Limone

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 100 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Zucchero Mandorle Tostate E Tritate 25 Cl di Panna 1 Limone (scorza Grattugiata E Succo) Preparazione: Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulter‡ spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone. Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando veler‡ il cucchiaio. Versarla in 1 terrina e farla raffreddare. Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna. Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati. Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per La Crema: 2 Uova 30 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina Vaniglina Inoltre: Frutta Fresca Per Decorare: 4 Cucchiai di Gelatina Di Frutta Preparazione: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi. Intanto preparate la crema pasticciera. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta. Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Gamberi 1/2 Vasetto Maionese Panna 1/2 Limone (succo) 1/2 Melone 100 Grammi di Sedano 1/2 Cucchiaino Curry Cocco Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Sgusciare i gamberi e lessarli per 3 minuti. Mescolare maionese, 2 cucchiai di panna, curry, sale, pepe e sedano tritato grossolanamente. Spruzzare i gamberi freddi con limone. Ricavare dal melone tante palline, cospargerle di sale e lasciarle a perdere acqua per 10 minuti. Asciugarle e rotolarle nel cocco. Servirle con gamberi e salsa. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Tonno 70 Grammi di Burro 1 Acciuga Sotto Sale 1 Cucchiaino Capperi 1 Limone Sale Pepe Maionese Preparazione: Far ammorbidire il burro per 1 ora fuori dal frigo. Sgocciolare il tonno dal suo olio di conservazione; dissalare l’acciuga passandola sotto l’acqua corrente e spinarla. Frullare il tonno, l’acciuga e i capperi. Travasare il composto in 1 ciotola, incorporare il burro e sbattere ancora. Aromatizzare con qualche goccia di succo di limone e regolare di sale e pepe. Trasferire la mousse in 1 terrina e decorare con spicchi di limone e maionese. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Olio D’oliva 1 Limone 1 Uovo 2 Cucchiai di Farina Pangrattato Prezzemolo Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e metterlo a macerare circa 2 ore in un po’ d’olio sbattuto col succo di limone, prezzemolo, sale e un po’ di pepe. Scolare poi ogni pezzo, infarinarlo, passarlo nell’uovo e dopo nel pangrattato; friggerlo nell’olio a fiamma non troppo viva e servire con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 5/6 Whisky 2 Gocce Anisette 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire, con una fettina di limone, nel tumbler stretto; se gradita, si puÚ aggiungere soda.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fagiolini 50 Grammi di Burro 2 Uova 1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d’ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini. Mescolate, fate appena addensare l’uovo. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Whisky 5 Cucchiai di Acqua 1 Pezzetto Cannella 1 Cucchiaino Miele 1 Cucchiaino Succo Di Limone 2 Fettine Limone Preparazione: Versate in una casseruolina il Whisky e l’acqua, aggiungete la cannella e il miele e ponete il recipiente sul fuoco: fate scaldare per qualche minuto, su fiamma molto bassa. Poi trasferite il grog preparato nell’apposito bicchiere munito di manico, unite il succo e le fettine di limone e servite caldissimo. ...

Ingrediente principale: Whisky Blended Persone: 1 Ingredienti: 6 Cl di Whisky Blended 1 1/2 Cl di Vermouth Bianco 1 1/2 Cl di Cointreau 2 Scorze Di Limone Preparazione: Piacevolmente profumato e decisamente alcolico. Si riempie un mixing glass per met‡ con cubetti di ghiaccio. Vi si versano il whisky, il vermouth bianco e il cointreau e si mescola delicatamente con uno stirrer. Si filtra in una coppa martini avendo cura prima di passare una scorza di limone sul bordo di bicchiere perchÈ vi rilasci l’aroma. Si guarnisce con l’altra scorza di limone. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Cozze 200 Grammi di Gamberi 100 Grammi di Polipo Limone Prezzemolo Pepe Olio D’oliva Vino Bianco Sale Basilico Cipolla Carota Sedano Chiodi Di Garofano Cannella Preparazione: Mettere in pentola poca acqua, gli aromi e le spezie, il vino e il sale. Quando bolle unire il polipo pulito e i gamberi. Cuocere. Sgusciare i gamberi, tagliare a fettine il polipo. Far aprire le cozze. In una coppa di vetro mettere i gamberi, le cozze e il polipo. Condire con pepe, prezzemolo tritato, succo di limone e olio. ...

Ingrediente principale: Bresaola Persone: 4 Ingredienti: Bresaola Formaggio Caprino 1 Tuorlo D’uovo Sodo Olio D’oliva Alcune Gocce Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l’insalata. Nel frattempo rassodare le uova. Cospargere sopra l’insalata il tuorlo d’uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l’olio e qualche goccia di limone, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 8 Carciofi 100 Grammi di Olive Verdi 2 Spicchi di Aglio 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Fresco Tritato Capperi Sale Pepe Preparazione: Pulite con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con gli spicchi d’aglio interi e ritirateli quando sono diventati dorati. Aggiungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame i capperi dissalati e ben lavati, le olive snocciolate e tritate. Salate, pepate con moderazione, bagnate con un po’ d’acqua calda. Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorr‡ mezz’ora. Scoperchiate, fate asciugare l’eventuale liquido in eccedenza. Passate i carciofi su un piatto da portata caldo, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato e guarniteli con spicchi di limone. ...