Limoni Di Amalfi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tagliolini Al Limone (3)

Sun, 27 Jan 2013 09:40:32 +0000

Ingrediente principale:

Limoni Di Amalfi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi All’uovo 2 Limoni Di Amalfi Prezzemolo 100 Cl di Crema Di Latte Burro Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio. A parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe. Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.

Sgombri All'agro

Wed, 16 Jan 2013 15:30:25 +0000

Ingrediente principale:

Sgombri

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Sgombri Aglio Basilico Napoletano Limoni Di Amalfi Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Pulire ed eviscerare gli sgombri e sfilettarli. Avvolgere i filetti in una garza da cucina e immergerlo in acqua che sobbolle per 5-6 minuti. Trasferire il pesce ancora avvolto in una terrina, coprirlo di succo di limone e farlo marinare per 1 ora. Liberare i filetti dalla garza, accomodarli su un piatto e condirlio con sale, pepe, aglio, basilico tritati. Servire freschi dopo aver fatto riposare.