bianco Secco Prezzemolo Zenzero Fresco Olio D’oliva Sale Pepe 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone. Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di sale. Coprire e sobbollire per pochi minuti. Sbattere 4 cucchiai di olio con il succo del limone, l’aglio a fettine, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le scorzette scolate e far insaporire per 1 ora. Lessare la pasta, condirla con la salsa e profumarla con zenzero grattugiato, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 4 Sogliole 3 Foglie Salvia Burro Preparazione: Mettere una padella sul fuoco, far fondere il burro, unire le foglie di salvia e far rosolare. Unire le sogliole pulite e lavate. Far rosolare le sogliole da una parte per 2 minuti, girare con garbo per non romperle, salare e far rosolare ancora 2 minuti dall’altra parte. Possono essere accompagnate con insalata di carote condita con olio e limone o con zucchine lesse. ...

Ingrediente principale: Cardi Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Cardi 70 Grammi di Burro Fuso 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Limone Sale Pepe Burro Preparazione: Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po’ di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: Carote Cavolo Bianco Sale Pepe Succo Di Limone Olio D’oliva PancarrÈ Insalata Lattuga Olive Nere Snocciolate Preparazione: Grattugiate le carote e il cavolo bianco; mescolate bene dando sapore con sale, pepe, succo di limone ed olio. Tostate le fette di pancarrÈ e su ognuna di esse mettete una foglia di lattuga, un po’ di verdure grattugiate e le olive nere snocciolate.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 4 Uova 200 Grammi di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchiere di Latte 1 Bustina Lievito 1 Bicchiere di Olio D’oliva Per Lo Stampo: Burro Preparazione: In una bacinella lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio, la raschiatura di limone, la farina e il lievito. Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Farina 120 Grammi di Fecola Di Patate 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero Scorza Di Limone Preparazione: In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero e un po’ di buccia di limone grattugiata fino a ottenere una crema. Mescolate e setacciate farina e fecola di patate, disponetela a fontana, nel pozzetto mettete la crema di burro e impastate velocemente. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora. Al momento di usarla stendetela a sfoglia con il matterello. Questa frolla ha un gusto pi˘ fine di quella con le uova, ma contiene pi˘ burro. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Note: Luogo: Olanda. Ingredienti: 2 Cucchiai di Margarina (o Burro) 6 Cucchiai di Farina 4 Tazze Brodo 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai di Panna 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone Grattugiata Sale Preparazione: In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo. Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente. Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d’uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata. Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa. Aggiustare di sale e servire. ...

Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Sardine Olio D’oliva 50 Grammi di Olive Snocciolate 2 Acciughe 1 Mozzarella Piccola 3 Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Maggiorana 1 Uovo Pangrattato 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Alcuni Spicchi di Limone Preparazione: L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi Interi 20 Grammi di Burro 1 Limone 200 Grammi di Panna Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, per almeno 10 minuti. Aggiungere la panna e far cuocere fino a che non saranno diventati teneri. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Vermouth Dry 2/6 Cherry 2/6 Gin 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: Alcune Fettine Arancia Alcune Fettine Limone Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker, con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio con fettine d’arancia e di limone.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 1 Insalata Lattuga Olio D’oliva Limone Pepe Sale Preparazione: Sfogliare la lattuga, metterla in pentola con pochissima acqua leggermente salata. Cuocerla, coperta, per 10 minuti in modo che si appassisca senza diventare troppo morbida. Scolarla e condirla con una emulsione di olio, limone, pepe e sale.