Limone

Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G 250 Grammi di Funghi 1 Bicchiere di Vino Bianco 50 Grammi di Burro Olio D’oliva 1 Scalogno Per Guarnire: Prezzemolo Alcune Fettine Limone Preparazione: In una teglia mettete alcuni pezzi di burro e lo scalogno tritato, posateci sopra l’orata, che avrete precedentemente tagliato sui due lati; aggiungete sale pepe e vino. Cuocete per 15 minuti in forno e a met‡ cottura aggiungete i funghetti e un po’ d’olio. Servite guarnendo con prezzemolo e fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Rabarbaro Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Coste Di Rabarbaro 100 Grammi di Burro Morbido 150 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Limone 100 Grammi di Farina Pangrattato 1 Pizzico di Sale Preparazione: Lavorare il burro a crema, incorporare 100 g di zucchero e, sbattendo, anche le uova (uno alla volta). Unire la scorza grattugiata e il succo di limone e infine la farina e il sale. Versare l’impasto in una tortiera imburrata, livellarlo e cospargerlo con pangrattato. Distribuire i pezzi di rabarbaro a raggiera, quindi cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Spolverizzare con il rimanente zucchero e servire la torta ancora calda. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Moscardini 500 Grammi di Patate 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco 1/2 Limone 2 Foglie Alloro 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l’osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l’alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fagiolini 30 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Intero 1 Limone 2 Cucchiai di Farina 1 Presa Sale Preparazione: Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po’ al dente. Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest’ultimo sar‡ tutto consumato. Irrorare con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto. Servire tiepidi. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 3 Cucchiai di Vodka 2 Cucchiai di Apricot Brandy 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Succo D’arancia 1 Spruzzo Granatina 1 Spicchio di Limone Per La Crusta: Zucchero Preparazione: Inumidite col limone il bordo del bicchiere, immergetelo nello zucchero e ponetelo nel freezer almeno per dieci minuti. Mettete il ghiaccio nello shaker. Versate la vodka l’Apricot, il succo di limone e il succo di arancia. Aggiungete la Granatina. Agitate energicamente per alcuni secondi lo shaker ben chiuso. Versate la miscela nel calice facendo attenzione a non bagnare lo zucchero. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Cozze 500 Grammi di Vongole 600 Grammi di Polipetti 600 Grammi di Gamberi 150 Grammi di Olio D’oliva 2 Limoni Prezzemolo Sale Pepe Aglio Crudo Preparazione: PoichÈ ogni tipo di pesce ha bisogno di cottura differente, cuoceteli separatamente: le vongole e le cozze si apriranno mettendole in una pentola chiusa a fuoco forte. I polipetti, possibilmente piccoli, si cuociono con poca acqua per circa 20 minuti. I gamberi vanno messi a fuoco in acqua fredda salata; dopo cinque minuti di ebollizione spegnete e lasciateli raffreddare, quindi sgusciateli. Dopo aver riunito le varie qualit‡ di pesce, lo si condisce con olio, limone, sale, pepe ed aglio se piace. Potete lasciarlo cosÏ insaporire per un paio di ore in un recipiente che lo tenga raccolto. Per servirlo Ë preferibile versarlo in un piatto ovale. ...

Ingrediente principale: Marmellata Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 140 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero Sale 130 Grammi di Marmellata Di Arance 130 Grammi di Marmellata Di Limone Preparazione: Impastate con le mani la farina, il burro e lo zucchero ed il sale, fino a quando la pasta sar‡ morbida, quindi lasciatela riposare per 1 ora. Imburrate una teglia rotonda, infarinatela e stendete sul fondo e ai bordi uno strato di pasta tenendone da parte un po’. Spalmate al centro la marmellata di arancia ed intorno quella di limone. Decorate la superficie con la pasta rimasta ed infornate a 180 gradi per 35-40 minuti. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo 1/4 Succo Di Limone 3/4 Gin 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Completare: Soda Per Decorare: Alcune Scorze Limone Alcune Scorze Arancia Preparazione: Agitare vigorosamente, con ghiaccio, nello shaker. Riempire per tre quarti il tumbler stretto sul cui fondo ci siano gi‡ cubetti di ghiaccio, aggiungere soda e mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare infine con scorze di limone e di arancia.

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fichi 80 Grammi di Zucchero 15 Cl di Vin Santo 1/2 Limone (succo) Per Decorare: Alcuni Lamponi Preparazione: Pelare e tagliare a pezzi i fichi. Metterli in una casseruola con lo zucchero, il vin santo e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Passare il tutto nel mixer per ottenere un composto omogeneo. Versarlo nella gelatiera e azionare l’apparecchio. Distribuire il sorbetto in 4 coppe e decorare con i lamponi. ...

Ingrediente principale: Sambuca Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Sambuca Molinari 5/10 Ron Pampero White 1/10 Succo D’arancia Bluebird Per Guarnire: 1 Spirale Scorza Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio cristallino. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spirale di scorza di limone.

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchierino Rum 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Cucchiaino Succo Di Lime 1 Cucchiaino Succo D’ananas 1/2 Cucchiaino Maraschino Per Servire: 1 Fettina Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel bicchiere basso e largo con cubetti di ghiaccio e una fettina di limone.

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pesce Spada A Fette Sottili 4 Funghi Champignon 3 Cucchiai di Olio D’oliva 5 Cucchiai di Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Emulsionare 3 cucchiai di olio d’oliva con 4 cucchiai di succo di limone e versare sul pesce spada. Salare, pepare e lasciare marinare per 3 ore. Affettare i funghi e spruzzarli di limone. Coprire le fette di pesce spada con i funghi e servire. ...