Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: Rum 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Zucchero Per Allungare: Acqua Minerale Preparazione: Riempire un tumbler per 3/4 di ghiaccio. Versare il succo di 1/2 limone assieme a 1 cucchiaio di zucchero. Allungare con acqua minerale e mescolare dolcemente con il cucchiaio. Coprire con il rum versandolo delicatamente sul dorso del cucchiaio.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello Sale 50 Grammi di Burro Pepe Prezzemolo Aglio 1 Limone (scorza) 1 Dado Vino Bianco Preparazione: Dorare nel burro spumeggiante i nodini, salare poco, pepare e cospargere con un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone. Sbriciolarvi sopra il dado, coprirli a filo con vino bianco e cuocere per circa 20 minuti, a fuoco basso. Servirli ben caldi.
Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Whisky 2/10 Succo Di Limone 1/10 Vermouth Dry 1/10 Vermouth Dolce 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitate bene i primi 4 ingredienti, assieme a del ghiaccio, versate in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo e guarnite con la scorza di limone, dopo averla spremuta sulla bevanda.
Ingrediente principale: Tracine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Tracine 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Cucchiaio di Battuto D’olio D’oliva E Prezzemolo 2 Limoni 1 Pizzico di Pepe Nero Preparazione: Lavate e pulite le tracine. Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichË fatele raffreddare. A questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata. Versate in una tazza il succo di limone, l’olio, un pizzico di pepe, il battuto d’aglio e prezzemolo, e sale quanto basta. Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati. Quindi servite. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Succo D’arancia 1/5 Succo Di Limone 1/5 Granatina 1/5 Kirsch Per Completare: Acqua Minerale Fredda 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire a met‡ il tumbler ampio. Aggiungere acqua minerale ben fredda e servire con una fettina d’arancia e di limone e una cannuccia.
Ingrediente principale: Grand Marnier Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Limone 1/4 Curacao 1/4 Grand Marnier 1 Cucchiaio di Granatina Per Servire: 1 Fettina Limone 1 Spirale Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con una fettina di limone e una lunga spirale di scorza di limone.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Filetto Di Vitello 40 Grammi di Burro 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco 1 Limone Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente. Mezz’ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Cointreau 3/4 Cognac 2 Spruzzi Succo D’arancia 1 Spruzzo Peach Brandy Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio, una fetta d’arancia e una scorza di limone.
Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cozze 6 Uova Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Basilico Maggiorana 1 Panino (mollica) 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Poco Latte Olio D’oliva Poco Sale Poco Pepe Preparazione: Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe. Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata. ...
Ingrediente principale: Mela Persone: 1 Note: Ricetta adatta a bambini piccoli Ingredienti: 80 Grammi di Mela Sbucciata 40 Grammi di Banana 75 Grammi di Acqua Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Inserire nel boccale la mela e la banana per 10 secondi a velocit‡ 4. Aggiungere acqua e limone e cuocere per 5 minuti a 90 gradi a velocit‡ 4. A fine cottura amalgamare per 20 secondi a velocit‡ 6. Versare in tazza coprire e lasciare raffreddare. ...
Ingrediente principale: Dentici Persone: 4 Ingredienti: 4 Dentici 1 Limone 4 Foglie Alloro Sale Pepe Preparazione: Pulire i dentici, lavarli con cura e asciugarli, tamponandoli con carta da cucina. Salarli, peparli, massaggiandoli con le mani in modo da farli insaporire bene, poi inserire all’interno fettine di limone e alloro. Avvolgere ciascun pesce in un foglio d’alluminio e cuocerli nel forno, a 180 gradi, per circa 20 minuti. Servirli con salsa di acciughe e insalata. ...
Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Farina 150 Grammi di Olio D’oliva 120 Grammi di Liquore (o Vino Bianco) 1 Limone (buccia Grattugiata) 1 Pizzico di Sale Alcune Scorze Di Limone Grattugiate Alcune Scorze D’arancia Grattugiate Miele Per Guarnire: Pinoli Mandorle Tostate Nel Forno Zucchero Cannella In Polvere Alcuni Pezzetti Cioccolata Fondente Anisini Colorati Preparazione: Ricetta natalizia. I purdedduzzi sono dei dadini di pasta dolce fritti e ricoperti di miele. La pasta Ë quella delle cartellate: si impastano 1000 g farina con 150 g di olio, 120 g di liquore o vino bianco, la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di sale e, se ci vuole, un po’ d’acqua. Si forma un salamino di pasta della grossezza di un dito, e si taglia a pezzetti della incavarlo, grossezza di un ditale. Ogni pezzetto si passa sui rebbi di una forchetta rovesciata, per poi tutti verranno fritti in una padella in cui si sia fatto fumare dell’olio, con scorze di arancia e di limone. Infine si pongono a gocciolare su carta assorbente per fritti. Si pone ora del miele a sciogliersi in un tegame a bagnomaria, e quando Ë bollente vi si versano i purdedduzzi, si rigirano e poi si tolgono, deponendoli tutt’intorno in un piatto da dolci, formando una corona. Si guarniscono con pinoli, mandorle tostate nel forno, zucchero e cannella in polvere, pezzetti di cioccolata fondente, anisini colorati. ...