Limone

Ingrediente principale: Passoa Persone: 1 Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento. Ingredienti: 5/10 Passoa 4/10 Limonito Zucca 1/10 Cointreau Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Alcune Foglie Menta Preparazione: Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno spicchio di limone e alcune foglioline di menta.

Ingrediente principale: Vermouth Noilly Prat Persone: 1 Ingredienti: 2/3 B & B (benedictine E Brandy) 1/3 Vermouth Noilly Prat Per Completare: 1 Spruzzo Succo Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino; aggiungere uno spruzzo di limone e servire freschissimo.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: Gin Alcuni Spruzzi Angostura Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Preparare direttamente nel tumbler stretto, con alcuni cubetti di ghiaccio. Servire con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Castagne 1500 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Limone Sale Preparazione: Lavate e sbucciate le castagne e fatele cuocere mezz’ora in abbondante acqua leggermente salata. Scolatele e, ancora calde, tagliatele e mettetele in una pentola d’acciaio, copritele con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, mescolate bene e rimettete sul fuoco. Mescolate continuamente col cucchiaio di legno, e dopo una mezz’oretta versatevi il bicchierino di rum e poi spegnete. Mettetela nei vasetti quando Ë ancora calda. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Vino Porto Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Vino Porto 2/5 Brandy 1/5 Succo Di Limone 1 Cucchiaino Maraschino Preparazione: Agitate il Porto, il brandy, il succo di limone e il Maraschino con ghiaccio. Versate su due cubetti di ghiaccio in un bicchiere old-fashioned gi‡ freddo.

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 1 Limone 1/2 Cucchiaino Pepe In Grani Tritato Sale 1 Cucchiaio di Erba Cedrata 150 Grammi di Burro Preparazione: Lavate il limone sotto l’acqua bollente e spazzolatelo con cura, quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza, raccogliendola in una terrinetta. Unitevi il succo del limone, una presa di sale, il pepe tritato, l’erba cedrata e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Stendete il burro su un piccolo vassoio, formate uno strato uniforme spesso circa 1 cm e fatelo raffreddare in frigorifero, dopodichË tagliatelo a quadretti e servite. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vino Rosso 1/3 Cherry Brandy 1/3 Cognac 1 Cucchiaino Zucchero Per Servire: 3 Fettine Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con tre fettine di limone.

Ingrediente principale: Limone Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Penne 25 Cl di Panna Da Cucina 500 Grammi di Speck 1 Goccio Latte 1/2 Limone Spremuto Preparazione: Mettete a cuocere la pasta. Tritate lo speck. Stiepidite la panna. Allungatela col latte in modo da mantenerla piuttosto lenta. Aggiungetevi lo speck. Mantenete a temperatura Scolate la pasta. Conditela velocemente con l’aggiunta di una spremuta di limone, attenti a non esagerare, altrimenti la buttate. Servite immediatamente prima che si raffreddi. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 2 Puntine Lievito In Polvere 2 Uova Intere 2 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Frutta Candita Rum 1 Limone 1 Pizzico di Sale Zucchero A Velo Preparazione: Aggiungi alla farina un pizzico di sale e il lievito in polvere e passala al setaccio. In una terrina ammorbidisci il burro con una frusta, aggiungi a poco a poco lo zucchero, poi i 2 tuorli mescolando sempre e con energia, e ancora aggiungi le uova intere, la buccia del limone grattugiata e la farina. Infine unisci l’uvetta ed i canditi tagliati a dadini piccini, prima passati nel rum, e poi passati nella farina, per evitare che vadano in fondo all’impasto. Versa il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato di carta oleata. Passa in forno a calore moderato a 150 gradi, per circa 1 ora, in finale cospargi il dolce di zucchero velo. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 6 Carciofi 2 Uova 1 Limone Pangrattato Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Pepe Preparazione: Mondate e sfogliate i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori. Lavateli e lessateli in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone per 15 minuti. Scolateli, tritateli e fate intiepidire. Preparate la besciamella. In una terrina sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato e incorporatele delicatamente ai carciofi tritati. Mescolate e amalgamate il tutto alla besciamella. Salate, pepate, versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato fine. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa tre quarti d’ora. Ritirate dal forno, sformate sul piatto da portata e servite. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Valencia. Ingredienti: 6 Tazze Riso 1 Pollo Tenero A Pezzi 150 Grammi di Polpa Di Maiale Magra Tagliata Tipo Spezzatino 50 Grammi di Prosciutto Tagliato A Dadini 3 Salsicce Calamari (uno Grande Tagliato A Rondelle) 500 Grammi di Vongole 18 Cozze (facoltativo) 12 Gamberetti 300 Grammi di Palombo 300 Grammi di Piselli 1 Peperone Verde 2 Carciofi 4 Pomodori Maturi 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 1 Bustina Zafferano 1 Limone Pepe Sale Prezzemolo 1 Bicchiere di Olio D’oliva ...

Ingrediente principale: Steinhager Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Granberry Cocktail 1/5 Steinhager Per Decorare: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Preparare direttamente nei bicchieri decorati con la buccia di limone e con 2 cubetti di ghiaccio.