Limone

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 3 Patate 3 Mele 2 Avocado 2 Insalate Lattughe Limone Olio D’oliva Preparazione: Scegliete le foglie pi˘ belle e croccanti delle lattughe, tagliatele. Cuocete le patate senza sbucciarle e quando saranno raffreddate, tagliatele a dadini. Mettete lattuga e patate nell’insalatiera, condite con abbondante olio, pepe e sale, mescolate delicatamente. Aggiungete poi le mele sbucciate e tagliate a dadini (dopo averle spruzzate con un po’ di limone affinchÈ non anneriscano), tagliate infine a dadini anche la polpa degli avocado. Mescolate delicatamente ogni cosa e bagnate ancora il composto con poco succo di limone e qualche goccia d’olio. ...

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Artic Silver 2/10 Artic Frutto Della Passione 3/10 Vermouth Martini Bianco 1/10 Succo Di Limone Per Guarnire 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare velocemente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con buccia di limone (tagliata a ‘stringa’) e fiore piccolo.

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Vino Rosso 100 Grammi di Zucchero 1 Manciata Chiodi Di Garofano Alcuni Pezzetti Cannella 3 Foglie Alloro 1 Limone Preparazione: In una casseruola fate caramellare lo zucchero con un po’ d’acqua, aggiungete il vino e fate bollire fino a che non si Ë sciolto lo zucchero. Aggiungete una manciata di chiodi di garofano, tre foglie di alloro, qualche pezzetto di cannella e la buccia del limone ben lavata e tagliata a striscioline. Filtrate e bevetelo caldo. E’ ideale contro un principio di raffreddore e contro il freddo invernale. ...

Ingrediente principale: Zucca Marina Di Chioggia Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Zucca Marina Di Chioggia 350 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Cannella 1 Limone 1 Arancia 1/2 Bicchiere di Amaretto Preparazione: Tagliare in pezzi la polpa di zucca, metterla in una pentola, ricoprirla di zucchero e far macerare per una notte, coperta, in un luogo fresco. Al mattino mettere la pentola su fuoco dolcissimo, unendo cannella, noce moscata, succo di limone, scorza grattugiata d’arancia e far ridurre della met‡, mescolando quando diventa densa. Unito l’amaretto, versare bollente in vasi tenuti in caldo. Chiudere ermeticamente e bollire a bagnomaria. ...

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina Integrale 40 Cl di Latte 150 Grammi di Miele 2 Cucchiai di Succo Di Limone 3 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 1 Burro Preparazione: Diluire la farina con il latte e farla addensare a fuoco basso. Unire il miele e farlo sciogliere bene. Levare dal fuoco il composto e farlo raffreddare. Aggiungere i 3 tuorli, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata finemente. Montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli al composto. Versare il tutto in uno stampo da soufflÈ imburrato e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire subito. ...

Ingrediente principale: More Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di More 45 Grammi di Miele 1/2 Limone 30 Grammi di Maizena 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Lavate le more, raccoglietele in una casseruola, unite il miele, il succo passato del limone, un pizzico di noce moscata e coprite d’acqua. Cuocete venti minuti a fuoco dolce e poi frullate. In una pentola diluite l’amido con qualche cucchiaio di frullato, poi versate nel frullato e cuocete facendo addensare il composto. Suddividetelo in coppette o versatelo in una grande coppa e conservate in frigo. Cospargete la superficie della scorza grattugiata del limone e servite. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite A 40 Gradi 3 Limoni 1 Pizzico di Cannella In Polvere 1 Chiodo Di Garofano 1 Pizzico di Zafferano 250 Grammi di Zucchero 70 Grammi di Acqua Preparazione: Scegliete limoni non trattati, lavateli bene, asciugateli e grattugiate la scorza. Fate macerare nell’alcool la scorza di limone, la cannella, un chiodo di garofano e zafferano. Filtrate dopo 48 ore. Sciogliete lo zucchero nell’acqua calda e unite lo sciroppo, freddo, all’alcool. Mescolate e imbottigliate. Fate riposare il rosolio per qualche giorno prima di assaggiare. ...

Ingrediente principale: Cedrina Persone: 4 Ingredienti: 60 Foglie Cedrina 1 Scorza Di Limone (parte Gialla) 100 Cl di Acqua 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 500 Grammi di Zucchero Preparazione: Prendete le foglie di cedrina sceglietele belle e fresche, lavatele e asciugatele una per una. Mettetele quindi in un vaso a chiusura ermetica insieme con la scorza del limone e con il litro di alcool puro. Lasciare macerare per un paio di settimane scuotendo il barattolo una volta al giorno. Trascorso questo tempo aggiungete uno sciroppo preparato con l’acqua e lo zucchero, dopo aver tolto dal barattolo le foglie di cedrina. Lasciate riposare per altre due settimane dopo di che’ filtrate con dischi enologici e imbottigliate. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere 1/1 Brandy Per Completare: Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Riempire un tumbler di cubetti di ghiaccio, quindi versarvi succo di limone, zucchero e brandy. Mescolare con il cucchiaio. Allungare con l’acqua minerale e decorare con la fetta di limone.

Ingrediente principale: Carciofi Romani Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi Romani 1 Limone Olio D’oliva Sale Preparazione: Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti. Scolarli, asciugarli e farli raffreddare. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi, farlo scaldare e cuocervi i carciofi finchÈ saranno dorati e croccanti. Scolarli e servirli ben caldi. ...

Ingrediente principale: Erba Santa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino 30 Grammi di Erba Santa Alcune Scorze Di Limone Miele Preparazione: Bollire l’erba santa nel vino per 10 minuti. Aggiungere le scorze di limone e il miele. Utile contro l’ascite: 4 tazze al giorno.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 250 Grammi di Farina 1 Limone Grattugiato 1 Pizzico di Sale 50 Grammi di Frutta Candita A Pezzettini 4 Cucchiai di Latte 1 Bustina Lievito 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli d’uovo; versate la farina lentamente unendo la buccia grattugiata del limone e il latte. Intanto montate a neve gli albumi delle uova che unirete per ultimi lentamente in modo che non smontino. Unite i pezzettini dei canditi dopo averli leggermente infarinati. Infine aggiungete il pizzico di sale e il lievito. Versate il tutto in uno stampo per colombe, ben imburrato, e cuocete in forno a 150 gradi per 30 minuti circa. Sfornate, spolverate la colomba con zucchero vanigliato. ...