Limone

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello Tagliate Alte Come L’osso 100 Grammi di Burro 2 Uova Pangrattato Sale Preparazione: Incidete leggermente la fascia esterna delle costolette, perchÈ non si arricci durante la cottura e battetele leggermente. Passatele nell’uovo sbattuto, senza sale, poi nel pangrattato, premetelo perchÈ aderisca bene. In una padella mettete il burro, appena sar‡ dorato disponete le costolette in modo che non si sovrappongano; cuocetele a fuoco molto vivace prima da una parte, finchÈ si sar‡ formata la crosticina (senza muoverle altrimenti questa si stacca) poi voltatele con una paletta. Appena anche da questa parte si sar‡ formata la crosticina, abbassate il fuoco per 5 minuti circa perchÈ cuociano anche all’interno; salate a questo punto e non prima, altrimenti l’umidit‡ formata dal sale stacca la crosticina. Servite le costolette con succo di limone. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero In Polvere 1/1 Cognac Per Completare: Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Riempire un tumbler di cubetti di ghiaccio, quindi versarvi succo di limone, zucchero e cognac. Mescolare con il cucchiaio. Allungare con l’acqua minerale e decorare con la fetta di limone.

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Isole Hawaii. Ingredienti: 2 Pompelmi Rosa 75 Grammi di Riso Olive Farcite 1 Peperone Rosso Sott’aceto 1 Limone Olio D’oliva 1 Cucchiaino Curry In Polvere Preparazione: Aprire a met‡ i pompelmi e svuotarli senza rompere le bucce. Spellare la polpa e tagliarla a pezzetti. Lessare il riso. Mescolare la polpa dei pompelmi con il riso, le olive a rondelle, il peperone tagliato a julienne. Condire con olio, succo di limone, 1 cucchiaino di curry. Amalgamare bene il composto e con questo riempire le bucce dei pompelmi. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo D’albicocca Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Unite i succhi d’arancia, di banana e d’albicocca e mescolate. Aggiungete alcune gocce di succo di limone e mescolate nuovamente.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Gin Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Riempire il gotto basso per met‡, aggiungere soda ben fredda e servire con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth 2/3 Blackberry Per Servire: 1 Oliva 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con un’oliva e una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.

Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Bourbon Whisky 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone.

Ingrediente principale: Rose Rosse Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 90 Gradi 500 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Petali Di Rose Rosse 20 Grammi di Fiori D’arancio 1 Limone 50 Grammi di Uvetta Sultanina Cannella Chiodi Di Garofano Preparazione: Ponete i petali di rosa, i fiori d’arancio, l’uvetta, la cannella e i chiodi di garofano ed il limone grattugiato a macerare nell’alcool per un mese al sole, agitando ogni tanto. Trascorso il mese preparate lo sciroppo con lo zucchero e 50 cl d’acqua ed unitelo all’alcool ben filtrato. Imbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di stappare. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 3 Carote 50 Grammi di Uvetta Sultanina Sale Pepe Succo Di Limone Prezzemolo Olio D’oliva Preparazione: Grattugiate le carote e conditele con olio, sale, pepe e il succo del limone; aggiungete l’uva passa, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 8 Fettine Pesce Spada 2 Limoni (succo) Alcune Bacche Coriandolo Alcune Foglie Rughetta Olio D’oliva Sale Preparazione: Lasciate a macerare le fettine di pesce spada nel succo di limone con le bacche di coriandolo per 24 ore. Bruscate il pane, conditelo con olio e sale, disponetevi 2 fette di pesce spada per ogni bruschetta e guarnite con la rughetta.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo D’arancia 1/4 Maraschino 1/4 Grand Marnier Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegia Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone e una ciliegia.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Rum Ginger Ale Per Servire: Molto Ginger Ale Per Guarnire: 1 Fetta Limone Preparazione: Agitare con ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire nel gotto alto con molto ginger ale e guarnire con una fetta di limone.