Limone

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 100 Grammi di Tonno 2 Pomodori Olive Verdi Olive Nere Olio D’oliva Succo Di Limone Preparazione: Spezzettare gli spaghetti, cuocerli al dente e passarli nell’acqua fredda per fermare la cottura. Metterli in un’insalatiera, aggiungere il tonno sminuzzato, le olive verdi e nere snocciolate e i pomodori a pezzettini. Condire il tutto con olio e succo di limone, mescolati e sbattuti precedentemente insieme. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchierino Gin Acqua Tonica Per Guarnire: 1/2 Fettina Di Limone Preparazione: Si versa il gin nel bicchiere alto sopra uno o due cubetti di ghiaccio. Si riempie di acqua tonica, si mischia e guarnisce con 1/2 fettina di limone.

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 2 Ingredienti: 300 Grammi di Fagiolini 350 Grammi di Funghi Coltivati 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico di Timo Olio D’oliva 1 Limone (succo) Sale Pepe Alcuni Pomodori Pelati Preparazione: Pulire i funghi raschiandoli leggermente e mettendoli, a mano a mano che sono puliti in acqua acidulata con succo di un limone. Lessate per 6-7 minuti i fagiolini, scolandoli. Mettete al fuoco, in un tegame, l’olio con lo spicchio d’aglio e allorchÈ questo si sar‡ dorato unire i funghetti affettati e dopo 10 minuti circa i fagiolini. Aggiungete i pomodori pelati, sale, pepe e il timo completando la cottura. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Gin 1/3 Cherry Brandy 1 Limone (succo) Per Completare: 2/3 Bottiglietta Soda Water Per Decorare: 1 Fetta Limone 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Versate nello Shaker con 4-5 cubetti di ghiaccio il Gin, il Cherry Brandy e il succo di limone. Agitate per 6-8 secondi. Versate nel bicchiere tumbler grande, aggiungete la Soda e decorate con una fettina di limone e una ciliegina al maraschino. ...

Ingrediente principale: Carciofi Romaneschi Persone: 4 Ingredienti: 6 Carciofi Romaneschi 3 Uova 2 Limoni Mentuccia Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi, privandoli delle foglie dure, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone. Lessarli al dente in acqua bollente salata. Frattanto battere i tuorli con sale, pepe, succo di limone, mentuccia e prezzemolo tritati. Imbiondire nell’olio uno spicchio d’aglio, stufarvi i carciofi scolati; levare l’aglio e unire i tuorli amalgamando bene, subito dopo gli albumi montati a neve e appena si rapprendono,servire. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 2 Carciofi 1 Limone Sale 120 Grammi di Tonno Al Naturale 2 Uova Sode 4 Cucchiaini Olio D’oliva Preparazione: Togliete le foglie dure ai carciofi; strofinateli con il limone e lessateli in acqua bollente salata. Scolateli, apriteli a fiore e disponetevi sopra il tonno sgocciolato. Unire le uova sode sgusciate e tagliate a fettine e condite con l’olio ed un po’ di sale.

Ingrediente principale: Polipo Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 200 Grammi di Polipo Freschissimo 200 Grammi di Filetto Di Salmone Fresco Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Spicchi di Limone Succo Di Limone Preparazione: Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. Scolateli e fateli raffreddare. Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili. Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato. Condite con succo di limone e olio d’oliva extra-vergine. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Salmone Fresco 100 Grammi di Mollica Di Pane 70 Grammi di Burro Latte Pangrattato 1 Limone Burro Chiarificato Sale Pepe Bianco Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. ...

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vodka Glaciale Kegkevich Neutra 5/10 Aperol 3/10 Creme De Cassis Bols Ginger Ale Schweppes Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi tre ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con ghiaccio a scaglie completando con Ginger Ale Schweppes. Guarnire con fettina di limone e mentuccia. Cannuccia corta.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Vermouth Dry 3/11 Gin 8/11 Lemonsoda Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Nel mixer pieno per met‡ con cubetti di ghiaccio, mescolare gin e vermouth. Agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail. Guarnire con lo spicchio di limone.

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 1 Limone (succo) 6 Limoni (scorza Gialla) 16 Foglie Di Limone 400 Grammi di Zucchero 50 Cl di Alcool A 95 Gradi 50 Cl di Acqua Preparazione: Ponete le scorze e le foglie di limone a macerare nell’alcool per 15 giorni in un vaso ermeticamente chiuso tenuto in ambiente buio; agitate di tanto in tanto. Trascorso il tempo unite l’acqua mescolata al succo di limone ed allo zucchero e lasciate riposare il tutto per un giorno. Filtrate accuratamente ed imbottigliate. Gustatelo dopo un mese, utilizzandolo come digestivo a fine pasto o come liquore rinfrescante servendolo freddo. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Brandy 1/3 Galliano 1/3 Succo D’arancia 1 Spruzzo Albume D’uovo Scorza Di Limone Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail. Grattugiare sul bicchiere un po’ di scorza di limone.