Limone

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Merluzzo Pulito 50 Cl di Latte Farina 4 Manciate Formaggio Grana Grattugiato Basilico Prezzemolo 2 Cucchiai di Olio D’oliva Alcuni Fiocchi Burro 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Lessare il merluzzo per 10 minuti in acqua bollente. Tagliarlo a pezzi e infarinarlo. Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana. Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio. Mettere in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti. Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Uova Di Trota Persone: 4 Ingredienti: 1 Vasetto Uova Di Trota 4 Patate 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Panna Cerfoglio Sale Preparazione: Lavate e asciugate le patate, avvolgetele ciascuna in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Aprite il cartoccio, togliete le patate e pelatele, tagliatele a met‡ e disponetele su un piatto da portata caldo. Ammorbidite il burro, amalgamatelo con il cerfoglio tritato e la panna, salate, spalmatelo sulle patate e distribuite su ognuna le uova di trota. Contornate con fettine di limone e servite. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth 1/4 Calvados 2/4 Gin Per Servire: 1 Scorza Lunga Limone 1 Fettina Carota Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una lunga scorza di limone e una fettina di carota.

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lonza Di Maiale 8 Salsiccette 1 Mela 20 Grammi di Burro 10 Cl di Birra Chiara 1/2 Limone Alloro Sale Pepe Preparazione: Tagliate la lonza a fettine dello spessore di circa mezzo cm.e tenetela da parte. Lavate accuratamente la mela, tagliatela a spicchietti e fateli marinare nel succo del limone diluito in mezzo bicchiere d’acqua, per non farli scurire. Infilzate su 4 spiedini di legno le fettine di carne ripiegate a met‡, alternandole alle foglie di alloro, agli spicchi di mela scolati e alle salsiccette, continuando cosÏ fino ad esaurire gli ingredienti. Fate sciogliere il burro in una larga padella, fatevi dorare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con la birra, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finchÈ risulteranno ben dorati. Serviteli caldi. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 10 Cl di Vino Bianco 2 Cucchiai di Creme De Cassis 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Versare il vino sopra dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere, o alto o con lo stelo. Aggiungere la creme de cassis, una scorzetta di limone e mischiare.

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Note: Preparazione e cottura: 50 minuti. Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolo 3 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 50 Cl di Latte 1 Dado Per Brodo Di Pollo 1/2 Foglia Alloro 75 Grammi di Burro 25 Grammi di Farina 3 Uova 2 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Sale Pepe 6 Grani Pepe Preparazione: Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Dividete il cavolfiore in cimette, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente. Nel frattempo, fate fondere 40 g di burro in una casseruola. Cospargete di farina, mescolate per un minuto, poi versatevi poco a poco il latte, mescolando sempre. Portate a ebollizione, salate e pepate. Aggiungete l’alloro, i grani di pepe, il dado sbriciolato, mescolate e fate sobbollire per dieci minuti. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Rompete le uova separando i tuorli dalle chiare. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Sgocciolate le cimette. Setacciate la salsa e aggiungete i tuorli. Mescolate, assaggiate e salate se necessario. Unite il succo di limone. Montate a neve le chiare d’uovo e incorporatele alla salsa. Versate met‡ di quest’ultima nella pirofila. Coprite con le cimette di cavolfiore, poi con il resto della salsa. Mescolate pangrattato e formaggio e cospargeteli sulla preparazione insieme al burro rimanente. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Panna Montata Persone: 4 Ingredienti: 3 Mazzetti di Ravanelli 1 Tazza Grande Panna Montata 1 Cucchiaino Senape Semipiccante Alcune Gocce Succo Di Limone Sale Preparazione: Pulite i ravanelli e teneteli a bagno per circa mezz’ora in acqua fredda. Passateli al tritatutto (la quantit‡ ottenuta deve riempire una tazza da tË), raccogliete il ricavato in una ciotola e salate pochissimo. Amalgamate i ravanelli con un cucchiaino di senape semipiccante e insaporite con alcune gocce di limone. Un cucchiaio alla volta, incorporatevi la panna montata mescolandola delicatamente per non smontarla. ...

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Calvados Per Completare: Soda Per Servire: 1 Fetta Limone Preparazione: Agitare, con ghiaccio tritato, nello shaker. Riempire per due terzi il gotto. Aggiungere soda e una fetta di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/8 Succo D’ananas 1/8 Succo Di Limone 6/8 Rum 1 Cucchiaio di Miele Per Servire: 1 Cubetto Ananas 1 Fettina Limone Preparazione: Scuotere, con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel gotto basso, con un cubetto di ananas e una fettina di limone.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 1 Ingredienti: 110 Grammi di Manzo Aglio Rosmarino 20 Grammi di Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Porre la carne nel forno con 1 velo di olio e ben guarnita con rosmarino. Cuocere per circa 30 minuti, rivoltando. Prima di servire, insaporire con succo di limone e con sale e pepe.

Ingrediente principale: Whisky Americano Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Whisky Americano 1 Cucchiaio di Granatina 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegia Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel calice ampio con ghiaccio, scorza di limone e una ciliegia.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5 Cucchiai di Vodka 1 Cucchiaino Granatina 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Limone (succo) 4 Cubetti Ghiaccio 1 Spruzzo Soda Water 1 Fettina Limone Preparazione: Versate nello shaker la Vodka e la Granatina; aggiungete lo zucchero e il succo di limone, chiudete, agitate per alcuni secondi, senza interruzione, quindi versate il drink nel tumbler medio (‘old fashioned’), nel quale avrete gi‡ disposto i cubetti di ghiaccio. Prima di servire, mescolate delicatamente e spruzzate con la Soda water ben fredda. Decorate l’Anuska daisy’ con la fettina di limone. ...