Liquore All

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Bicchieri di Liquore All’amaretto Preparazione: Preparate il ‘Gelato alla vaniglia’ (v. Ricetta). Pestate finemente gli amaretti (tenetene da parte quattro per la decorazione finale) e lavorateli in una ciotola con un bicchierino di liquore, quando avrete ottenuto una poltiglia omogenea, unitela alla base preparata, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versate quindi il tutto nella gelatiera e tenete in freezer per il tempo necessario a far gelare il composto. Quando il gelato sar‡ pronto, distribuitelo a palline, in quattro coppette. Bagnate gli amaretti tenuti da parte nel liquore rimasto e ponete uno al centro di ogni coppa di gelato. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Farina Di Riso 125 Grammi di Zucchero 2 Uova 2 Arance 125 Grammi di Mandorle Pelate Marmellata Di Arance Liquore All’arancia Burro Farina Preparazione: Tritare finemente nel mixer le mandorle. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora. Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso. Servire il dolce irrorato dalla salsa. ...

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gelato Di Crema 4 Mandarini 20 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Liquore All’arancia Preparazione: Grattugiate la scorza dei mandarini dopo averli lavati. Meglio comprare frutta non trattata. Unite la scorza allo zucchero e spremete i mandarini. Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fate caramellare. Fate riscaldare il succo dei mandarini e unitelo al caramello. Continuate a cuocere ottenendo una salsa sciropposa. Dividete il gelato in quattro porzioni e versateci la salsa al mandarino ancora calda. Per completare, profumate con uno spruzzo di liquore all’arancia e servite. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 4 Banane Mature 4 Cucchiai di Gelatina Di Albicocche 1 Bustina Vaniglina 4 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Liquore All’amaretto Vino Marsala Secco Per Guarnire: Panna Montata Preparazione: Mettere sul fuoco una piccola casseruola con la gelatina, il liquore, lo zucchero e la vaniglina; mescolare fino a formare una salsa piuttosto densa. Disporre su 4 fogli d’alluminio le banane divise a met‡. Rialzare i bordi dei fogli e irrorare le banane con la salsa di albicocche. Chiudere i fogli a cartoccio, adagiarli sul cestello e cuocere per 10 minuti. Guarnire con panna montata. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 60 Grammi di Zucchero 8 Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 100 Grammi di Mascarpone Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero, quattro amaretti e il liquore. Lavorare il composto con il mascarpone, suddividerlo in quattro coppe, guarnire ogni coppa con un amaretto e servire.

Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 1 Ingredienti: 5/8 Vino Bianco Secco 1/8 Vino Champagne 1/8 Liquore All’arancia 1/8 Kirsch Alcune Fettine D’arancia Preparazione: Versate il vino e i liquori nel mixer, con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate e servite con fettine d’arancia.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 2 Cucchiai di Marmellata Di Lamponi Burro 1 Bicchierino Liquore All’amaretto Preparazione: Pelare le pere, tagliarle a met‡ verticalmente eliminando il torsolo e i semi. Passarle in padella con 30 g di burro fuso, poi trasferirle in una teglia imburrata. Metterle sotto il grill, spolverizzare di zucchero e far colorire. Irrorare di liquore e guarnire l’incavo delle pere con la marmellata. ...

Ingrediente principale: Liquore Arancia Persone: 4 Ingredienti: 2 Bicchierini Liquore All’arancia 100 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 25 Cl di Panna Montata Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria girando continuamente fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Far raffreddare continuando a girare, unire l’altro bicchierino di liquore, gli albumi montati a neve ferma e la panna. Porre il composto in uno stampo in freezer per circa due ore. ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Lamponi 2 Banane 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Zucchero 150 Grammi di Mascarpone 8 Biscotti Lingue Di Gatto 2 Cucchiai di Liquore All’arancia Preparazione: Mondare e lavare velocemente i lamponi, asciugarli e tenerne da parte 12. Mettere gli altri nel frullatore insieme con le banane sbucciate e tagliate a rondelle, lo zucchero, il liquore e il succo del limone e frullare il tutto. Poi mettere il composto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore. DopodichË unire il mascarpone e mescolare. Suddividerlo in 4 coppette e decorare, mettendo da un lato 3 lamponi e 2 biscotti. ...

Ingrediente principale: Crema Di Menta Verde Persone: 1 Ingredienti: 3 Cl di Liquore All’uovo 3 Cl di Crema Di Menta Verde 3 Cl di Cherry-brandy Preparazione: Lo ‘Young Lady’ appartiene alla categoria dei ‘pousse cafÈ’ ovvero quei coloratissimi cocktails ‘a strati’ dove gli ingredienti non si mescolano tra loro, ma galleggiano uno sull’altro. Versate in un bicchiere a calice alto e stretto nell’ordine il liquore all’uovo, la crema di menta verde e lo cherry-brandy. Per evitare che gli ingredienti si mescolino occorre aiutarsi col dorso di un cucchiaino, sul quale si far‡ colare il liquore molto lentamente e senza interruzione. Prima di versare l’ingrediente successivo vi consigliamo di attendere qualche istante per permettere al liquido di ‘assestarsi’. ...

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 4 Kiwi 4 Cucchiai di Zucchero 8 Foglioline Menta 8 Palline Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Liquore All’arancia O Al Mandarino Preparazione: Sbucciare i kiwi, tagliarli a pezzetti e metterli nel frullatore con il liquore, lo zucchero e la menta. Frullare, quindi versare la salsa ottenuta sul gelato gi‡ sistemato in 4 coppette.