Liquore Di Ciliegie

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 90 Gradi 1000 Grammi di Ciliegie 400 Grammi di Zucchero 50 Foglie Ciliegio 2 Stecche Cannella Preparazione: Lavate le ciliegie e mettetele in un vaso con lo zucchero. Chiudete ermeticamente e lasciatelo macerare al sole per una settimana. Versatele, con il liquido che si Ë formato, in un vaso pi˘ grande e aggiungetevi gli altri ingredienti. Dopo 30 giorni, filtrate con un filtro di carta ed imbottigliate con sughero e ceralacca. Aspettate ancora due mesi prima di assaggiare questo ottimo liquore. ...

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Ciliegie Dolci 50 Grammi di Zucchero A Velo 175 Grammi di Yogurth 4 Fogli Gelatina 3 Cl di Vino Rosso 2 Cl di Liquore Di Ciliegie 15 Cl di Panna Montata Preparazione: Procuratevi 6 formine ciascuna di 12 cl di capacit‡. Snocciolate le ciliegie pulite e frullatele; amalgamate la purea ottenuta in una terrina con lo zucchero, il liquore e lo yogurth. Strizzate i fogli di gelatina precedentemente lasciati a bagno in acqua fredda ed aggiungeteli al vino rosso bollito, di modo che si sciolgano; unite il miscuglio al composto di yogurth e ciliegie. Lasciate raffreddare, incorporatevi la panna montata, distribuite la crema nelle formine e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. Potete servire la crema di ciliegie, gi‡ sformata sul piattino individuale, con un paio di cucchiaiate di salsa d’arance e qualche ciliegia fresca. ...