Limone

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ Maionese 4 Uova 1 Mazzo Crescione 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Rassodate le uova, sgusciatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo mondate il crescione, lavatelo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Tritate le uova sode, amalgamatele con la maionese e il succo di limone. Salate e pepate. Aggiungete il crescione. Dividete a met‡ le fette di pancarrÈ e spalmatele con il composto. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire ...

Ingrediente principale: Blended Whisky Persone: 4 Ingredienti: 3 Coppe Succo D’arancia 1 Coppa Succo Di Limone 1 Coppa Zucchero 2 Limoni A Fettine Sottili 1/2 Bottiglia Blended Whisky Seltz Ghiacciato Preparazione: Mettete i succhi di frutta e lo zucchero in una coppa da punch e mescolate finchÈ non si scioglie lo zucchero. Aggiungete le fettine di limone, 1 grosso pezzo di ghiaccio e il whisky. Lasciate freddare in frigorifero per 1 ora, aggiungete seltz e mescolare. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 6 Carciofi 4 Porri Tagliati A Fettine 3 Carote Affettate A Rotelle Prezzemolo Tritato 150 Cl di Brodo Di Carne Sgrassato 4 Vasetti Yogurth 1 1/2 Limoni (succo) 1 Presa Sale Preparazione: Pulire i carciofi, scartare le foglie pi˘ dure, tagliare le punte, porli in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Far cuocere nel brodo, per circa 15 minuti o poco pi˘, le carote e i porri, aggiungere quindi i carciofi tagliati a tocchetti, il prezzemolo e, se necessario, 1 presa di sale, e lasciar cuocere per altri 15 minuti. Servire nei piatti, unendo in ognuno, 1 vasetto di yogurth e una spruzzatina di limone. ...

Ingrediente principale: Frutta Secca Persone: 8 Ingredienti: 12 Datteri Snocciolati 12 Prugne Secche 12 Noci Sgusciate 150 Grammi di Cioccolato Amaro 600 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Glucosio Alcune Gocce Colorante Verde Alcune Gocce Colorante Rosa Alcune Gocce Limone Preparazione: Fate rinvenire in acqua le prugne secche e sgocciolatele bene, quindi asciugatele. Cuocete 500 g di zucchero con il glucosio (reperibile in qualsiasi farmacia), il limone e un bicchiere d’acqua sino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Versatelo sopra un ripiano di marmo bagnato e lavoratelo con una spatola fino ad avere un fondente bianco e liscio. Preparate il caramello fondendo 100 g di zucchero in 2 cucchiai d’acqua e limone, spegnendo la fiamma e aggiungendo 3 cucchiai d’acqua quando avr‡ assunto un color miele. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Ammorbidite il fondente a fuoco dolce e incorportatene un cucchiaio e mezzo al cioccolato. Dividete il rimanente in 2 parti uguali e colorate ciascuna parte con i due coloranti; mescolate per ottenere delle glasse colorate uniformemente. Mettete un po’ di fondente al posto del nocciolo sia nei datteri che nelle prugne ed unite con il fondente i due mezzi gherigli di ogni noce. Immergete la frutta per met‡ nel cioccolato e versatevi sopra un po’ di caramello. ...

Ingrediente principale: Crescione Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Crescione 2 Cucchiai di Succo Di Limone 15 Cl di Panna Sale Pepe Preparazione: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Eliminate i gambi grossi del crescione e le eventuali foglie gialle, lavatelo, immergetelo nell’acqua bollente e lasciatevelo per tre minuti. Fatelo sudare, raffreddatelo sotto l’acqua corrente, scaldatelo di nuovo. Strizzatelo tra le mani per estrarre tutta l’acqua. Frullate il crescione insieme al limone e alla panna finchÈ la preparazione diventa omogenea e cremosa; badate a non frullarlo troppo. Setacciate il purË e raccoglietelo in una casseruola. Salate e pepate abbondantemente. Scaldate a fuoco dolce e servite immediatamente. Il crescione, come l’acetosella, perde colore rapidamente. Non fatelo cuocere troppo a lungo e non aspettate troppo prima di servirlo. Utilizzate questo purË verde come salsa per guarnire il pesce oppure altre verdure. ...

Ingrediente principale: Sogliola Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Versare un filo d’olio in un largo tegame e disporre i filetti di sogliola scongelati, lavati, asciugati con carta assorbente da cucina. Insaporirli con sale, pepe, origano, vino bianco, il succo di limone e mettere sul fuoco. Appena il vino accenner‡ a bollire mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 6 minuti. Lasciar raffreddare il pesce nel sugo di cottura e poi disporlo in un piatto da portare e servire. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo Di Limone 1/10 Sciroppo Di Zucchero Boero 4/10 Four Roses Bourbon Whisky 2/10 Galliano 1/10 Bitter Orange Bols Per Completare: Ginger Ale Schweppes Per Guarnire: 1 Spirale Scorza Di Limone 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Ginger Ale Schweppes. Guarnire con una buccia di limone a spirale e una ciliegina rossa. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fegato Di Vitello 80 Grammi di Burro 1 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Prezzemolo Tritato Sale Pepe 2 Limoni A Spicchi Preparazione: Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato Ë pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Tonno Sott’olio Persone: 4 Ingredienti: 2 Scatolette Tonno Sott’olio Alcuni Filetti D’acciughe 2 Uova 1/2 Bicchiere di Brandy 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Pangrattato 1/2 Limone (scorza) 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano Sale Pepe Per La Salsa: 1 Vasetto Yogurth Intero 50 Grammi di Pistacchi 2 Cucchiaini Basilico Tritato 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiaini Origano Tritato 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato 1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Scorza Di Limone Grattugiata Sale Pepe 6 Cl di Olio Di Mandorle ...

Ingrediente principale: TË Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaino TË 1 Pezzettino Zenzero 25 Cl di Acqua Bollente 2 Cl di Succo Di Limone Zucchero A Piacere 3 Cubetti Ghiaccio 1/2 Fettina Limone Preparazione: Questo tË Ë la bevanda migliore per spegnere la sete ed inoltre ha un aroma squisito. Mettete il tË e lo zenzero in una casseruola e versatevi sopra l’acqua bollente. Lasciatelo in infusione per 5 minuti e poi filtratelo. Aggiungetevi il succo di limone filtrato e zuccherate a piacere. Mettete in un bicchiere alto i cubetti di ghiaccio, versatevi sopra il tË (dopo che si sar‡ raffreddato), unite la mezza fettina di limone e servite con cannuccia. ...

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Scampi 4 Pomodori Perini 4 Fichi 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Melone 1/2 Limone 1/2 Pompelmo 1 Mazzetto di Insalata Rucola Tabasco Sale Pepe Preparazione: Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l’olio a filo. Con l’apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC ...

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 1 Grappolo Uva Bianca 2 Mele Aspre 1 Vasetto Yogurth Bianco 1 Limone 1 Presa Sale Preparazione: Lavare l’insalata e tagliarla a listarelle. Lavare l’uva e sgranarla. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e bagnarle di succo di limone. Mettere la frutta e l’insalata in una zuppiera. Emulsionare lo yogurth con qualche goccia di succo di limone e una presa di sale. Versare la salsa sull’insalata, mescolare bene e servire. ...