
Crema Del Pastore
Ingrediente principale: Latte Persone: 8 Ingredienti: 600 Grammi di Latte 100 Grammi di Panna 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Miele 4 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Gran Liquore Alla Vaniglia Preparazione: Le dosi sono per 1000 g di gelato. Mettere sul fuoco una pentola con latte, panna e tuorli e girare con una frusta. Aggiungere miele e zucchero e portare alla temperatura di 80 gradi. Togliere il composto dal fuoco e metterlo in un recipiente pi˘ grande dove precedentemente avevamo messo dei cubetti di ghiaccio per farlo raffreddare pi˘ velocemente. Versare nella gelatiera, unire il liquore ed azionare la macchina. ...