Limone

Ingrediente principale: Triglie Persone: 4 Ingredienti: 4 Triglie Da 200 G 10 Cl di Olio D’oliva 1 Limone 1 Mazzetto di Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Pulite le triglie: lavatele, togliete le interiora, squamatele delicatamente con la lama di un coltello e ponetele man mano su un piatto. In una terrina amalgamate un decilitro d’olio d’oliva di ottima qualit‡, il prezzemolo tritato finemente, il succo di mezzo limone, il sale necessario e una macinata di pepe. Mettete nella marinata le triglie e lasciatele insaporire per un paio d’ore almeno, avendo cura di rigirarle di tanto in tanto con molta delicatezza. Trascorso il tempo indicato, togliete le triglie dalla marinata e mettetele, una per una, su altrettanti fogli d’alluminio. Distribuite sui pesci la marinata rimasta nella terrina, appoggiate su ciascuno di essi una fettina di limone, infine chiudete bene i cartocci e fate cuocere nel forno gi‡ caldo (220 gradi) per 20 minuti. Portate in tavola i pesci, appena tolti dal forno, ancora chiusi nel loro cartoccio, in modo che ciascun commensale possa aprirlo personalmente e gustare appieno il sapore della preparazione. — CONSIGLI. La cottura al cartoccio Ë uno dei metodi pi˘ semplici e pi˘ gustosi per preparare praticamente qualsiasi tipo di pesce. Le triglie non sfuggono a questa regola, in particolare se si tratta delle rinomate triglie di scoglio, che a volte raggiungono e superano i 300 g di peso e sono particolarmente adatte per questo tipo di preparazione. Ricordate che, indipendentemente dalle dimensioni, le triglie sono pesci piuttosto fragili, pertanto vanno maneggiate con molta cautela e toccate il meno possibile durante la cottura. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Whisky 1 Spruzzo Angostura Per Completare: Molta Soda Per Servire: 1 Scorza Limone 1 Fettina Carota Preparazione: Preparare direttamente nel tumbler ampio sul cui fondo si trovino gi‡ cubetti di ghiaccio. Aggiungere molta soda e mescolare dolcemente. Servire con una scorza di limone, una fettina di carota e la cannuccia.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Rum Bianco 1/3 Succo Di Limone Verde 1 Spruzzo Sciroppo Di Zucchero Per Decorare: 1 Fetta Limone Verde Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in una coppetta da cocktail grande con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con un cucchiaio e decorare con 1 fetta di limone verde.

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Mele Renette 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 8 Cucchiai di Zucchero 150 Grammi di Panna Preparazione: Pelare le mele e tagliarle a piccoli pezzi. Metterle in una casseruola con acqua a filo e cuocere a bollore vivace mescolando per 5-7 minuti, finchÈ il liquido si Ë consumato. Togliere dal fuoco e unire la scorza del limone e lo zucchero. Passare il purË di mele nel frigorifero e prima di servirlo mescolarlo delicatamente con la panna montata. ...

Ingrediente principale: Petali Di Rose Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Petali Di Rosa 500 Grammi di Zucchero 600 Grammi di Acqua 1/2 Limone Preparazione: Lavare i petali e triturarli con la mezzaluna (non troppo fini perchÈ non vada via il succo), mescolarli con lo zucchero (200 g), e il limone (impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo). Fate scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto, fate bollire fino ad avere uno sciroppo denso. Quando diventa vischiosa la marmellata Ë pronta. ...

Ingrediente principale: Vino Cortese Di Gavi Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Vino Cortese Di Gavi 3/10 Martini Dry 2/10 Vodka 1/10 Aperol Per Completare: 1 Spruzzo Orzata 1 Spicchio di Limone Preparazione: Agli ingredienti aggiungere uno spruzzo di orzata, uno spicchio di limone e ghiaccio.

Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 3 Limoni 50 Cl di Acqua 1 Bicchierino Vodka Preparazione: Fate bollire per un quarto d’ora l’acqua con lo zucchero e una buccia di limone tagliata al vivo. Eliminate la buccia e fate raffreddare. Aggiungete il succo dei limoni e un bicchierino di vodka. Mescolate, passate nella gelatiera per 20 minuti.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Filetto Di Manzo 2 Finocchi 2 Carote Sedano Bianco 1 Mazzetto di Ravanelli 2 Insalate Belghe (indivie) 100 Cl di Olio Di Mais Per Le Salse: 6 Uova Succo Di Limone Prezzemolo 1 Vasetto Capperi 4 Acciughe 2 Cipolline Aglio 1 Cucchiaio di Salsa Rubra 1 Vasetto Senape 2 Cucchiai di Brandy 25 Cl di Panna Olio D’oliva Preparazione: Scegliete con molta cura la carne che deve essere magra e tenera, tagliatela in piccoli pezzetti, procuratevi dell’olio di mais e naturalmente l’apposito pentolino e le forchettine. Preparate le verdure per un pinzimonio, che interromper‡ piacevolmente il sapore della carne; tagliate a spicchi i finocchi, raschiate le carote e tagliatele in senso verticale in quattro, pulite i ravanelli, il cuore di un sedano bianco, l’indivia belga tagliata in quattro. Raccogliete la carne a cubetti in una ciotola e le verdure pronte in un’altra ciotola e preparate le salse. Salsa Enrichetta: sgusciate le uova sode e schiacciate i tuorli in una scodella. Salate e aggiungete l’olio in modo da ottenere una pasta liscia. Quando la salsa sar‡ montata, aggiungete il succo di mezzo limone, pepe, prezzemolo, capperi, acciughe, 2 cipolline e gli albumi tritati finemente. Aiol‡: preparate una maionese e alla fine schiacciate o tritate 2 spicchi di aglio incorporandoli delicatamente. Salsa rosa: preparate una maionese e alla fine aggiungete 1 cucchiaio di salsa Rubra mescolata a 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di brandy e 1/2 bicchiere di panna. Salsa alla senape: diluite 1/2 vasetto di senape con il succo di 1/2 limone, aggiungete, versando piano, 1/2 bicchiere di olio. Quando avrete ottenuto una salsa densa unite il prezzemolo e i capperi tritati finemente. ...

Ingrediente principale: Pomodori Verdi Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Pomodori Verdi 1 Limone (scorza) 1 Bustina Pectina (fruttapec Cameo) 1000 Grammi di Zucchero Preparazione: Mondare e lavare i pomodori, tagliarli a pezzettini e metterli in una pentola alta, insieme con la buccia del limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace. Quindi togliere la buccia di limone. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l’eventuale schiuma. A piacere aromatizzare con cannella o chiodi di garofano. Versare la confettura ancora calda in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: Gin Acqua Tonica Per Servire: 1 Fetta Limone Preparazione: Riempire per un terzo il tumbler stretto in cui gi‡ si trovino cubetti di ghiaccio; versare acqua tonica e mescolare delicatamente con l’apposito cucchiaino. Servire con una fetta di limone.

Ingrediente principale: Uovo Persone: 10 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 1 Uovo 15 Grammi di Lievito Di Birra 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1/2 Limone Confettini Colorati Sale Preparazione: Disporre la farina a fontana. Unirvi uovo, burro fuso, zucchero, succo di limone, un po’ di sale, 1/2 tazzina d’acqua tiepida col lievito. Lavorare l’impasto levigato; far riposare 30 minuti. Tirare la sfoglia spessa; ritagliare pezzi di pasta a forma di omini. Dai ritagli ricavare scarpe, cinture, copricapi e con i confetti fare occhi a bottoni. Adagiarli sulla placca da forno e cuocere a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Insalata Valerianella Persone: 1 Ingredienti: Insalata Valerianella Succo Di Limone Preparazione: Aromatizzare la valerianella con il succo di limone. Utile contro l’artritismo: da mangiare ad ogni pasto.