Limone

Ingrediente principale: Anisette Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Caloric Punch 1/2 Anisette 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Servire: 1 Scorza Di Limone Lunga Preparazione: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una lunga scorza di limone.

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 2 Limoni 2 Spicchi di Aglio 1 Mazzo Prezzemolo 1/2 Cucchiaio di Origano Fresco 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Acqua Preparazione: Una salsa tipica Sicula Ë il Salmoriglio, a base di prezzemolo. Puliti i limoni si spremono filtrando il succo per eliminare semi e filamenti. Lavare e tritare fine il prezzemolo, sbucciare e schiacciare l’aglio. In una terrina si versa l’olio e si incorpora lentamente 1 bicchiere d’acqua tiepida, poi sempre a filo si incorpora il succo di limone. Quando l’emulsione sar‡ omogenea si uniscono prezzemolo, origano ed aglio. Si versa il tutto in un tegamino e si fa cuocere a fuoco bassissimo per alcuni minuti (5 o 6) sempre mescolando. Con questa splendida salsa accompagnate grigliate di carne o di pesce… Piccola nota: Il limone viene usato per molteplici propriet‡ curative che lo fanno preferire all’aceto. I limoni sono veramente un toccasana per la nostra salute… Antisettico, battericida, diuretico, stimola fegato e pancreas, ostacola la formazione di calcoli ed Ë adatto in casi di obesit‡ ed ipertensione… L’origano ha potere sedativo (non eccedete), mentre il prezzemolo ha potere antianemico… ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: Maionese 1 Arancia Sale Preparazione: Preparate la maionese, ma senza aggiungere limone o aceto. Spellate l’arancia tagliando la buccia al vivo (evitate la pellicina bianca sottostante che ha un sapore amaro). In un pentolino portate a bollore un po’ d’acqua e immergetevi la buccia per un minuto. Fatela raffreddare sotto l’acqua corrente, tritatela finemente e unite il tutto alla maionese. Spremete l’arancia, filtrate il succo al colino e, sempre mescolando, fatelo assorbire alla salsa. Aggiungete il sale se occorre. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Bavette 4 Carciofi 6 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Basilico Tritato Sale Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi molto piccoli e spruzzarli col succo di limone. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi appassire i carciofi. Unire la salsa di pomodoro e salare. Cuocere coperto per 15 minuti. Lessare le bavette, scolarle e condirle con il sugo ai carciofi, basilico tritato e una noce di burro. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 100 Grammi di Formaggio Pecorino 70 Grammi di Mollica Di Pane 2 Spicchi di Aglio 1 Limone Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone. In un tegame soffriggete l’aglio in tre cucchiai d’olio e aggiungete i carciofi. Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti. Bagnate, se occorre, con poca acqua calda. A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata. Mescolate e serviteli subito. ...

Ingrediente principale: Succo Di Limone Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Limone 1/3 Sciroppo Di Menta 1/3 Rum Bianco Per Servire: 1 Rametto di Menta 1 Fetta Limone Preparazione: Agitare, con ghiaccio in cubetti, nello shaker. Servire nel tumbler ampio, con un rametto di menta e una fetta di limone.

Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 2 Avocado Maturi 2 Limoni (succo) 1 Pizzico di Sale 1 Filo Olio D’oliva 1 Spruzzata Pepe Nero 1 Carota Tagliata A Listelli Preparazione: Pulite gli avocado e frullate la polpa nel mixer col succo di limone e un pizzico di sale. Disponete la crema in 4 ciotole, cospargete con i bastoncini di carota e condite con un filo d’olio e una spruzzata di pepe nero. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Carote Sale Burro Pepe 1 Pizzico di Farina 2 Cucchiai di Brodo Cannella 1 Limone Preparazione: Monda le carote raschiandole e tagliando loro le estremit‡; lessale un poco con acqua e sale o cuocile al vapore per 5/7 minuti a seconda della dimensione delle carote; devono ammorbidirsi appena senza disfarsi. Tagliale a tocchetti e mettile in una casseruola con un pezzo di burro, pepe e sale. Lasciale cuocere ancora 10 minuti, rivoltandole spesso in modo che non si attacchino al fondo; aggiungi un pizzico di farina, due cucchiai di brodo e, qualche attimo prima di ritirarle dal fuoco, spargi un poco di cannella e di succo di limone. Rimescola e servi. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 60 Grammi di Fecola 60 Grammi di Farina 6 Albumi D’uovo 250 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Burro 60 Grammi di Mandorle 1 Limone Latte Cioccolato Preparazione: Lavorare il burro (non fuso) con lo zucchero finchÈ non si ottiene una crema. Aggiungere pian piano la farina, la fecola, il limone grattugiato, sempre mescolando si otterr‡ una pasta ben soda. Aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve e le mandorle pestate. Aggiungere un goccio di latte e mescolare il tutto bene. Ungere uno stampo e cuocere come al solito per 50 minuti nel forno a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Maraschino 3/4 Vodka 3 Spruzzi Limone 3 Spruzzi Granatina Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di limone precedentemente sprizzata nel bicchiere.

Ingrediente principale: Succo Di More Persone: 1 Ingredienti: 500 Grammi di Succo Di More 300 Grammi di Zucchero Cognac Per Servire: Ghiaccio 1 Scorza Di Limone Preparazione: In una pentola bollire togliendo la schiuma il succo di more con lo zucchero. Lasciare raffreddare e aggiungere cognac a volont‡. Imbottigliare. Al momento di servire, in tumbler piccoli, aggiungere il ghiaccio e la scorza di limone.

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Sherry 2/3 Cognac Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegia Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone, una ciliegia ed eventualmente due cubetti di ghiaccio.