Luogo Inghilterra on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolce Inglese Di Mele

Sat, 27 Apr 2013 14:28:55 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

8 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

8 Mele Golden 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli 200 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Brandy 120 Grammi di Zucchero 180 Grammi di Farina Pangrattato

Preparazione:

Far ammorbidire per 20 minuti l’uva nel brandy. Sistemare le mele a dadi non troppo piccoli in una pirofila imburrata e spolverizzata con pangrattato e distribuirvi i pinoli e l’uvetta. Setacciare a fontana la farina, unire lo zucchero e il burro a piccoli pezzi, lavorare per ottenere un composto molto friabile. Sistemarlo sulle mele e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi.

Frullato Inglese

Wed, 17 Apr 2013 16:46:18 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

1 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

1/2 Bicchiere di Succo Di Mela 1 Cucchiaio di Succo Di Menta Fresca 1/2 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Frullare.

Zuppa Inglese (8)

Tue, 16 Apr 2013 05:31:38 +0000

Ingrediente principale:

Pan Di Spagna

Persone:

8 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

500 Grammi di Pan Di Spagna 100 Cl di Crema Pasticciera Liquore Alchermes 100 Grammi di Cioccolato Fondente

Preparazione:

Si divide la crema in due parti, e in una, ancora calda, si incorpora il cioccolato. Con fette di pan di Spagna imbevuto nell’Alchermes si forma uno strato, in una terrina di vetro o cristallo; poi si fa uno strato di crema gialla, poi ancora pan di Spagna, quindi uno strato di crema al cioccolato, e cosÏ via. Si finisce generalmente con la crema gialla. Porre in frigo per qualche ora.

Costolette Di Montone All'inglese

Thu, 11 Apr 2013 22:32:40 +0000

Ingrediente principale:

Montone

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

4 Costolette Di Montone Burro Sale Pepe

Preparazione:

Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l’osso, come piacciono tanto agli inglesi. Rosolatele alla griglia a fuoco vivace 5 o 6 minuti per parte. Spennellatele ogni tanto con del burro fuso a bagnomaria. Regolate sale e pepe soltanto a fine cottura. Servitele calde. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Cabernet ìSuperioreî DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Salice Salentino Rosso ìRiservaî DOC.

Zuppa Inglese Casalinga

Thu, 11 Apr 2013 22:02:45 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Latte 10 Biscotti Amaretti 1 Pacchetto Biscotti Savoiardi 1 Bicchiere di Vino Marsala

Preparazione:

Fate fondere il burro su fuoco dolce; amalgamatevi la farina,il cacao e lo zucchero; senza smettere di rimestare sciogliete il tutto con il latte tiepido che verserete a poco a poco facendo attenzione di non fare grumi. Eventualmente eseguite quest’operazione dopo aver tolto la casseruola dal fuoco e non tornate a rimetterla se non quando non sarete ben sicure che tutto sia sciolto. Cuocete adagio, rimestando continuamente, fino a che il composto si sar‡ addensato. Mettete nel mortaio gli amaretti e pestateli, poi uniteli alla crema di cioccolata. In una ciotola larga e bassa precedentemente bagnata (fondo e pareti) di marsala, preparate uno strato di savoiardi che andrete via via intingendo per un solo attimo (perchÈ non s’inzuppino troppo) nel marsala allungato con un poco di latte o d’acqua. Stendete su questi uno strato di crema, un altro inzuppato di biscotti e procedete fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti. Potrete presentarlo in tavola come si trova oppure sformarlo e ricoprirlo di panna montata o di crema o di zabaglione. In un modo o nell’altro va comunque consumato freddo di frigorifero.

Zuppa Inglese

Tue, 09 Apr 2013 00:05:25 +0000

Ingrediente principale:

Pan Di Spagna

Persone:

8 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

1 Pan Di Spagna Di Circa 500 G 160 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Farina 6 Tuorli D’uovo 100 Cl di Latte 1/2 Bicchiere di Rum 1/2 Bicchiere di Alchermes 1 Bustina Vaniglia 1 Limone 200 Grammi di Meringa Italiana

Preparazione:

Preparate il pan di Spagna e la meringa italiana seguendo le indicazioni riportate nelle corrispondenti ricette. Sbattete i tuorli in un pentolino insieme allo zucchero, incorporatevi lentamente la farina setacciata, infine diluite con il latte tiepido. Aromatizzate il composto con la scorza del limone e la vaniglia e fatelo cuocere a calore moderato, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, in modo che si addensi. Al termine togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare. Tagliate il pan di Spagna a fette spesse circa un centimetro. Stendete un sottile strato di crema sul fondo di una pirofila, copritelo con met‡ delle fettine di pan di Spagna e inzuppate queste con mezzo bicchiere di rum. Formate sulla pasta uno strato regolare di crema, usando met‡ di quella rimasta, e copritelo con il restante pan di Spagna, che inzupperete con mezzo bicchiere di alchermes. Stendetevi sopra il resto della crema e livellatela bene con una spatola o la lama di un coltello. Ponete la meringa italiana in una tasca di tela con bocchetta tonda e liscia e distribuitela sulla superficie del dolce, formando un decoro a grata. Passate la zuppa inglese nel forno gi‡ caldo (200 gradi) per 7-8 minuti. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servite.

Asticelle Di Merluzzo All'inglese

Fri, 05 Apr 2013 09:04:43 +0000

Ingrediente principale:

Merluzzo

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

Farina Sale 1 Uovo 1 Bicchiere di Birra 1/2 Bicchiere di Acqua 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Merluzzo

Preparazione:

Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d’uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua. Formare una pastella di media consistenza. Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un’ora e mezzo circa. Montare a neve l’albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura. Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle dorate e cospargerle di sale.

Torta Inglese Alle Mele

Wed, 03 Apr 2013 09:41:58 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

Per La Pasta: 225 Grammi di Farina 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiaini Zucchero 100 Grammi di Zucchero Per Il Ripieno: 750 Grammi di Mele A Fette 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina 175 Grammi di Zucchero Di Canna 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere 1/4 Cucchiaino Noce Moscata 1/2 Limone Per Finire: Latte Zucchero A Velo

Preparazione:

Per preparare la pasta, mescolate farina, sale e zucchero in un pentolino. Aggiungete il burro a pezzetti e impastate con la punta delle dita; deve sembrare del pangrattato. Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua fredda fino ad ottenere della pasta liscia; quindi formate una palla. Ricoprite di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti. Dividete la pasta in due e stendetene una parte. Rivestite con il disco ottenuto uno stampo svasato del diametro di 20 centimetri. Amalgamate le mele con il resto degli ingredienti e versatela nella crostata. Stendete la seconda parte di pasta e ricoprite il dolce. Fate aderire i bordi usando un po’ d’acqua. Decorate i bordi pizzicandoli con le dita o usando una forchetta. Bagnate la superficie con un po’ di latte e cospargete di zucchero a velo. Praticate un foro al centro della torta per permettere la fuoriuscita del vapore. Fate cuocere in forno caldo (200 gradi) per 15 minuti. Abbassate a 180 gradi e continuate la cottura per altri 20 minuti. Fate freddare 5 minuti prima di servire.

Confettura Inglese

Sat, 30 Mar 2013 07:21:23 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

200 Grammi di Burro 400 Grammi di Zucchero 2 Limoni 4 Uova

Preparazione:

Grattugiare le bucce dei limoni, spremere il succo sullo zucchero e sul burro dentro ad un recipiente a bagnomaria. Quando tutto Ë ben amalgamato, toglierlo e lasciarlo raffreddare. Sbattere le uova ed unirle al composto precedentemente ottenuto. Rimettere al fuoco e lasciar bollire finchÈ prende la consistenza del miele.

PatÈ Di Lingua All'inglese

Mon, 25 Mar 2013 03:58:49 +0000

Ingrediente principale:

Lingua Salmistrata Tritata

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

300 Grammi di Lingua Salmistrata Tritata 150 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Pepe Poco Sale

Preparazione:

Mettete la lingua salmistrata nel frullatore, insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate al minimo per qualche minuto, in modo da ottenere un composto molto omogeneo. Condite il tutto con pepe, un pizzico di noce moscata e poco sale e mettete il composto ottenuto in un vasetto di vetro oppure di ceramica. Coprite la superficie con un cucchiaio di burro fuso e sigillatelo con un disco di carta di alluminio. Questo patÈ Ë molto utile per preparare anche all’ultimo momento dei crostini, in occasione di un invito.

Zuppa Inglese (2)

Sat, 16 Feb 2013 08:59:02 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Savoiardi

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

150 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Bicchiere di Alchermes Misto A Vino Rosolio 4 Uova 40 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 85 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Preparate la crema lavorando lo zucchero con i rossi d’uovo, aggiungete poi la farina e, da ultimo, il latte. Ponetela a cuocere a bagnomaria, continuando a tenerla sul fuoco, una volta ristretta, altri 5 minuti, poi fatela raffreddare. Mettete i savoiardi intinti nel rosolio misto all’alchermes in un piatto, copriteli con la crema e continuate cosÏ, uno strato dopo l’altro.

Salsa Calda Al Rafano All'inglese

Thu, 14 Feb 2013 08:11:46 +0000

Ingrediente principale:

Rafano

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

60 Grammi di Rafano Grattugiato 30 Grammi di Mollica Di Pane Grattugiata 150 Cl di Brodo Di Carne (anche Di Dado) 1/2 Bicchiere di Besciamella 1/4 Bicchiere di Panna Liquida 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sciolta In Un Cucchiaino Di Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Mettete in una casseruola 10 cl di brodo e fatevi bollire, per 20 minuti circa, il rafano grattugiato. Diluite con il restante brodo la besciamella, unite la mollica di pane grattugiata. la panna, mescolate bene e aggiungetela al rafano. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e fate addensare a fuoco vivo per pochi minuti. Passate al setaccio e unite al composto un tuorlo d’uovo e il pepe, regolando se necessario di sale. Scaldate di nuovo la salsa e, al momento di servire, unite la senape gi‡ sciolta nell’aceto. Nel caso la salsa fosse troppo densa potrete diluirla con qualche cucchiaio di brodo caldo. La quantit‡ della senape in polvere puÚ essere variata per ridurre o accentuare il gusto forte della salsa. Se il rafano Ë fresco e quindi molto piccante; l’aggiunta di senape andrebbe ridotta a una punta di cucchiaino.

Zuppa Inglese Velocissima

Tue, 12 Feb 2013 02:03:33 +0000

Ingrediente principale:

Liquore

Persone:

Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Preparazione:

20 minuti. Raffreddamento: 2 ore.

Ingredienti:

200 Grammi di Biscotti Secchi Liquore A Piacere 150 Grammi di Frutta Mista Gherigli Di Noci O Avanzi Frutta Secca Panna O Latte 1 Tuorlo D’uovo Cioccolato O Cacao

Preparazione:

Stendere uno strato di biscotti sul fondo di un recipiente di vetro, meglio se di forma quadrata o rettangolare. Sopra ai biscotti versate un po’ di liquore, poi sminuzzatevi la frutta e unite qualche gheriglio di noce o avanzi di frutta secca. Disponete un secondo strato di biscotti, bagnateli con un po’ di panna fresca, o di latte nel quale avrete unito un tuorlo d’uovo, lasciate che i biscotti assorbano bene e poi completate il dolce cospargendo in superficie del cacao dolce o delle lame di cioccolato a piacere. Tenete due ore in frigo e servite.

Stracchino Inglese

Sun, 10 Feb 2013 18:44:39 +0000

Ingrediente principale:

Panna

Persone:

8 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

10 Tuorli D’uovo 8 Cucchiai di Zucchero Estratto Di CaffË 100 Cl di Panna 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna Vaniglina

Preparazione:

Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l’estratto di caffË e la panna. Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un’ora. Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo. E’ pi˘ simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramis˘.

Zuppa Inglese (3)

Sun, 10 Feb 2013 17:53:10 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

6 Uova 9 Cucchiai di Zucchero 6 Cucchiai di Fecola Di Patate 100 Cl di Latte 350 Grammi di Marmellata Di Amarene 1/2 Bicchiere di Acqua

Preparazione:

Fate una pasta margherita (vedi ricetta) ed il giorno seguente o la sera, se l’avrete fatta la mattina, tagliatela a fette dello spessore di un cm. e bagnatela in rum o alchermes. Meglio con uno sciroppo ottenuto facendo sciogliere sul fuoco tre cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di acqua: quando lo sciroppo comincer‡ a filare spegnete e quando si sar‡ alquanto raffreddato buttatevi il liquore. Disponete le fette di pasta margherita bagnate in un piatto che possa andare al forno, di argento o di metallo. Su questo spalmate uno strato di crema pasticciera, ottenuta con i 6 tuorli d’uovo, 6 cucchiai colmi di zucchero, la fecola di patate e il latte. Sulla crema spargete la confettura di amarena. Sbattete infine a neve gli albumi delle uova con cui avete fatto la crema, con tre cucchiaiate di zucchero, e quando saranno ben montate, con garbo e senza farle smontare disponetele a cucchiaiate sul dolce, in modo che questo resti piuttosto disuguale, tutto guglie e gugliette come una cima dolomitica, e pi˘ alto al centro. Spolverizzate di zucchero ed infornate immediatamente, a fuoco bassissimo, per una ventina di minuti circa. La zuppa inglese va mangiata fredda.

Crema All'inglese

Wed, 30 Jan 2013 19:51:38 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

150 Grammi di Zucchero Semolato 20 Grammi di Fecola Di Patate 50 Cl di Latte 6 Tuorli D’uovo 1 Baccello Vaniglia

Preparazione:

Preparate sul tavolo di cucina tutti gli ingredienti che vi necessitano. Versate 450 g di latte in una casseruola, unite il baccello di vaniglia e lo zucchero: mettete il recipiente sul fuoco portando a bollore il latte. In una ciotola ponete i 6 tuorli e la fecola di patate, indi aggiungete il latte freddo sbattendo molto bene con la frusta sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi versatevi sopra tutto il latte bollente, fatto scendere a filo attraverso un passino a maglie fini, sempre mescolando energicamente con la frusta. Mettete il composto nel recipiente dove ha gi‡ bollito il latte, indi ponetelo sul fuoco e sempre mescolando portate quasi all’ebollizione (non deve assolutamente bollire, perciÚ la crema va tolta appena inizia a fremere). Levatela allora dal fuoco e versatela in un’unica grande coppa o addirittura in coppette individuali, servendola calda o anche fredda, a piacere.

Crema Inglese (2)

Tue, 29 Jan 2013 01:32:37 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

5 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Vaniglina

Preparazione:

Mettete in una casseruolina i tuorli d’uovo e lo zucchero e col cucchiaio di legno o con la frusta lavorate a lungo le uova, fino a che saranno diventate rigonfie e spumose. Mettete sul fuoco il latte e portatelo fin quasi all’ebollizione. Versate il latte, a piccole quantit‡, sulle uova montate, lavorandole energicamente con la frusta o col cucchiaio. Portare la crema sul fuoco, e sempre mescolandola col cucchiaio fatela cuocere portandola vicino all’ebollizione, ma badando bene di non far levare il bollore altrimenti la crema si straccerebbe. Quando vedrete che sar‡ leggermente addensata e veler‡ il cucchiaio, toglietela dal fuoco, travasatela in una terrinetta e lasciatela freddare, mescolandola di quando in quando. Questa crema puÚ venire aromatizzata con un poco di scorza grattugiata di limone o d’arancio, o con della vaniglina.

Zuppa Inglese Di Federico

Sun, 27 Jan 2013 18:27:33 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

1 Pan Di Spagna Di 8 Uova 150 Cl di Panna Da Montare Zucchero A Velo Per La Panna 100 Cl di Crema 400 Grammi di Uva Passa 50 Cl di Rum

Preparazione:

Far rinvenire l’uva passa nel rum dal giorno prima; montare la panna e mescolarla delicatamente con la crema; tagliare a fette il pan di Spagna, bagnare le fette nel rum e disporle a strati in una capace insalatiera, cospargendo ogni strato di uva passa e ricoprendo poi con la crema mista alla panna. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Salsa Inglese Fredda

Sun, 27 Jan 2013 06:19:26 +0000

Ingrediente principale:

Maionese

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

1 Tazza Grande Maionese 1/2 Tazza Panna 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1/2 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio di Tomato Ketchup

Preparazione:

Amalgamate tutti gli ingredienti. Ideale per carni fredde.

Fave All'inglese

Sat, 26 Jan 2013 09:40:05 +0000

Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

300 Grammi di Fave 50 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Sgranare le fave e lessarle in acqua salata in ebollizione, scolarle e sgusciarle. Metterle in una legumiera e servirle cosparse di fiocchetti di burro.

Zuppa Inglese Al CaffË E Nutella

Thu, 24 Jan 2013 20:48:55 +0000

Ingrediente principale:

Nutella

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

200 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Tazzina CaffË 4 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 120 Grammi di Cioccolato Bianco A Scaglie 200 Grammi di Panna Montata 3 Cucchiai di Nutella 1 Bicchiere di Rum

Preparazione:

Preparate la crema: lavorate i tuorli con lo zucchero, unite il latte e mettete in un pentolino a fuoco molto basso senza far raggiungere l’ebollizione Lasciate raffreddare. Unite il liquore al caffË e spennellate con questo liquido i savoiardi. Lavorate la Nutella con la panna montata fino a quando la pasta non risulti di colore omogeneo. Mescolate la panna lavorata alla crema. Distribuite sul fondo di una grossa coppa quattro savoiardi, quindi copriteli con uno strato di crema e spolverizzatevi sopra le scaglie di cioccolato. Coprite con un altro strato di savoiardi e procedete come prima. Finite il dolce con uno strato di savoiardi guarnito di scaglie di cioccolato bianco. Tenete in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.

Fegato Di Vitello All'inglese

Wed, 16 Jan 2013 03:44:46 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

500 Grammi di Fegato Di Vitello 100 Grammi di Lardo Affumicato 30 Grammi di Burro 3 Pomodori Da Insalata Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta. Salatele e pepatele. Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia. Quando tutto sar‡ pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro. Guarnite con un ricciolo di burro.

Salsa Al Porto All'inglese

Mon, 14 Jan 2013 02:48:08 +0000

Ingrediente principale:

Vino Porto

Persone:

4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

1 Bicchiere di Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) 25 Cl di Brodo Di Carne 6 Cucchiai di Sugo D’arrosto 1/2 Bicchiere di Panna Liquida Pepe

Preparazione:

Mettete in una casseruola il brodo con il sugo d’arrosto, portate a ebollizione e lasciate cuocere per qualche minuto. Togliete la casseruola dal fuoco, unite la panna e, mescolando continuamente, un’abbondante presa di pepe e il porto. Rimettete nuovamente sulla fiamma bassa e, sempre mescolando, fate addensare per qualche minuto la salsa, senza perÚ lasciarla bollire. Servitela nella salsiera precedentemente riscaldata.

Zuppa Inglese (6)

Sat, 12 Jan 2013 01:32:59 +0000

Ingrediente principale:

Pan Di Spagna

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

Crema Pasticciera 250 Grammi di Pan Di Spagna 10 Cl di Panna Montata Alchermes Rum Burro Zucchero Per Decorare: Frutta Candita Mista Cioccolato A Scaglie (o Frutta Di Bosco)

Preparazione:

Preparate la crema pasticciera . Fatela raffreddare mescolando ogni tanto per evitare che in superficie si formi la pellicola. Toglietene una tazza e tenetela da parte per guarnire alla fine il dolce. Versate l’alchermes in una fondina, allungatelo con un po’ d’acqua. In un’altra fondina mettete il rum diluito anch’esso con un po’ d’acqua. Tagliate a fette il pan di Spagna e spruzzatene met‡ con un liquore e met‡ con l’altro. Disponete sul fondo di una larga coppa di cristallo uno strato di pan di Spagna, spruzzatelo con l’alchermes, versatevi sopra uno strato di crema; proseguite con un altro strato di pan di Spagna, sempre spruzzato con il rum e continuate alternando gli ingredienti. Finite con uno strato di pan di Spagna. Mettete in frigorifero per un’ora. Ritirate, lasciate riposare il dolce circa 10 minuti. Spalmate la superficie con la crema tenuta da parte. Riempite con la panna montata una tasca a bocchetta ondulata e guarnite il dolce. Decoratelo a piacere con pezzetti di canditi (cedro, arancia, violette, ciliegine) e cioccolato a scaglie, o se preferite con frutta fresca di bosco.

Crema Inglese (3)

Thu, 10 Jan 2013 14:16:25 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.

Ingredienti:

4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Profumate il latte con un po’ di zucchero vanigliato, portate a leggero bollore, spegnete e tenete in caldo. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Diluitelo con il latte caldo versato a filo. Ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete continuando a mescolare finchÈ la crema si addensa, ma senza far mai raggiungere l’ebollizione. Ritiratela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Questa crema accompagnata da biscotti leggeri puÚ essere servita fredda come dessert. Mentre calda o fredda viene usata come complemento e farcitura di torte o altri dolci.