Limone

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Carote 200 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Nocciole Tritate 250 Grammi di Zucchero 3 Uova Scorza Di Limone 50 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito Preparazione: Pulite le carote, grattugiatele finemente e impastatele in una ciotola con i tuorli delle uova (conservate l’albume), la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle e le nocciole. Ottenuto un impasto omogeneo, grattugiate un po’ di buccia di limone e poi incorporate gli albumi montati a neve ferma. Foderate con la carta da forno uno stampo da dolci e versatevi il composto. Cuocete a 180 gradi (forno preriscaldato) per 50 minuti. Fate raffreddare prima di servire. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Gamberetti 200 Grammi di Palmito 3 Cespi Trevisana 2 Avocado 1 Limone Prezzemolo Timo Maggiorana 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Fateli raffreddare. Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie. Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana. Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d’olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Condite l’insalata e servite. Vini di accompagnamento: Franciacorta ìBrutî DOC, Verdicchio Di Matelica ìSpumanteî DOC, Gravina ìSpumanteî DOC. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Crema Di Menta Bianca 2/3 Cognac Per Servire: 4 Gocce Succo Di Limone (facoltativo) Preparazione: Agitare nello shaker con poco ghiaccio. Servire nel calice panciuto, aggiungendo direttamente nel bicchiere (se gradite) 4 gocce di succo di limone.

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 1 Ingredienti: Vino Rosso Miele Cannella Chiodi Di Garofano Semi Di Finocchio 1 Limone (scorza) Alcune Bacche Ginepro Preparazione: In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, alcune bacche di ginepro. Quando bolle allegramente, accostare un fiammifero ed accendere i vapori, senza spegnere sotto; quando il fuoco di sopra si spegne per esaurimento dell’alcool, bere bollente, inalandone i vapori tra una sorsata e l’altra. ...

Ingrediente principale: Carota Persone: 1 Ingredienti: 1 Carota Succo Di Limone Preparazione: Grattugiare la carota e condirla con il succo di limone.

Ingrediente principale: Triglie Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Triglie 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 25 Grammi di Capperi Limone Prezzemolo Sale Preparazione: Sventrare, squamare e lavare le triglie. Metterle in un tegame con l’olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo. Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Carote 1 Cavolfiore Tenero Di 600 G 5 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Senape 1 Limone Sale Preparazione: Lavare, mondare e asciugare le carote. Grattugiarle non troppo finemente. Scartare le foglie pi˘ dure del cavolfiore, tagliarlo a met‡ ed eliminare il torsolo. Lavarlo, asciugarlo e affettarlo. Mettere le verdure in una insalatiera. Preparare una salsina mescolando 5 cucchiai di olio con 1 cucchiaino di senape, sale e succo di limone. Versarla sulle verdure, mescolare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Fragole 1500 Grammi di Zucchero 1 Limone Preparazione: Pulite e lavate le fragole, senza metterle perÚ sotto il getto dell’acqua, mettetele in una terrina e copritele col succo del limone. Lasciatele macerare cosÏ per un paio d’ore, poi versatele in una pentola d’acciaio, copritele con lo zucchero e fate cuocere un’ora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densit‡. Appena la marmellata si sar‡ intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco 1 Limone (scorza) 20 Grammi di Salvia 15 Grammi di Bacche Di Pepe Rosa Preparazione: Profumate l’aceto di vino bianco con la scorza di un limone, 20 g di salvia e 15 g di bacche di pepe rosa.

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Vermouth Dry 2/5 Gin 1 Cucchiaino Succo Di Limone Limonata Amara 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitate bene il vermouth, il gin e il succo di limone con ghiaccio. Versate in un bicchiere da bibita con 2 cubetti di ghiaccio. Aggiungete limonata amara e mescolate. Spremete la scorza di limone sulla bevanda e aggiungetela.

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Calvados 1/3 Succo Di Limone 1/3 Sciroppo Di Granatina Per Completare: Vino Spumante Freddo Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere a tulipano. Allungare con spumante freddo. Decorare con la fetta di limone.

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Kaiser 300 Grammi di Lamponi 1 Limone 200 Grammi di Zucchero 30 Cl di Acqua Naturale Ben Fredda Preparazione: Spremete il limone e ricavatene il succo in un bicchiere. Lavate le pere, asciugatele, privatele del torsolo interno, quindi dividetele a pezzetti. Mettete le pere a pezzetti in una ciotola, ponetevi sopra il succo del limone e lo zucchero, mescolando bene il tutto. Lavate rapidamente i lamponi in acqua con ghiaccio, scolateli, asciugateli delicatamente e passateli attraverso un colino per eliminare tutti i piccoli semi interni. Aggiungete il passato di lamponi al composto di pere e mescolate. Quindi ponete la ciotola in frigorifero per circa 30 minuti. Mettete il composto nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’acqua ghiacciata, frullate ancora per una altro minuto, versate nei bicchieri e servite. ...