Limone

Ingrediente principale: Drambuie Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Cedro 3/4 Drambuie 1/2 Cucchiaio di Miele Per Completare: Soda Fredda Per Servire: 1 Fetta Limone Preparazione: Scuotere, con ghiaccio tritato, nello shaker. Riempire a met‡ il tumbler ampio; aggiungere soda ben fredda. Servire con una fetta di limone.

Ingrediente principale: Whisky Rye Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Whisky Rye 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Cavolini Di Bruxelles Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 60 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Limone Preparazione: Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell’acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso. Servire immediatamente. ...

Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 4 Trote Da 300 G 13 Cl di Latte 60 Grammi di Farina 00 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Limone A Spicchi Preparazione: Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano. Immergere il pesce nel latte, scolare l’eccesso e passarlo subito nella farina. In una padella larga scaldare l’olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finchÈ cotto. Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si ‘disintegri’. Servire su un piatto da portata con fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 1 Pezzetto Burro 1 Scodella Riso E Latte Gi‡ Cotto Poca Panna 3 Cucchiai di Zucchero 1 Limone (scorza) 1 Uovo Preparazione: Far liquefare il burro, aggiungere il riso e latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene, aggiungere i due tuorli e poi le due chiare sbattute a neve. Ungere una tortiera, stenderci la pasta, spolverare di zucchero e cuocere al forno. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Cognac 2/3 Whisky 2 Spruzzi Vermouth Dry Per Decorare: 1 Cubetto Ghiaccio 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel tumbler stretto con un cubetto di ghiaccio, decorando con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Apricot Brandy Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Apricot Brandy 1/2 Triple Sec Succo Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker e si serve con una scorzetta di limone nel bicchiere.

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 220 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Sale 120 Grammi di Latte 120 Grammi di Succo Di Limone 2 Albumi D’uovo Acqua Preparazione: Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2). Unire il latte, il limone e mescolare. Mettere il liquido nel freezer finchÈ si sar‡ indurito. Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero. Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino. Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare. ...

Ingrediente principale: Faraona Persone: 6 Ingredienti: 1 Faraona 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Panna 1/2 Limone Sale Pepe Preparazione: Pulite e lavate la faraona. Asciugatela con cura. Tagliatela a pezzi e rosolateli a fuoco vivace con il burro. Salate e pepate. Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per un’ora circa. A un quarto d’ora da fine cottura aggiungete la panna e mescolate bene in modo che venga assorbita dalla carne. Disponete sul piatto da portata e spruzzate con il succo di limone. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Cerveteri Rosso DOC, Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Tonno (tranci Da 170 G Circa L’uno) 1 Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Menta 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe Preparazione: Disponete in un piatto i tranci di tonno e irrorateli con una marinata di olio, prezzemolo tritato, menta, succo di limone, sale e pepe. Lasciateli immersi in questa salsa per 1 ora perchÈ assorbano completamente i sapori, sgocciolateli e fateli arrostire su una graticola gi‡ calda, da entrambi i lati, bagnandoli con la loro marinata. Alla fine irrorateli con la Vodka e date fuoco al liquore. Serviteli decorando il piatto con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Pomodori Maturi 25 Cl di Panna Fresca Alcuni Gherigli Di Noci Pancetta Magra Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Erba Cipollina Salsa Tabasco Alcune Fette Pane Casereccio Passate Al Forno E Spalmate Con Poco Burro Preparazione: Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a met‡ i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po’ di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell’erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno. ...

Ingrediente principale: Chartreuse Verde Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Granatina 1/4 Chartreuse Verde 1/4 Crema Di Violette 1/4 Cointreau Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire in calice con ghiaccio e una scorza di limone.