Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 5/6 Gin 1/6 Vermouth Dry Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Nel mixer pieno per met‡ con cubetti di ghiaccio, mescolare gin e vermouth. Agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail. Guarnire con lo spicchio di limone.
Ingrediente principale: Senape Persone: 4 Ingredienti: 4 Formaggini 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai di Senape 3 Cucchiai di Succo Di Limone 15 Cl di Olio D’oliva Preparazione: Mescolare bene il tuorlo con il formaggio, la senape e il succo di limone. Montare con l’olio come una maionese.
Ingrediente principale: Prugne Rosse Persone: 8 Note: Preparazione: 45 minuti pi˘ il tempo di riposo. Ingredienti: 500 Grammi di Prugne Rosse Grandi Mature E Sode 100 Grammi di Zucchero 1 Limone (succo) Preparazione: Lavare le prugne, asciugarle, dividerle a met‡, eliminare il nocciolo e svuotarle con uno scavino. Mettere le prugne svuotate in congelatore e la polpa (circa 300 g) in una terrina con lo zucchero e il succo di limone facendola macerare per circa 60 minuti. Trascorso questo tempo, far frullare il composto e porlo nella gelatiera azionandola per il tempo previsto dalle relative istruzioni. Riprendere le prugne dal congelatore, riempirle con il sorbetto ottenuto e porle di nuovo in congelatore fino al momento di servire. ...
Ingrediente principale: Rum Bianco Leggero Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Rum Bianco Leggero Acqua Tonica Per Decorare: 2 Fette Limone Preparazione: Versare il rum bianco leggero in un tumbler da 25 cl riempito a met‡ di cubetti di ghiaccio. Allungare con acqua tonica e decorare con 2 fette di limone. Mescolare delicatamente con un cucchiaio prima di servire.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: CaffË Caldo 2 Zollette Zucchero 2 Cl di Rum 1 Chiodo Di Garofano 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaio di Panna Montata 1 Bastoncino Cannella Preparazione: La buccia grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di panna montata, un bastoncino di cannella. Una bevanda calda a base di caffË, molto originale e che piace in modo straordinario. Riempite per tre quarti una tazza da tË con il caffË caldo. Unite le zollette di zucchero, il rum, il chiodo di garofano e la buccia di limone, mescolate e completate con un ciuffo di panna montata. Servite il caffË con il bastoncino di cannella. ...
Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 4 Sogliole Pulite E Sfilettate Sale Pepe Succo Di Limone Farina 2 Uova Olio Per Friggere Preparazione: Lavate i filetti di sogliola e tamponateli delicatamente con carta assorbente da cucina per asciugarli. Predisponete gli ingredienti per l’impanatura: mettete la farina in un piatto, in un altro sbattete le uova con alcune gocce d’acqua; preparate anche la friggitrice. Insaporite i filetti con il sale, il pepe ed il succo di limone. Passateli rapidamente nella farina, eliminando quella in eccesso, quindi nell’uovo sbattuto. Evitate di lasciare i filetti a lungo nella farina perchÈ questa, bagnandosi con l’acqua emessa dal pesce, finirebbe per formare uno strato spesso e compatto sulla polpa. Scaldate l’olio nella friggitrice, o in una padella, e, quando raggiunge la temperatura di 180 gradi, immergetevi i filetti impanati e friggeteli fino a quando sono ben dorati. Togliete quindi i filetti dal recipiente di cottura, posateli sulla carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e serviteli subito. Infatti, se i filetti dovessero attendere prima di essere portati in tavola, la loro impanatura delicata e croccante finirebbe col diventare molle e impastata, perdendo ogni sapore. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vino Porto 2/3 Gin 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer con abbondante ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso con scorza di limone.
Ingrediente principale: Sgombri Persone: 4 Ingredienti: 4 Sgombri Da 250 G 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Senape Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Levare le interiora ai pesci, e lavarli. Nell’apertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato. Servire sul pesce. ...
Ingrediente principale: Gelato Al Limone Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Gelato Al Limone 1 Limone (succo) 1 Goccio Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Metti in un bicchiere 1 cucchiaio abbondante di gelato, un cucchiaio di spremuta di limone e un goccio d’acqua minerale. Servi con un cucchiaino per sciogliere il gelato e una cannuccia. Decora il bicchiere con una fettina di limone.
Ingrediente principale: Sarde Persone: 4 Ingredienti: 7 Sarde 1 Arancia 1 Limone Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Farina Preparazione: Pulire e dividere a filetti le sarde; adagiarle sulla buccia d’arancio e di limone grattugiata, salare, pepare, cospargere con poca farina e saltare in padella. Impiattare le sarde e, nella stessa padella, versare il succo di 1/2 arancia e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 1 minuto e servire sulle sarde. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth Bianco 3/4 Gin 2 Spruzzi Pernod 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker, con ghiaccio. Servire in calice con una scorza di limone.
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi 100 Grammi di Formaggio Grana 2 Limoni Olio D’oliva Sale Pepe Verde Preparazione: Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a met‡ e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30 minuti. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde. ...