Limone

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 Grammi di Pangrattato 2 Uova Freschissime 1 Grattatina Noce Moscata Poca Scorza Di Limone Grattugiata Sale Pepe Preparazione: Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovr‡ risultare piuttosto sodo. Con l’apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato Alcune Gocce Succo Di Limone Sale Pochissimo Pepe Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro e poi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a ridurlo una crema. Incorporatevi un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di limone. Fatene un rotolino, avvolgetelo nella carta d’alluminio. Mettete in frigorifero a rassodare. Per bistecche, scaloppine, pesci bolliti. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Biscotti Savoiardi 3 Limoni 3 Uova 300 Grammi di Latte Condensato 20 Cl di Panna Montata 50 Grammi di Mandorle Tostate A Filetti Preparazione: Sbriciolate i biscotti in una pirofila. Grattugiate la scorza di 1 limone e spremete il succo. Sbattete i tuorli d’uovo assieme al latte condensato, alla scorza e al succo di limone fino a ottenere un composto denso e candido. Bagnate i biscotti con 8 cucchiai del composto. Montate a neve gli albumi e versateli nel resto del composto a base di limone. Versate sui biscotti e pareggiate la superficie. Decorate con panna e mandorle. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi 1 Avocado Maturo 1/2 Limone (succo) 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe 6 Gherigli Di Noci Preparazione: Pulite l’avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. ...

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 2 Avocado 1/2 Cipolla Piccola Affettata 1 Peperoncino Verde Privato Dei Semi 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3/4 Cucchiaino Sale Preparazione: Frullare gli avocado, il pomodoro, la cipolla, il peperoncino, il succo di limone e il sale.

Ingrediente principale: Acquavite Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite Nostrana 1 Tazzina Bacche Di Ginepro 1 Limone (scorza) 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Per prima cosa prelevate la parte gialla della scorza del limone con il pelapatate. Mettete in un vaso l’acquavite, le bacche di ginepro, la scorza di limone a pezzetti e lo zucchero. Chiudete ermeticamente il vaso e fate macerare per almeno 3 settimane, di pi˘ se possibile. Quindi filtrate e imbottigliate. Consumate dopo una stagionatura di cinque mesi. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Limoncello Toschi 1/4 Bitter Campari Alcune Gocce Angostura 2/4 Tanqueray Gin Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spicchio di limone.

Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vino Porto Rosso 2/3 Gin Dry 1 Spruzzo Orange Bitter Scorza Di Limone Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Mescolare gli ingredienti nel mixer, insieme al ghiaccio e poi servite. Decorate il bicchiere con 1 fettina di limone.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Curacao Blu De Kuyper 4/10 Coca Buton 1/10 Granatina Toschi 4/10 Vodka Smirnoff Per Guarnire: 1 Fettina Limone 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di limone e una ciliegina rossa.

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: Per La Frolla: 250 Grammi di Farina Bianca 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero Semolato 3 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Per La Crema: 50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Farina Bianca 5 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Limone (scorza) 1 Limone (succo) Preparazione: Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinchÈ la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta. Per decorare la crostata Ë possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera. ...

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 25 Grammi di Burro 2 Cipolline Tagliate Fini 1 Limone (scorza Tagliata A Strisce Sottili) 4 Cucchiai di Vino Marsala Secco 1/2 Confezione Panna Da Cucina 1 Limone (succo) 1/2 Mazzetto di Maggiorana Tritata Alcune Foglie Melissa 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli. Fate rosolare le cipolline nel burro. Mescolate insieme la scorza del limone, il marsala, la panna e fate cuocere il composto ottenuto per circa 5 minuti. Insaporite con sale, pepe e succo del limone. Fate saltare gli spaghetti nella salsa al limone, aggiungendo la maggiorana e le foglie di melissa. Cospargete di formaggio e servire. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Filetti Di Sogliola Latte Farina Olio D’oliva Sale Paprica 1 Limone Salsa Worcester Preparazione: Passare nel latte i filetti, poi infarinarli e friggerli in olio caldo. Salarli e cospargerli, a piacere, con la paprica. Bagnare con succo di limone filtrato e mescolare con qualche goccia di salsa worcester.