Cipolle Alla Grossetana

Thu, 31 Jan 2013 21:32:28 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4 Note: Luogo: Toscana. Luogo: Grosseto.

Ingredienti:

150 Grammi di Polpa Di Vitello Macinata 4 Cipolle Grandi 1 Salsiccia Piccola 1 Uovo 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 1/2 Bicchiere di Brodo 1 Pizzico di Noce Moscata 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d’ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d’olio, l’uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finchÈ il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde.

Luogo Grosseto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cipolle Alla Grossetana

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: