Liquore Al Cioccolato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Liquore Al Cioccolato (4)

Sun, 28 Apr 2013 23:53:05 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Cacao Amaro 100 Cl di Latte Intero 1 Pizzico di Cannella Alcuni Chiodi Di Garofano Poca Noce Moscata Grattugiata 1000 Grammi di Zucchero 25 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi

Preparazione:

Miscelare il cacao con lo zucchero, e con gli aromi, riscaldare il latte (tiepido), aggiungere al latte la miscela zucchero-cacao, portare ad ebollizione mescolando in continuazione. Lasciare raffreddare e quindi aggiungere l’alcool e metterlo in frigo.

Liquore Al Cioccolato

Wed, 24 Apr 2013 07:32:56 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Cioccolata 1/2 Bicchiere di Acqua 400 Grammi di Zucchero 1/2 Grammi di Vaniglina 1 Bicchiere di Alcool

Preparazione:

Avere sottomano un bicchiere da cucina. Porre in una casseruola e a fuoco molto basso 100 g di cioccolata sopraffina e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolando e calcando con un cucchiaio di legno far sciogliere per bene la cioccolata nell’acqua. Appena la cioccolata sar‡ sciolta aggiungete 400 g di zucchero e continuate a mescolare (ma sempre a fuoco assai basso) fino a che anche tutto lo zucchero si sar‡ liquefatto in quel po’ d’acqua. Riempite allora quel bicchiere d’acqua, versate anche questa nella casseruola e continuate a mescolare ma sempre a fuoco assai basso giacchÈ se la miscela levasse il bollore il liquore non riuscirebbe. Quando la miscela sar‡ ben amalgamata lasciare raffreddare. Quando sar‡ raffreddata, aggiungete 0.5 g di vaniglina e un bicchiere di alcool buono.

Ross Royal

Tue, 05 Mar 2013 12:10:00 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

1/3 Brandy 1/3 Crema Di Banana 1/3 Liquore Al Cioccolato

Preparazione:

Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in una coppetta da cocktail.

Dunhill 71

Tue, 26 Feb 2013 07:25:46 +0000

Ingrediente principale:

Cognac

Persone:

Ingredienti:

3/9 Cognac 3/9 Liquore Al Cioccolato 3/9 Crema Di Banana Panna

Preparazione:

Versare i primi 3 ingredienti in uno sharer, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere. Coprire di panna.

Liquore Al Cioccolato (3)

Sat, 23 Feb 2013 15:12:49 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro In Polvere

Persone:

Ingredienti:

50 Cl di Latte 500 Grammi di Zucchero 1 Scatola Cacao Amaro In Polvere 100 Cl di Alcool

Preparazione:

Versate in un recipiente piuttosto capiente il cacao in polvere e aggiungete mescolando con cura affinchÈ non si creino grumi, il latte tiepido. Unite un po’ per volta anche lo zucchero e lasciate bollire a fiamma bassa. Una volta terminata questa fase, fate raffreddare il composto e in ultimo aggiungete l’alcool. Mescolate ancora per qualche minuto e versate il liquore in bottiglia servendovi di un imbuto. Accorgimento: se il liquore dovesse essere troppo denso per i vostri gusti, potrete aggiungere altro latte tiepido e renderlo pi˘ fluido.

Liquore Al Cioccolato (2)

Wed, 16 Jan 2013 11:19:16 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Alcool A 90 Gradi 250 Grammi di Cacao Amaro In Polvere 1000 Grammi di Zucchero 1 Pezzettino Vaniglia 100 Cl di Latte

Preparazione:

Mettete sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, un pezzettino di vaniglia e cacao, precedentemente mescolati a freddo. Lasciate bollire il miscuglio per soli 3 minuti, poi toglietelo dal fornello e fatelo raffreddare. Quando sar‡ freddo, unitevi l’alcool, rimescolando bene; dovrete ottenere un liquido cremoso. Versatelo allora in una bottiglia e chiudetela bene. Potete consumare il liquore dopo una settimana di riposo.