Limone

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Pasta D’acciughe 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Limone Sale Olio D’oliva Preparazione: In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po’ di olio. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d’acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti. Servite ben caldi. ...

Ingrediente principale: Quaglie Persone: 4 Ingredienti: 4 Quaglie Grandi 50 Grammi di Lardo Di Maiale 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Olive Verdi 3 Foglie Salvia 1 Limone Vino Bianco 1 Cucchiaino Pasta D’acciughe Sale Pepe 50 Grammi di Burro Preparazione: Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l’aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate. Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d’acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire. ...

Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 132. Ingredienti: 150 Grammi di Salmone Affumicato A Fette 1 Limone 1 Arancia 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 4 Carciofi Freschi 20 Grammi di Formaggio Grana A Scaglie Sale 1 Manciata Pepe Preparazione: Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe. Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli. Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime. Salate la marinata e con questa condite l’insalata. ...

Ingrediente principale: Triglie Persone: 4 Ingredienti: 1200 Grammi di Triglie (pesci Da 150 G L’uno) 30 Grammi di Pangrattato 1 Limone 2 Bicchieri di Vernaccia Di Oristano 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l’olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pi˘ possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde. ...

Ingrediente principale: Prugne Secche Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Prugne Secche 220 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 4 Uova 120 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Burro Fuso 1 Limone 2 Cucchiai di Brandy 2 Cucchiai di Acqua Di Fiori D’arancio Burro Preparazione: Snocciolare le prugne e ammollarle in acqua per 30 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso. Unire la farina, la scorza grattugiata del limone e le prugne scolate e tagliate a pezzi. Mescolare poi aggiungere 2 cucchiai di brandy, 2 di acqua di fiori d’arancio e il latte. Amalgamare il composto e porlo in una teglia imburrata. Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti. Farlo raffreddare prima di tagliarlo a quadrotti. ...

Ingrediente principale: Amaretto Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Limone Non Zuccherato 2/4 Amaretto Per Decorare: 1 Spicchio di Arancia Preparazione: Mescolare amaretto e succo di limone con ghiaccio tritato e mettere in un bicchiere per whisky. Decorare con lo spicchio d’arancia e servire.

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Bitter Campari 1/10 China Martini 2/10 Vermouth Bianco Cinzano 5/10 Wild Turkey Bourbon Whisky Per Guarnire: 1 Scorzetta Di Limone Preparazione: Versare gli ingredienti nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scorzetta di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Granatina 3/4 Rum 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Spirale Scorza Di Limone 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare energicamente e a lungo nello shaker, con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una scorza di limone a spirale e una fettina d’arancia appoggiata al bordo.

Ingrediente principale: Granatina Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Granatina 1/3 Orzata 1/3 Succo Di Lampone Alcune Gocce Succo D’arancia Alcune Gocce Limone Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone Preparazione: Mescolare. Guarnire con una fetta d’arancia e una di limone.

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 250 Grammi di Farina 2 Uova 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Bustina Lievito Di Birra Per Lo Sciroppo: 2 Bicchieri di Acqua 1 Bicchiere di Rum 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Limone (scorza Grattugiata) Per La Crema Chantilly: 125 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 3 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 50 Cl di Latte 1 Limone (scorza Grattugiata) Panna Da Cucina ...

Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 2 Confezioni Filetti Di Sogliola (confezione 400 G) 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Arance Spremute Alcune Gocce Succo Di Limone Burro Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Cuocere nel burro i filetti scongelati, infarinati e conditi con sale, pepe e noce moscata. Mentre la cottura va avanti aggiungere il vino. Versare quindi il succo d’arancia e far cuocere a fuoco lento fin quando la salsa si addensa e diventa quasi una crema. A questo punto se la salsa fosse troppo dolce aggiungere qualche goccia di succo di limone. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 6 Ingredienti: 1 Coniglio 6 Carciofi 3 Limoni Sale 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Filetti D’acciughe Prezzemolo Aglio Farina Preparazione: Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d’acciuga con poco succo di limone; unire un trito d’aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio. ...